偷窺七個新的酒吧和餐廳進入拉斐特酒店

10月1日周六，CH項目將正式關閉三年前收購的拉法耶特酒店及遊泳俱樂部，準備對北公園物業進行耗資2600萬美元的徹底整修，預計將於2023年春季完成。這可能是該集團迄今為止最耗費精力、最昂貴、最雄心勃勃的努力。這個項目是如此複雜，以至於該集團的聯合創始人Arsalun Tafazoli告訴Eater，他計劃搬進空置的酒店，以便更好地監督它的轉變。

它的新目標是保護和恢複聖地亞哥的經典建築，包括即將刷新的Starlite在美國，這家酒店集團希望能讓老法耶特酒店回到40年代末和50年代的鼎盛時期，當時它接待過艾瓦·加德納(Ava Gardner)、鮑勃·霍普(Bob Hope)、拉娜·特納(Lana Turner)和賓·克羅斯比(Bing Crosby)等著名客人，並幫助重建這座曆史悠久的酒店，使其成為遊客和當地人的目的地娛樂中心。

CH項目計劃在城市周圍進行幾次酒店改造，這是其中的第一次，它正在與布魯克林的郵政公司合作，將現有的場地和未充分利用的會議空間改造成七個不同的食品和飲料銷售點(以及一個大廳酒吧和咖啡館)，分布在兩個半英畝的場地上。

以下是值得期待的初步體驗:

初學者餐廳

郵政公司

塔弗佐利說，他喜歡經典的用餐文化，並谘詢了曆史學家理查德·古特曼(Richard Gutman)，此人曾寫過幾本關於這一主題的書，他建議並幫助尋找一些原創作品，重現了一輛40年代的經典午餐車(取代了Hope46)，這輛車將24小時開放。在這裏，人們早餐可以吃派和薯條，晚餐可以吃煎餅，它的菜單將會以現代化的方式呈現廉價小飯館的最愛。

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失禮

郵政公司

這家隻提供晚餐的餐廳和酒吧，餐廳將是一個有玻璃屋頂的庭院，它將是該集團試圖恢複優雅的酒店餐飲的嚐試，這種優雅的酒店餐飲是20世紀初歐洲大陸餐廳的特色。塔法佐利說，這本書中記載的這段合作關係給了他特別的啟發裏茲和艾斯可菲,分別是法國傳奇廚師Auguste Escoffier和早期酒店老板Cesar Ritz，前者發明了像Peach Melba這樣的複古菜肴。想想那些閃閃發光的推車，它們會在桌邊切上等肋排，端上冰涼的馬提尼酒。

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媽媽Intento

這家新餐廳的靈感來自於最初的牛排餐廳是如何用一個古老的英國客棧的部分部件組裝而成的，它將從一座110年曆史的墨西哥教堂中回收一些部件，配有彩色玻璃和一個由老教堂祭壇改造而成的龍舌蘭酒吧。Mama Intento提供瓦哈卡美食，包括各種類型的鼴鼠肉和memelas，或masa蛋糕，還將有一個木材壁爐烤箱用來烤肉。

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地溝

郵政公司

從最後一場戲的高潮中汲取靈感會有鮮血，這個老式的保齡球館和遊戲室設在一個家庭保齡球館，將包括兩條規定的保齡球道，一個定製的重力輸送回球係統，和一個提供經典雞尾酒的酒吧，如用桶陳釀的烈酒調製的曼哈頓雞尾酒。

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池畔吧

郵政公司

想象一下，在拉法耶特酒店新開的泳池酒吧裏，坐著噴氣式飛機的富豪們在泳池邊悠閑地閑逛。這家酒吧的食物和飲料菜單將包括意大利風格的雞尾酒和開胃酒，類似於該集團在東村(East Village)的J & Tony 's內格羅尼酒吧。日票和遊泳俱樂部會員仍將對公眾開放。

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密西西比州的房間

郵政公司

第一部的場景壯誌淩雲電影《你已經失去了愛的感覺》就是在拉菲特酒店的這個活動空間裏拍攝的。現在，這裏將舉辦由卡斯巴酒店的蒂姆·梅斯策劃的現場表演，還有一個朗姆酒吧，裏麵儲存著由酒吧傳奇人物保羅·麥基(Paul McGee)挑選的稀有朗姆酒，他還為酒店的141個房間布置了迷你酒吧。

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廚師的表

酒店的活動廚房的一部分將被指定為一個私密的10座餐廳，就在世博會線上。塔法佐利說，他計劃在為期一周的時間裏，輪流邀請客座廚師來展示他們的菜單。

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拉斐特酒店和遊泳俱樂部

加州聖迭戈埃爾卡洪大道2223號，郵編92104