備受期待的鳥岩餐廳在9月開業前公布菜單

預計一到就會成為競爭者，Paradisaea希望今年9月在拉霍亞大道著陸時，把目的地餐飲帶到鳥岩。它占地4500平方英尺，將是該社區迄今為止最大的餐廳，而且之前分享的效果圖在經過改造的曆史建築中，有一個中世紀的現代空間，裝飾著溫暖的熱帶色調，讓人聯想到奇異的極樂鳥的島嶼棲息地，餐廳就是以極樂鳥的名字命名的。

Paradisaea餐廳計劃從周三到周六下午3點開始提供晚餐服務，周日提供早午餐和早晚餐。該餐廳的烹飪總監馬克·威爾克(Mark Welker)在紐約市廣受好評的Eleven Madison Park和NoMad餐廳工作了10多年，主廚加布裏埃爾·博尼斯(Gabriel Bonis)在拉霍亞的9 - 10餐廳工作了10年，並在其他知名廚房工作過，如Cowboy Star和Rancho Valencia。

他們的菜單被廣泛定義為加州美食，從巴哈生蠔配冷凍百香果桑格裏塔，大比目魚配泰國羅勒、青檸、櫻桃和辣椒油，到鄧傑內斯螃蟹配當地海膽、番茄、藏紅花，以及梅爾檸檬和和牛玉米片配鱷梨慕斯和切達幹酪火鍋。

更大的餐盤包括漢堡、水煮白鱸魚配綠辣椒四川胡椒肉湯、牧場烤雞配墨西哥辣醬、自由鴨胸肉配鴨脂薯條和醬汁。威爾克是一位經驗豐富的糕點師，他的甜點包括用牛奶軟麵包、蜂蜜燕麥酥餅、蜂花粉和熱柑橘蜂蜜焦糖分層的聖代，以及用黑馬咖啡冰淇淋、可可餅幹屑和澳洲堅果製成的泥派。

Bird Rock也有了第一個正式的雞尾酒店，飲料總監Dannika Underhill (Kindred, Craft & Commerce)提供了一份清單，從創意零酒精飲料到經典、清爽和熱帶混合飲料。寶石是一款酸杜鬆子酒，以普利茅斯風格的杜鬆子酒為特色，帶有當地七洞烈酒的杜鬆子、粉紅胡椒子和柑橘的味道，而引人注目的藍色霓虹波將巴哈靈感的杜鬆子酒與來自墨西哥的甘蔗酒、藍色庫拉索、酸橙、佛手柑和芳香的香蕉粉結合在一起。Underhill對提基的致敬包括Mai Tai和Painkiller-esque Tiger Cruise，以菲律賓風味為特色，如ube, calamansi，椰子和Kasama朗姆酒，以及墨水色調的龍蝦休息室，混合了荔枝伏特加，自製的百香果開胃酒，酸橙，番石榴，木槿和椰子灰。

拉霍亞的老老板Eric和Zoe Kleinbub還在附近開了一家名為Dodo Bird Donuts的咖啡館，該咖啡館將提供拉霍亞小型烘焙公司Simple Beans Co.和黑馬咖啡烘焙公司的咖啡菜單，以及早餐三明治和甜甜圈，以及一家名為Tropical Punch的零售店，提供家居、美容和時尚商品。

Paradisaea

加州拉霍亞大道5680號，郵編:92037