日本和意大利美食在北公園交彙

一家同時提供壽司和意大利麵的新餐廳將於7月底在北公園開業。以它的兩位主人命名，CinKuni彙集了老朋友和經驗豐富的餐廳老板Cinzia Zolfanelli和Kuniko Holmes前虎!虎!空間在埃爾卡洪大道。

霍爾姆斯此前在市中心經營壽司2，是聖地亞哥長期主打壽司熟食(Sushi Deli)的接班人。當斯普雷克爾斯大樓(Spreckels Building)最近換了新主人，帶來租金上漲和新的建築標準時，霍姆斯決定是時候轉移到另一個項目了。

Cinzia Zolfanelli是Cinzia Zolfanelli在2007年開設了太平洋海灘的Mamma Mia餐廳，在疫情期間關閉了這家意大利餐廳。這對親密的朋友是在舞池裏認識的，她們以餐館老板和單身媽媽的身份建立了聯係。

凱利骨

凱利骨

他們的新合作讓兩個女人在一家融合了日本食材和意大利烹飪的餐廳“華夫”式的烹飪在日本一直很流行在那裏，你經常可以找到加了醬油的意大利麵，或者撒了味噌醬的披薩。

有塞滿蝦和螃蟹的鬆脆卷，也有塞滿棕櫚心和牛油果的素食版本，Cinzia的意大利菜的粉絲會喜歡她的新鮮番茄意式烤麵包和核桃和芝麻菜牛肉肉片，但有些菜也融合了這兩種美食。肉和蔬菜在酒曲(一種發酵的大米，在食物中產生豐富的風味)中變得更嫩，清酒被簡化為傳統上使用白葡萄酒的醬汁，鮮味濃鬱的味增現在被加入佐法內利的蒜蓉醬汁中。

現有的木質烤爐將會烤出滋滋作響的披薩，上麵有常見的食物，如洋薊和意大利香腸，也有炸豆腐和石戶辣椒。甜點包括傳統的抹茶提拉米蘇和用天婦羅麵糊油炸的意大利冰淇淋球。

CinKuni

CinKuni

加州聖迭戈埃爾卡洪大道3025號，郵編92104