可可瑪雅傳輸熱帶高聳的屋頂在小意大利

的newly-landed可可瑪雅是最新的磨&繁榮好客(路易斯安那購置地,B小姐的椰子俱樂部)。落在上麵的前Prepkitchen空間印度街頭,它打開了聖地亞哥的陽光,屋頂餐廳甲板和30“30”天窗彎曲了中央雞尾酒吧。

把引用來自尤卡坦半島和加勒比海的島嶼,它的菜單基於共享蛋白質煮在白堅木煤Josper烤箱,像一個' 24-ounce tomahawk肋眼或板一磅重的當地的旗魚。

通知行政總廚裏卡多Heredia在該地區的傳播,其他菜肴包括鹽魚餡餅,與魚子醬、海螺和他承擔cochinita pibil,經典的瑪雅菜解釋作為慢火烤乳豬,盛在一個煲,得到了桌邊,夜總會和配醃紅洋蔥、黑豆果泥,和手工製作的玉米餅。

從金槍魚港口碼頭市場采購海鮮等板塊金星茄椰子蛤肉湯和整個charcoal-grilled當地的岩魚,Heredia告訴食客菜單會經常變化;他還計劃引入四和six-course廚師的品嚐。

這個周末早午餐,發射,將包括甜蜜和美味的版本的荷蘭嬰兒煎餅bokits,炸麵包三明治的瓜德羅普島塞滿了從燒烤雞肉炒蛋。雞尾酒列表由羅伯McShea主要圍繞熱帶飲料基於朗姆酒和龍舌蘭的精神。

剝離的新發現是本月晚些時候在海邊。CocoCabana將Carribean-style飲料和小口磚酒店的屋頂,在磨和適當的也開新Orleans-inspired牡蠣酒吧和餐館。

可可瑪雅

可可瑪雅印度街1660號,下午2點開放。星期三至星期五,上午9點,周六和周日。

可可瑪雅B小姐的

印度街1660號,聖地亞哥,92101