有米其林星級餐廳經驗的廚師在兩家新的煤氣燈酒店餐廳指導菜單

煤氣燈區豪華的金普頓阿爾瑪酒店(Kimpton Alma hotel)新開了兩家餐廳有菜單策劃由洛杉磯廚師傑森·內羅尼製作。Desmond於10月19日首次亮相，而咖啡館——一個恰如其分的名字——在10月的第二周開業。但這還沒完——內羅尼正在監督一家屋頂酒吧和休閑場所L.O.A.(休假的縮寫)，將於2023年春天開業。

內羅尼在威尼斯海灘擁有一家玫瑰餐廳，並在米其林星級餐廳El Bulli和Le Cirque等餐廳開始了自己的職業生涯。他說，這個項目已經進行了幾年。“我們的廚房裏有我堅定信任的偉大廚師。這是一種合作的努力，”內羅尼說。

Desmond位於酒店的二樓，給人一種鬼鬼祟祟的感覺，就像你在做壞事一樣。客人們可以看到在開放式廚房裏準備的意大利麵——比如意大利乳清幹酪湯圓配白兔肉醬、豬肝醬、百裏香和帕爾馬幹酪——還有源源不斷的加州葡萄酒。內羅尼說:“這是一種逃避，一種約會地點。”在輪換的季節性菜單上，首次推出的菜品包括黑鱈魚配煙熏鱒魚籽黃油、韃靼藍鰭金槍魚和鵪鶉配黑莓和黑蒜，上麵點綴著黑鬆露。

金普頓阿爾瑪/安德裏亞霍爾登

金普頓阿爾瑪/安德裏亞霍爾登

內羅尼說，咖啡館一直都是相反的:全天營業，明亮，容易相處。上午，咖啡館將提供培根雞蛋奶酪三明治和下午的穀物碗。晚上可以享用crudo和雞尾酒。內羅尼說:“你在一個大廳裏，喝著香檳或馬提尼，這是非常隨意的。

l.o.a是一個泳池邊的休息室，裏麵有一個燒木柴的烤箱。大餅將被搬到這裏，還有展示南加州藝術的冷凍飲料。雖然準備一切的工作很累，但廚師覺得一切都在朝著正確的方向發展。“我感覺很好，”內羅尼談到這個三層的開場時說。

戴斯蒙德酒店位於第五大道1047號，周三至周日下午5點至10點開放。咖啡廳將於10月23日營業，早餐周日至周四上午7點至中午，晚餐周日至周四下午5點至9點，周五至周六下午5點至10點。