托尼•霍克團隊前另一幅作品《年輕et朱莉廚師開小雞&鷹,它不僅僅是雞肉三明治

一個新項目來沿海Encinitas Andrew Bachelier將首次單獨餐廳前的另一幅作品《年輕朱莉。叫小雞&鷹,它開始作為一個雞肉三明治的地方但是已經發展成為一個成熟的餐廳和一個擴展菜單。定於2022年春季開幕,這將是一個合作與專業滑冰圖標托尼•霍克,北郡居民和投資者在當地機構像Animae,草和海,市場德爾,鋼廠咖啡在海邊。

另一幅作品《年輕和朱莉於2018年開業,並迅速升至讚譽Bachelier的觀察下,收入吃的餐館獎在2019年。但是當第一pandemic-induced關閉了2020年3月,卡爾斯巴德餐廳被迫認真開關齒輪。轉向外賣餐廳,Bachelier說他終於有時間反思21年的職業生涯的方向,來實現追逐一顆米其林星不再是他選擇的道路。到2020年5月,Bachelier決定遠離餐館花更多的時間和他的年輕家庭。

不久之後,他與鷹,曾長期擔任Bachelier風扇的烹飪。在納什維爾熱雞趨勢完全落在聖地亞哥,Bachelier考慮推出食品卡車用自己的版本和說,他和鷹好幾球探去嚐試這個國家最著名的炸雞三明治。

但當廚師了空間他一直覬覦,幾十年的Fulano的101年聯合國海岸高速公路附近,菜單之外熱雞長大,現在將中心在海鮮,家禽以及從原始酒吧雞尾酒蝦和魚酸橘汁醃魚菜肴,和季節性生產;Bachelier說,他計劃繼續支持北縣農場和傳播者,他曾與另一幅作品《年輕朱莉。

鷹,他的綽號是“飛行家”,命名為餐廳向兔巴哥字符霧角裏。小雞&鷹將提供全方位服務的餐廳更隨意訂購係統。1500平方英尺的,獨立的餐廳正在全麵改造,擴大了天井,一個完整的雞尾酒酒吧為業務合作夥伴希望將成為社區中心附近。

鷹,他說他和Bachelier保稅滑板和食物,告訴人,除了首席tastetester他也是幫助牧師的藝術品和設計餐廳,90年代將慶祝滑板和衝浪文化。

• 所有到來的景點(防靜電)

小雞N '鷹

145 Leucadia大道,恩,CA 92024