慶祝Valle de瓜達盧佩廚師開餐廳在海邊

食品中發現的瓜達盧佩Valle de是吸引力的葡萄酒,其中一個地區最著名的廚師是冒險北在沿海海濱開設一家新餐館。項目定位為南加州網關巴哈的葡萄酒的國家,作為一位食客概論沒有好運參觀,有對於那些離家更近的地方選擇。

廚師羅伯特·Alcocer在恩塞納達港長大,在備受矚目的廚房工作,包括米其林星級La織錦在馬德裏,西班牙和墨西哥Pujol, 12號在世界50個最好的餐館列表,然後返回該區域開放錦葵Cocina德在2014年加利福尼亞半島。之一吃是必不可少餐飲目的地,狀態與鄉村餐廳,露天廚房和餐廳命名的野生生長的香草Valle de瓜達盧佩通常納入廚師的品嚐菜單,連同羊奶奶酪製成的動物在房地產和海鮮從當地水域。

禮貌的照片

Alcocer想重建的經驗在在他的首次亮相國內錦葵餐館用餐將太平洋酒店凱悅的新使命的一部分,盡管廚師說他希望餐廳是一個獨立的畫。他與他密切合作設計公司在餐廳和廚房的布局,將圍繞他自己的牌子的木炭烤箱。

錦葵的一些最暢銷的菜將會在菜單上,但從斜紋棉布褲農場或海鮮直接由生產金槍魚漁民的港口碼頭市場。大部分的葡萄酒和啤酒將來自瓜達盧佩Valle de和恩塞納達港。廚師也監督遊泳池邊屋頂提供街頭食品的餐館,從酸橘汁醃魚炸玉米粉圓餅和炸玉米餅,受恩塞納達港。

Alcocer,最近他的家人搬到海邊,將來回錦葵,他安裝了一個新廚師烹飪。通過傳入的加州餐廳,目前預計在5月或者6月,廚師說他希望為一顆米其林星實現他的野心。但這並不意味著他的離開背後的山穀;廚師告訴人他在穀中有一塊土地,他打算開一個額外的餐廳在未來幾年。

禮貌的照片

• 瓜達盧佩Valle de 19必不可少的餐館,墨西哥(防靜電)