聖地亞哥餐廳開業

聖Diego-Sourced海鮮餐廳在酒店Del Coronado濺落

Serea帶來當地海鮮和地中海風味

通過坎迪斯吸引2019年6月27日,1:17pm PDT

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Serea現在開放的標誌性酒店del Coronado展示區域海鮮在刷新空間位於砂步驟。首次在其漫長而傳奇的曆史,標誌性的酒店委托的操作錨餐廳外部集團集團酒店,改變了德爾的美食1500海洋變成一個活潑清新的支柱,更寬鬆的餐館,將為遊客和當地居民帶來sustainably-sourced海鮮。

以引人注目的場館在拉斯維加斯,集團首次與獅子魚彭迪和聖地亞哥最近開了幾個景點Sycuan賭場。獅子魚行政總廚/合作夥伴喬喬Ruiz穩住Serea, California-Mediterranean菜單,冠軍廚師與當地漁民的緊密夥伴關係,開始當Ruiz廚師在艾恩賽德德菜魚和牡蠣。

剛收獲從當地水域,海鮮是顯示在冰,在一個原始的酒吧,顧客可以得到接近一天的捕捉,選擇從海膽,岩蟹,現貨蝦多種全魚,杜父魚和sheephead巴哈條紋鱸魚和朱紅色的岩石鱈魚。按重量賣的,魚是flash-fried或者在六英尺定製木燒烤和煮熟切成片的桌邊。夜總會

其他分享板包括一個小菜拚盤鷹嘴豆泥芝麻醬和鞭打的農民奶酪和羊乳酪,charcoal-grilled章魚漆樹,和羊肋骨vadouvan酸奶黃瓜。魯伊斯,他是由安東尼·托雷斯(人字形,Cucina Enoteca),對人說,他計劃最終品嚐菜單提供經驗。Serea開放吃飯星期六晚間和午餐。