:format(webp)/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/61138279/image1__2_.0.jpeg)
麵包和鹽,開業於2013年巴裏洛根和聖地亞哥已經成為最具活力的藝術和文化的中心,不久將擁有食品大廳嗎被稱為潘y薩爾麵包店的核心,將重建其根源;從1891年開始,持續了一個世紀,該網站是一個商業烘焙麵包。
40000平方英尺的空間,它包含一個啤酒廠,畫廊,和工作空間的藝術家和社區團體,總是為了房子一個餐館嗎。它的開發者,吉姆布朗的公共建築和規劃,說有很多感興趣但沒有完全正確的混合社區意圖結合的資源和經驗使它成為一個可行的風險。
輸入Natal好客創始人胡安,通過Elisa薩巴蒂連接到該項目,非營利組織的主席通過國際,麵包和鹽的一個早期的租戶。咦,他的祖父從韓國移民到墨西哥,在十億美元的住宅建築公司工作發展Encuentro瓜達盧佩Valle de,獲獎“anti-resort”,其性質和可持續性設計設計。鍋y Sal的幾個項目是第一個出生的好客和哈維爾·格雷西亞格雷西亞的設計計劃,其中包括新度假村/餐廳組合在山穀和提華納,著名的廚師Hernandez半島(Corazon de Tierra)擔任烹飪。
埃爾南德斯也將谘詢的菜單潘y薩爾提華納的豪爾赫·加西亞弗洛雷斯(非常富果)和洛杉磯Ventanita Marcela Corrales del鍋彈出居民廚師。一個1500平方英尺的室內空間將滿一個麵包店和熟食提供一個數組的麵包、蛋糕,和烘焙食品以及酒吧提供咖啡、啤酒和葡萄酒。120年與座位,它還將包括一個2700平方英尺的戶外露台和花園食用。
一個至關重要的組件的項目是一個廚房教室,將由通過國際進行了廣泛的營養和生態學在墨西哥和美國,為小型生產商提供小額貸款。潘y Sal,薩巴蒂和她的同事計劃繼續發展微型企業在周圍社區,舉辦研討會為成人和兒童以及彈出窗口以當地家庭廚師,廚師。附近居民還將得到特殊的食品價格和程序。
潘y Sal預計將在2019年春季之前開放。