Coronado Maretalia揭示餐廳改造

打開後Maretalia去年在科羅納多小吃店,藍色橋酒店(股份,自由站公開市場)已完成250美元,多階段改造的6500平方英尺的海洋視圖“沿海意大利餐廳坐落於橙色大道之上,島上的中央大道。在升級是一個新的1800平方英尺的室內外雞尾酒酒吧和休息室、擁有24個席位以及戲劇性的8英尺原始酒吧將突顯出越來越多的各種各樣的貝類、牡蠣、和更多的出現在crudo盤子和生猛海鮮。

藍色橋好客的羅尼Schwandt今年早些時候被提拔領導Maretalia和勒羅伊的廚房的廚房+休息室。pasta-making技巧將會展示在一個專用的麵食廚房,可以從裝修餐廳,Schwandt將監督每日新鮮麵食和housemade麵包的生產,並計劃在未來提供pasta-making課程。

禮貌的照片

新菜的麵將從烏賊墨gramigna金星蛤蜊、藏紅花、和貽貝湯玉米和烤蝦意大利水餃,傳家寶番茄,羅勒,烤玉米。海鮮,通知地中海和意大利美食,特色突出的菜單上更大的主菜以及各種共享小板和沙拉包括Amalfi-style章魚、辣蟹釀魷魚,lobster-stuffed南瓜花。洛麗·薩奧爾,藍色橋執行糕點廚師負責甜食,包括解構提拉米蘇加上溫暖的咖啡和奶酪和新鮮的核果。新的酒吧計劃也有一個意大利的焦點,襪子20多個Amaro品種以及提供“構建自己的噴流”選項和特色雞尾酒包括熏內格羅尼酒在cedar-smoked玻璃。