德爾的第一啤酒餐廳顯示菜單

預覽的食品和飲料的觀點釀造有限公司

通過坎迪斯吸引2017年7月10日,9:18am PDT

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這是一個項目兩年多,但這個月標誌著期待已久的開放觀點釀造有限公司。最初稱為治安醞釀,7000平方英尺的釀酒廠和餐廳設在一個獨特的工業用地,以前一個商業陶藝工作室,位於一箭之遙的德爾集市與聖Dieguito瀉湖鳥和野生動物保護區。

一個訓練有素的廚師,觀點的創始人查爾斯•科爾煮在舊金山,科羅拉多州和南非和本地Prepkitchen Del Mar和千弗勒。前千弗勒同事,貢納種植園主,現在他的行政總廚。種植園主的現代創始人菜肴的觀點受到了經典美食,配方用於椒鹽卷餅千教了他弗勒的主人德國廚師馬丁Woesle作為他的創新的起點椒鹽卷餅包饅頭充滿五花肉,牛尾或鹽和胡椒蝦。

觀點的啤酒,谘詢與啤酒,緊密合作Moe Katomski在Vista的熊最近釀造根釀酒公司,和顧問比爾板條的明星本地啤酒和明礬AleSmith釀造有限公司和麥克爾-醞釀之中。種植園主已經把啤酒到一些盤子,從咖啡的醬汁,調味料他的粉色peppercorn-crusted吊架牛排garlic-hefeweizen肉湯特性與nduja mussuls,柔軟和辛辣的卡拉布裏亞的香腸治愈。

上午11點。,啤酒餐廳將首先提供一個菜單的零食,直到下午5點。,當晚餐服務。櫃台服務的午餐菜單,以及早午餐,會跟進。種植園主和科爾告訴食客,他們的目標是有觀點的食物份額和啤酒同等重視;一切都是scratch-made,包括奶奶咖喱麵包三明治炸雞,和靈活的菜單將不斷變化,根據在什麼季節成分交換出去。的觀點還將提供一個飛行配對董事會特色啤酒搭配和非常規咬的廚師。