進步彈出Cosecha發現在Coronado永久的家

因為搬遷從洛杉磯到聖地亞哥,廚師史蒂夫•布朗創造了相當,優於我們的一些最好的本地人才KAABOO搖滾樂隊的廚師競爭宣布一個巨大的餐廳項目在他的家鄉帝國海灘。在過去的幾個月裏,聖地亞哥的食客也已經嚐布朗的通過他的粗紗彈出菜Cosecha,現在廚師已經宣布Cosecha很快就會進入一個實體的家。

從明年初開始,Cosecha將在一段報》向日本島Coronado牛排餐廳,吞並的私人餐廳空間座位40客人和將有一個秘密入口一條小巷。周四到周六夜晚,廚師的桌風格的餐廳將格式化的罰單,客飯多元化的餐飲經驗可選飲料搭配和獲得一個完整的酒吧。一個單獨的、更休閑的概念正在計劃在其他日本島,布朗還將參與空間。

Cosecha不斷發展季節性菜單將基於布朗的夥伴關係與當地野生柳樹農場,這是Cosecha奉獻增長空間將為餐廳提供100%的產生,增強了廚師的“糧倉”自己在南灣。“農場”驅動的現代美國晚餐還將擁有日本牛肉的黃金標準,一個5無核小蜜橘和;布朗承認,可能會有一些不協調采購本地生產和蛋白質來自亞洲,但堅持都是尋找最好的配料做飯——調用配對一個“美麗的矛盾”。客人也可以購買不同的削減5無核小蜜橘和晚餐後帶回家。

廚師,同時和他的帝國沙灘項目取得進展和發展中另一個地方行政區域洛根2月將正式推出Cosecha嗎從日本神戶Committee-sponsored之旅,當他返回日本鹿兒島縣的牛肉生產。但在旅行之前,布朗是預覽的商店作為一個永久Cosecha通過兩個彈出晚餐在空間,定於12月17日和1月14日。