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說到墨西哥卷餅，鳳凰城在全國範圍內已經銷聲匿跡很長一段時間了，美食界把目光投向了南加州或德克薩斯州。值得慶幸的是，這給了這座城市的玉米卷製造商更多的時間來磨練他們的手藝。無論是來自南部鄰國索諾拉州的煙熏香肉，還是精心雕刻的牧師肉，或者是專為郊區青少年設計的墨西哥菜。”VSCO女孩鳳凰城是墨西哥玉米卷的目的地。沿著鳳凰城中心的第16街驅車3英裏，即使是最挑剔的墨西哥卷餅愛好者也能滿足，但這座城市還有更多的東西可以提供。以下是鳳凰城墨西哥卷餅的首選目的地。
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鳳凰城的11個頂級Taco目的地
無論是一流的淺鍋肉、煙熏細嫩淺鍋粉，還是油炸麵包裏的斑豆，這座城市都有很多美食可供選擇
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助教碳
僅僅因為它的名字，Ta 'Carbon幾乎值得一遊，這是一個墨西哥諺語的文字遊戲，“斯塔cabron(在朋友之間用來表示從“太棒了”到“真難”的任何意思)。但人們來這家西側餐廳的真正原因幾乎完全是為了肉醬。在櫃台前一群忙亂的員工後麵，一堆堆煙熏的切得很好的肉排被堆在豆科樹的玉米卷上。隻有點一份墨西哥玉米卷(Taco Hazz)才能改善這一點，這是一種混合了融化奶酪和綠色辣椒的食物。
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炸麵包屋
鳳凰城居民長期以來一直在爭論炸麵包是否算墨西哥玉米卷，但亞利桑那州的土著居民早在“印第安玉米卷”被介紹給現代觀眾之前就已經定製並掌握了它。Tohono O 'odham Nation的油炸麵包屋老板塞西莉亞·米勒(Cecilia Miller)把她在梅爾羅斯區(Melrose District)的店打造成了印度油炸麵包的中心，這種麵包可以作為自製的油炸斑豆、奶酪和生菜的軟墊。
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新月舞廳的Cocina 10
披薩傳奇克裏斯·比安科(Chris Bianco)在鳳凰城的時光對他產生了影響，這可以從他在鳳凰城市中心的新月舞廳(Crescent Ballroom)開發菜單中看出。音樂場所和酒吧提供墨西哥食物，可以與任何taqueria相媲美，如barbacoa, al pastor，或魚玉米餅。不管順序如何，點他們的molcajete salsa，總是完美地混合著踢腿。
Taco Chelo
雖然大多數人都被掛滿牆壁的Instagram誘餌所吸引，但出生於蒙特雷的廚師桑塔納(Suny Santana)做了一項令人印象深刻的工作，將墨西哥菜風味帶到鳳凰城市中心的時尚羅斯福街(Roosevelt Row)。由於手工麵粉或玉米餅，一份經典的墨西哥肉醬會讓人滿意，但這趟旅行值得一去的是芭蕉葉——尤其是配上一些墨西哥脆餅或墨西哥玉米脆餅。
卡羅來納
卡羅萊娜·瓦倫蘇拉是鳳凰城墨西哥美食界的O.G.。自1968年以來，新鮮出爐的玉米餅的味道就吸引了四麵八方的食客。60多年來，墨西哥卷餅隻有三種選擇——牛肉絲、雞肉絲和machaca(最常見的一種，以幹肉混合香料和再水化)——絲毫沒有影響生意。
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地方行政區域的咖啡館
除了克裏斯·比安科，巴裏奧咖啡館的西爾瓦娜·薩爾西多·埃斯帕薩是鳳凰城美食界的代表人物。這位詹姆斯·比爾德獎(James Beard Award)得主在山穀裏開了一家巴裏奧咖啡館(Barrio Cafe)，與通常的墨西哥北部食物背道而馳，這家咖啡館主打一係列墨西哥南部美食。而她的辣椒在吃(一種傳統的餡卷餅)已經成為她烹飪的代名詞，埃斯帕薩的特卡特打魚玉米餅脆而清淡，是一道必不可少的菜。
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La Santisima
也許是因為主人費利佩·古茲曼(Felipe Guzman)和克裏斯蒂娜·梅隆(Cristina Meillon)來自瓜達拉哈拉(Guadalajara)，這是墨西哥最大都市之一，La Santisima提供了各種各樣的地方菜肴。看似無窮無盡的菜單選項，巨大的薩爾薩酒吧，巨大的份量可能會讓人不知所措，但很難出錯。值得注意的玉米卷包括安達盧西亞玉米卷，裏麵有土豆和西班牙辣香腸，下海灣角鯊鯊魚玉米卷，或者一些令人驚訝的素食和素食選擇，比如La Condesa玉米卷，裏麵有波布拉諾和蘑菇。
炸玉米餅Huicho
如果一家墨西哥卷餅店的試金石是它的位置看起來有多普通，那麼Tacos Huicho就是最好的了。庫埃納瓦卡本地人瑪麗亞·托雷斯和毛裏西奧·梅納是這座城市最好的牧師，他們坐落在51號高速公路巨大圍牆旁的一條死胡同裏。這對夫婦在豬肉上撒上辣椒和菠蘿，每周兩次把豬肉扔在烤肉架上烤切，豬肉的重量可達80磅。
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Crujiente炸玉米餅
主廚Richard Hinojosa說他的阿卡迪亞餐廳不是墨西哥餐廳。乍一看菜單，他的話聽起來是真的:Hinojosa對菜肴的創新包括韓式炸雞玉米卷，上麵撒有辣椒醬和mojo de cebollin（香蔥醬用香蔥製成的醬汁）以及手工製作的玉米餅，裏麵加入了香菜或小豆蔻等配料。土豆玉米卷同樣值得注意，因為它的辣味是由一種秘密的辣醬和土豆裏的波布拉諾辣椒製成的。
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炸玉米餅哈利斯科
斯科茨代爾老城從頭到腳遍布著華麗的餐館，這些餐館更喜歡被貼上“概念”的標簽，所以傳統的墨西哥卷餅哈利斯科(Tacos哈利斯科)是一個受歡迎的喘息之機。盡管周邊地區不斷發展，但自1996年以來，這個地方一直是社區的最愛，這要歸功於雷耶斯(Reyes)家族的烤肉店。它獨特的味道要歸功於烹飪時用的紅阿多波薩爾薩醬，盡管這家人拒絕透露它是如何製作的。
後院玉米卷(多處)
店主魯本和瑪麗塞拉·阿爾瓦雷斯來自海濱城市Mazatlán，但他們並沒有選擇家鄉著名的mariscos，而是掌握了牧豆樹燒烤的藝術。在梅薩有兩家店，在吉爾伯特有一家店，後院塔可有一些一流的墨西哥肉卷，但他們的煙熏和嫩滑的墨西哥肉卷使他們成為東穀最好的。
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