費城是一個觀看體育比賽和吃雞翅的城市。各式各樣的雞翅——水煎的、熱的、烤的、烤的、炸的、韓國的,甚至素的——在整個城市都很容易找到。當地的一個體育廣播電台甚至主持了一場全國性的體育比賽最臭名昭著的吃翅膀比賽26年了。對費城的聲譽來說,這是幸運的翅碗已不複存在,但對雞翅的熱愛卻永遠不會消失。沒有一份長度合理的清單能容納城裏每一間很棒的公寓,但這一間包括了各種風格和最愛的公寓。
閱讀更多在費城哪裏可以點雞翅
趁熱吃
咖啡館Soho
來自各地的人們前往切爾切爾納姆的亞洲融合餐廳Cafe Soho提供鬆脆的韓式炸雞翅,配上香甜可口的醬油蒜蓉醬或令人著迷的辣汁。
伯恩的酒館
在雞翅鑒賞家中,伯恩酒館(Byrne’s Tavern)往往名列前茅。裏士滿港酒吧自1978年以來一直在用高壓烹飪其以鮮嫩著稱的雞翅。在超級碗周日,Byrne 's在天亮前就開始烹飪,賣了上千隻雞翅。
Cheu Fishtown
黑蒜雞翅在Nunu and Cheu Fishtown餐廳有售,是必嚐之選。它們是用一種由發酵的大蒜球和醬油製成的醬汁製成的,用紅糖煮,配上芝麻、酸橙、蔥花或香菜。
也出現在:
愛與蜜炸雞
位於北自由的Love & Honey炸雞店的酪乳炸雞翅配上一種自製醬汁,就像紅糖燒烤一樣,還可以選擇做成納什維爾風格,塗上納什維爾風格的辣椒油。
也出現在:
大衛的麥來華
這裏營業到很晚唐人街Spot在派對人群和下班後的餐飲業人士中很受歡迎,它以鹽和胡椒雞翅而聞名。不加醬汁的雞翅先醃製後油炸,然後放入鍋中煎,撒上鹽和白胡椒粉,最後撒上jalapeños。
二亞乙基三胺的燒烤
雷丁終端市場內的Dienner 's的烤雞翅是目前為止最好的。它們有羊皮紙一樣的外皮,多肉,嫩滑,美味可口。這家自1980年開業的阿米什人攤位也出售煙熏和油炸雞翅。
麥格林老酒屋
McGillin 's是費城曆史最悠久的持續經營的酒館,這裏的啤酒總是源源不斷,每周二晚上5點到8點,10隻雞翅售價8美元,配上所有必備的配菜。有四種雞翅可供選擇:脆皮配藍奶酪醬,老貝,燒烤,或泰式,拌上甜辣醬汁。
尼克酒吧和格柵
在老城(Old City),尼克餐廳(Nick 's)在把受歡迎的鹽糖雞翅炸脆之前,先用煙熏機來烹飪雞翅。酒吧提供六種不同的雞翅,包括熱蜂蜜,大蒜帕爾馬幹酪,和老海灣。
莫裏亞蒂的
胡桃街的莫裏亞蒂餐廳因其巨大的翅膀而獲獎。這家愛爾蘭酒吧仍然以1974年開業時的方式供應經典的熱翅:塗上濃鬱的醬汁,搭配藍紋奶酪蘸醬、胡蘿卜和芹菜。
Crunchik’
華盛頓廣場西的Crunchik’提供韓國融合菜式,如烤肉卷、泡菜芝士薯條和大脆的雞翅,配以從甜到辣的各種醬料。這家由一對父女團隊經營的休閑快餐店也以烤箱烤雞翅而聞名,適合任何尋求更健康選擇的人。
也出現在:
索斯蓋特
提供韓式菜單的裏滕豪斯(Rittenhouse)美食酒吧索斯蓋特(SouthGate)以“肯德基”(KFC)而聞名。這些雞翅是雙重炸脆,並與大豆大蒜或辣辣椒醬。
也出現在:
蘇菲的廚房
位於華盛頓大道的索菲廚房提供柬埔寨風格的雞翅,配以甜辣椒醬、檸檬草和咖喱。這家BYOB來自經營南費城頗受歡迎但現已關閉的高棉廚房(Khmer Kitchen)的家族。
也出現在:
聯邦甜甜圈(多個地點)
聯邦甜甜圈(Federal Donuts)的炸雞已經成為費城必嚐的美食,這家當地連鎖店的炸雞翅也不會讓人失望。每一份都包括五隻未切開的雞翅和一種可選的幹調料(酪乳牧場、阿紮塔爾和椰子咖喱)或釉料(辣椒蒜、蜂蜜薑或甜醬油蒜)。附贈:雞翅配上現做的蘸蜂蜜甜甜圈。
也出現在:
邁克的燒烤
和南費城Mike 's BBQ所有美味的肉類一樣,這裏的雞翅也是煙熏的。整個過程是這樣的:這些多汁的整隻雞翅醃製24小時,幹擦和煙熏兩個小時,然後按要求炸出酥脆的口感。