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雞胸肉
攝影:Jason Varney
傑森·瓦尼

在費城哪裏可以吃到煙熏、多汁、美味的燒烤

肋骨、牛腩、豬肉等的必備部位

視圖為地圖
攝影:Jason Varney
|傑森·瓦尼

雖然費城絕不是燒烤之城,但這座城市對各種各樣的熏肉都很欣賞。燒烤的精髓在於慢燉,tlc,以及把大塊肉烤出美味所需的悉心嗬護。這是關於修補和玩鬧,直到摩擦或醬汁配方和吸煙的時間剛剛好。從社區最受歡迎的排骨到新吸煙者,在這裏可以找到費城最好的燒烤。

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幸運井

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安伯勒出生的燒烤點“幸運井”專門經營孟菲斯風格的烤肉和配菜,如玉米麵包、土豆沙拉和幹搓薯條。為了滿足郊區和城市的胃口,當地連鎖店目前在春天花園和沃靈頓擁有分店。用餐或點菜在線

德克薩斯州北部的栗子山農貿市場

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過去幾年裏,費城最熱鬧的“cue - pop-up”店每周六在栗子山農貿市場(Chestnut Hill Farmers Market)開張。這個來自德克薩斯州希爾縣的移民項目保持了菜單的簡單,以可持續的煙熏牛腩、雞肉、墨西哥肉卷或蘑菇為食,作為拚盤或墨西哥玉米卷風格的一部分,配上新鮮的玉米餅。從早上9點開始在市場停留,看看所有的嗡嗡聲都在說什麼。

可愛的露西熏製室

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所有的東西都在那裏:火坑,粉紅色的環,山核桃的煙,以及在一個地方的所有燒烤風格。這裏有孟菲斯排骨、德克薩斯牛腩或卡羅萊納拉豬肉,都是慢煙熏幾個小時。訂單在線在家吃飯,或者送貨上門DoorDash

大叔的Bar-B-Que

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Deke 's最初是一個基於馬納揚克車庫的燒烤激情項目,十年後有兩個地點,一個在裏奇大道,另一個在日爾曼敦。這兩家餐廳都供應慢燉的聖路易斯排骨、卡羅萊納拉豬肉和德克薩斯牛腩。此外還提供:三明治(包括牛腩芝士牛排)、玉米麵包、羽衣甘藍、油炸玉米餅,以及甜點巧克力波旁山核桃派。這家位於德國城(Germantown)的酒店擁有一個完整的酒吧,它把停車場的一部分變成了一個啤酒花園,與鄰居共享閣樓醞釀

查理的鄉村排骨

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在費城北部,查理鄉村排骨每周營業三天,提供以其名字命名的排骨(豬肉和牛肉),以及豬短尾、烤雞和迷你紅薯派。訂單在線周四,周五和周六來取。

Zig Zag燒烤

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Zig Zag正在經營一項業務,將排骨、牛腩、火雞和拉豬肉與四川風味的黃瓜碎沙拉和熱奇多奶酪通心粉等創新配菜搭配。你可以點餐在線提前預訂或在家用餐。

Dibbs燒烤

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在奧弗布魯克,這種費城燒烤場景的基本主食提供醬汁熏肉和與之搭配的所有配菜,如土豆沙拉、蜜餞山藥、卷心菜沙拉和玉米麵包。餐館的標語警告說,一邊吃排骨、雞肉、胸肉和豬肉,一邊戴上圍嘴。迪布斯目前在周五、周六和周日開放。

在Instagram上查看這篇文章

Dibbs BBQ (@dibbsbbq)分享的一篇文章

肥豬運動會

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喬·卡羅爾(Joe Carroll)的布魯克林燒烤店於2012年通過與斯蒂芬·斯塔爾(Stephen Starr)的合作來到了Fishtown。那麼,是什麼讓這家燒烤店這麼多年來一直受歡迎呢?這就是問題所在。牛腩的黑色外殼,充滿了甜甜的煙熏味,值得一嚐。Fette Sau每周七天開放,有大量的戶外座位。

憤怒的Deekin肋骨

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排骨是春天花園這家外賣店的首選,提供多汁的牛肉和豬排骨,還有像通心粉和奶酪、蜜餞山藥和羽衣甘藍之類的配菜。菜單上還有豬肉三明治、牛腩三明治和煙熏雞翅。打電話要求取貨。

哈夫和帕夫燒烤

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這家位於中城村(Midtown Village)的餐廳以提供各式各樣的燒烤食物而自豪,從切碎的牛肉三明治到可共享的多肉套餐。讓Huff and Puff在競爭中脫穎而出的是餐廳豐富的素食菜單,如玉米排骨、拉菠蘿蜜和花椰菜燒尾。在餐廳用餐或訂購外賣烤麵包

長鏡頭燒烤

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在Long Shot BBQ,牛胸肉、雞腿肉、排骨和豬肉按磅、拚盤或以三明治的形式提供。最突出的配菜包括有好幾代曆史的紅糖皮紅薯砂鍋。你可以點餐在線

邁克的燒烤

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這個位於帕西安克附近的小燒烤點是整個費城最受歡迎的燒烤點之一。早點去或在網上預約,因為肋骨、胸肉和雞翅都很好吃眾所周知的賣光很快。別錯過了牛胸肉芝士牛排配庫珀·夏普奶酪。訂單在線皮卡。室內和室外都有幾張餐桌。

尼克的炭坑

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去尼克餐廳(Nick’s)吃菲力牛排三明治(炭烤的,夾在薩爾科尼麵包卷中間,裏麵有菠菜和奶酪),然後留下來吃燒烤。排骨嫩滑可口,雞翅烤得又硬又脆。訂購提貨或送貨上門GrubHub

炸彈炸彈燒烤和意大利餐廳

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尋找炸彈炸彈很容易:隻要在居民區中間尋找明亮的霓虹燈標誌。雖然紅色肉汁的意大利食物令人舒心,但燒烤在名字裏是有原因的。醬汁排骨(配上自製的波旁威士忌燒烤醬)是“南費城風格”,兩種排骨都配上貽貝,就像花生醬和果凍一樣自然。

Big Daddy'z BBQ & Grill

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德爾科(Delco)的主要燒烤店營業時間有限,周三至周六上午11點就會售罄,但這並沒有嚇跑源源不斷的常客,他們排隊購買櫻桃和橡木熏排骨和卡真香牛腩。這裏的三明治是頂級的——想想拉胸肉和熏腸,配上凱真蛋黃醬、焦糖洋蔥和傑克奶酪。

幸運井

安伯勒出生的燒烤點“幸運井”專門經營孟菲斯風格的烤肉和配菜,如玉米麵包、土豆沙拉和幹搓薯條。為了滿足郊區和城市的胃口,當地連鎖店目前在春天花園和沃靈頓擁有分店。用餐或點菜在線

德克薩斯州北部的栗子山農貿市場

過去幾年裏,費城最熱鬧的“cue - pop-up”店每周六在栗子山農貿市場(Chestnut Hill Farmers Market)開張。這個來自德克薩斯州希爾縣的移民項目保持了菜單的簡單,以可持續的煙熏牛腩、雞肉、墨西哥肉卷或蘑菇為食,作為拚盤或墨西哥玉米卷風格的一部分,配上新鮮的玉米餅。從早上9點開始在市場停留,看看所有的嗡嗡聲都在說什麼。

可愛的露西熏製室

所有的東西都在那裏:火坑,粉紅色的環,山核桃的煙,以及在一個地方的所有燒烤風格。這裏有孟菲斯排骨、德克薩斯牛腩或卡羅萊納拉豬肉,都是慢煙熏幾個小時。訂單在線在家吃飯,或者送貨上門DoorDash

大叔的Bar-B-Que

Deke 's最初是一個基於馬納揚克車庫的燒烤激情項目,十年後有兩個地點,一個在裏奇大道,另一個在日爾曼敦。這兩家餐廳都供應慢燉的聖路易斯排骨、卡羅萊納拉豬肉和德克薩斯牛腩。此外還提供:三明治(包括牛腩芝士牛排)、玉米麵包、羽衣甘藍、油炸玉米餅,以及甜點巧克力波旁山核桃派。這家位於德國城(Germantown)的酒店擁有一個完整的酒吧,它把停車場的一部分變成了一個啤酒花園,與鄰居共享閣樓醞釀

查理的鄉村排骨

在費城北部,查理鄉村排骨每周營業三天,提供以其名字命名的排骨(豬肉和牛肉),以及豬短尾、烤雞和迷你紅薯派。訂單在線周四,周五和周六來取。

Zig Zag燒烤

Zig Zag正在經營一項業務,將排骨、牛腩、火雞和拉豬肉與四川風味的黃瓜碎沙拉和熱奇多奶酪通心粉等創新配菜搭配。你可以點餐在線提前預訂或在家用餐。

Dibbs燒烤

在奧弗布魯克,這種費城燒烤場景的基本主食提供醬汁熏肉和與之搭配的所有配菜,如土豆沙拉、蜜餞山藥、卷心菜沙拉和玉米麵包。餐館的標語警告說,一邊吃排骨、雞肉、胸肉和豬肉,一邊戴上圍嘴。迪布斯目前在周五、周六和周日開放。

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肥豬運動會

喬·卡羅爾(Joe Carroll)的布魯克林燒烤店於2012年通過與斯蒂芬·斯塔爾(Stephen Starr)的合作來到了Fishtown。那麼,是什麼讓這家燒烤店這麼多年來一直受歡迎呢?這就是問題所在。牛腩的黑色外殼,充滿了甜甜的煙熏味,值得一嚐。Fette Sau每周七天開放,有大量的戶外座位。

憤怒的Deekin肋骨

排骨是春天花園這家外賣店的首選,提供多汁的牛肉和豬排骨,還有像通心粉和奶酪、蜜餞山藥和羽衣甘藍之類的配菜。菜單上還有豬肉三明治、牛腩三明治和煙熏雞翅。打電話要求取貨。

哈夫和帕夫燒烤

這家位於中城村(Midtown Village)的餐廳以提供各式各樣的燒烤食物而自豪,從切碎的牛肉三明治到可共享的多肉套餐。讓Huff and Puff在競爭中脫穎而出的是餐廳豐富的素食菜單,如玉米排骨、拉菠蘿蜜和花椰菜燒尾。在餐廳用餐或訂購外賣烤麵包

長鏡頭燒烤

在Long Shot BBQ,牛胸肉、雞腿肉、排骨和豬肉按磅、拚盤或以三明治的形式提供。最突出的配菜包括有好幾代曆史的紅糖皮紅薯砂鍋。你可以點餐在線

邁克的燒烤

這個位於帕西安克附近的小燒烤點是整個費城最受歡迎的燒烤點之一。早點去或在網上預約,因為肋骨、胸肉和雞翅都很好吃眾所周知的賣光很快。別錯過了牛胸肉芝士牛排配庫珀·夏普奶酪。訂單在線皮卡。室內和室外都有幾張餐桌。

尼克的炭坑

去尼克餐廳(Nick’s)吃菲力牛排三明治(炭烤的,夾在薩爾科尼麵包卷中間,裏麵有菠菜和奶酪),然後留下來吃燒烤。排骨嫩滑可口,雞翅烤得又硬又脆。訂購提貨或送貨上門GrubHub

炸彈炸彈燒烤和意大利餐廳

尋找炸彈炸彈很容易:隻要在居民區中間尋找明亮的霓虹燈標誌。雖然紅色肉汁的意大利食物令人舒心,但燒烤在名字裏是有原因的。醬汁排骨(配上自製的波旁威士忌燒烤醬)是“南費城風格”,兩種排骨都配上貽貝,就像花生醬和果凍一樣自然。

Big Daddy'z BBQ & Grill

德爾科(Delco)的主要燒烤店營業時間有限,周三至周六上午11點就會售罄,但這並沒有嚇跑源源不斷的常客,他們排隊購買櫻桃和橡木熏排骨和卡真香牛腩。這裏的三明治是頂級的——想想拉胸肉和熏腸,配上凱真蛋黃醬、焦糖洋蔥和傑克奶酪。

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