這是一個激動人心的時刻是在費城葡萄酒飲用者

不久以前,酒最好選擇在費城是平凡的,不存在的。在城市的著名的廚師、工藝啤酒,和傑出的地方吃,經常是一個有趣的葡萄酒state-hampered事後的想法。但在過去的幾年中,更令人興奮的葡萄酒風格已經開始步入聚光燈在費城,最後,我們的城市有其應得的葡萄酒複興。

這一切始於2015年的夏天,當玫瑰在流行。

不僅有玫瑰證明自己是一個合法的優質葡萄酒的風格,但它的美麗也Instagram-worthy,許多千禧一代將21歲了。看似突然擁抱了生產商、侍酒師和消費者的風格在很大程度上被視為less-than-serious是第一步遠離更傳統,敷衍了事葡萄酒列表。皮膚接觸酒,pet-nat和其他品種的自然酒之後上升到酒列表。

每一種風格可以追溯到釀酒的起源。皮膚接觸酒,pet-nat,許多白人,紅酒,和玫瑰通常屬於更廣泛的一類天然葡萄酒,這並不是一個法律術語定義。然而,隱含的定義是天然葡萄酒是用有機或生物動力學的葡萄和不使用合成除草劑、殺蟲劑、或其他添加劑亞硫酸鹽等。天然葡萄酒往往隻是輕輕過濾、更少的橡木酒桶,酒精含量低。所有這一切導致更少的操縱,更環保意識的產品。

雖然好奇心,升值,以開放的態度,新一代的飲酒者推動消費者探索這些風格,政治在賓夕法尼亞州也扮演了一個角色。變化2016年賓夕法尼亞州酒類管製局法律允許酒店和雜貨店賣酒為備用消費和提供“葡萄酒擴大許可證”餐館和酒店,進而使餐館賣瓶子。瓶庫存往往更貼近,更專業的風格比發現的國營美酒與精神商店,給這句話真正的營銷力量,“這酒不能發現國家商店。”

現在某些激動人心的風格已經聲稱他們的地方在費城葡萄酒名單,接下來是什麼?許多葡萄酒專家一致認為,葡萄酒將成為更容易平易近人,瀑布和好奇心上升的威脅因素。這裏有五個其他趨勢他們看到未來。

東海岸和當地葡萄酒和,推而廣之,雜交葡萄

前葡萄酒侍酒師Etinosa Emokpae主任周五周六周日,說,“我看到起飛的一個趨勢是混合酒。混合葡萄名聲不好,但有一些當地的酒廠等Camuna酒窖和壁畫城市酒窖,使偉大的葡萄酒混合葡萄Chambourcin和比達爾布蘭科。“同樣,紮克·莫裏斯,所有者和侍酒師設立小說主人公布魯姆日說,他積極尋求當地葡萄酒的特性。

古代地區葡萄酒

吉爾·韋伯的所有者飛機酒吧,咖啡館Ynez,瓊Ynez,雷克斯1516年認為,意識繼續引導列表。“我仍然希望人們將在更加理性的態度來喝,暗示這可能是。人們還常常優先考慮葡萄酒國家的主導地位成為羅馬帝國的一個工件,”她說。“但這忽略了許多美妙的葡萄酒從平等的地區和更長的時間葡萄酒生產的曆史。今天許多珍貴的技術趨勢有古老的起源在格魯吉亞和長期以來的傳統,亞美尼亞,和土耳其。這些葡萄酒都已準備就緒。”

更高的價值,低價葡萄酒

凡妮莎Wong的所有者Fishtown社會,預計,酒與COVID-interrupted地區旅遊會使他們在費城的列表。她引用了酒從克羅地亞和葡萄牙等旅遊目的地越來越普遍,因為這些通常以較低的價格提供高質量的產品。

婦女和少數族裔開辦的葡萄酒廠和釀酒師

除了對當地經濟、環境作為一個整體,和長期的曆史,米歇爾·Boury買家酒沃洛PHL,預測人口結構的轉變。“這是非常令人興奮的看到自然葡萄酒最終成為知名葡萄酒以外的社區,但是我看到的另一個趨勢是女性和少數民族的釀酒師和所有者接收更多的認可,希望為未來的道路。”

工藝苦艾酒

苦艾酒是強化酒,這意味著精神是提高酒精水平。酒是充滿植物,可以由紅或白葡萄甜或幹燥的風格。公式仔細謹慎,紮克·莫裏斯是“傲慢”相信產品。蔣:設立小說主人公布魯姆日的每個新版本的小批量的,自家製作“淘寶汁Vermut賣出去在數小時內,苦艾酒的類別是出現在越來越多的瓶子商店整個城市。

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四方

咖啡館Ynez

華盛頓大街2025號,19146年,爸爸 (215)278 - 7579 訪問的網站

設立小說主人公布魯姆日

南二街414號,19147年 (267)319 - 8018 訪問的網站

Fishtown社會

諸如法蘭克福特鎮大街1525號,19125年,爸爸 訪問的網站

瓊Ynez

北美街1800號,19122年 (215)309 - 2582 訪問的網站

周五周六周日

南21街261號,19103年 (215)546 - 4232 訪問的網站

社區

南21街1200號,19146年 (267)319 - 1027 訪問的網站

壁畫城市酒窖

賓夕法尼亞州薩斯奎哈納東大街2146號,19125年 (215)240 - 1318 訪問的網站

四方

雷克斯1516年

南大街1516號,PA 19146 (267)319 - 1366 訪問的網站

四方

飛機酒吧

南大街1525號,PA 19146 (215)735 - 1116 訪問的網站