壁畫城市酒窖的使命是為費城帶來負擔得起的當地餐桌葡萄酒

當壁畫城市酒窖聯合創始人尼古拉斯·杜科斯說，他很想成為第一個把“一瓶5歐元的葡萄酒”帶到費城的人，他指的不是在從法國回來的路上把幾瓶葡萄酒藏在托運包裏。杜科斯和他的搭檔弗朗西斯卡·加拉勒斯(Francesca Galarus)的目標是將vins de table的概念引入- - - - - -或者是價格實惠的當地佐餐酒——送到費城。

一群叛逆的釀酒商在法國波爾多的停車場開了店，杜科斯和加拉勒斯在1月底在肯辛頓的一個1200平方英尺的車庫裏開了“壁畫城市酒窖”(壁畫城市酒窖)。位於琥珀街，離瑪莎而且聖猛烈的一擊在美國，它加入了一個社區，那裏是當地製作的酒的目的地。

對於那些熟悉白天去鄉間品酒的人來說，城市範圍內的酒莊是個新概念。

杜科斯說:“西海岸在突出城市酒莊的能力方麵做得很好。這對夫婦以俄勒岡州波特蘭市的ENSO和洛杉磯的Angeleno葡萄酒公司為靈感來源。

為了更好地理解城市酒莊的概念，想想那些主打從農場到餐桌餐點的餐廳。這些當地餐館會在其餐廳的一定半徑內尋找最好的農產品，然後與農民建立關係，引進精心采購的食材作為菜肴的基礎。

壁畫城酒窖的任務並沒有那麼不同。杜科斯和加拉魯斯在他們的酒廠周圍300英裏範圍內尋找獨立的葡萄種植者，把他們的收獲轉化成葡萄酒，在琥珀街的生產空間和零售店出售。最終產品是農民和製造商之間的合作，目標是將這些產品帶給他們當地的客戶群。

加拉魯斯說:“我們對東北葡萄酒產區的發展感到興奮。”與此同時，這對夫婦也很清楚賓夕法尼亞葡萄酒多年來的壞名聲。令人作嘔的包裝和過度加工的、令人膩味的果汁造就了當地的葡萄酒很難．

考慮到這一點，“壁畫之城”的首個係列由七瓶精心製作的葡萄酒組成，具有地方感。“我們希望我們的葡萄酒能夠表達出它們的產地，”杜科斯說。他總結了壁畫之城在一個還沒有完全傾向於這個概念的地區尋找風土的決心。它的酒標也是由當地的藝術家．

杜可斯和加拉勒斯都有酒店業的背景，他們在邁阿密相識。在回到加拉魯斯的家鄉費城之前，他們環遊了世界各地，了解了加利福尼亞和新西蘭的釀酒工藝。看到這座城市擁抱了離家近的啤酒文化，兩人計劃了一個相鄰的概念。在“壁畫之城”，顧客可以直接從釀酒師那裏買到手工釀製的葡萄酒，地點絕對是最重要的。

壁畫城最吸引人的產品是他們的社區支持酒莊(又名CSW)葡萄酒。紅，白，和即將到來的rosé說的是vins de table的想法：易於飲用，錢包友好的瓶子指定為日常消費。這個概念似乎很簡單，但在美國本土，高質量的本地釀造的佐餐酒並不常見。“壁畫之城”以一種非傳統卻恰到好處的方式提出了這個話題。它的CSW葡萄酒價格在20美元以下，這是一個合理的價格，尤其是對於賓夕法尼亞州產的葡萄酒。

圖雷加國家葡萄產自葡萄牙，在那裏，它們曾在濃鬱的杜洛紅葡萄酒和一些傳奇的波爾圖葡萄酒中安家。“壁畫之城”(壁畫之城)借鑒了來自弗吉尼亞州北部一個葡萄園的Touriga Nacional酒——CSW Red，這是一款多汁、容易喝的瓶子，可以搭配披薩。這款CSW白葡萄酒是用生長在大西洋中部地區的雜交葡萄維達爾白釀製而成。杜科斯說:“你可以把它想象成味道更濃鬱的長相思。”

其餘的產品包括流行的產品，如半碳赤霞珠法朗，流行頂起泡霞多麗，以及肌膚接觸混合，以及將於春季首次亮相的rosé。Ducos和Galarus提供的每一款葡萄酒都是現場手工碾碎裝瓶的。

壁畫城市酒窖葡萄酒可以在他們的商店購買，那些希望進一步支持該項目的人可以注冊成為CSW會員。每年支付400美元，半年支付225美元，會員每月可獲得兩瓶葡萄酒，並在酒莊享受折扣。另外，Ducos和Galarus也一直在為社區著想:每賣出一份會員資格，壁畫之城都會從每筆會員費中拿出一部分給壁畫之城東肯辛頓社區協會而且壁畫藝術．

壁畫之城酒窖位於琥珀街2011號c棟，周四、周五下午5點至8點，周六、周日下午12點至8點開放。網站．

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聖猛烈的一擊

弗蘭克福德大道2218號，郵編19125 (267) 930 - 8645 訪問的網站

壁畫城市酒窖

琥珀街2011年，PA 19125 (215) 240 - 1318 訪問的網站

瑪莎

東約克街2113號，郵編19125 (215) 867 - 8881 訪問的網站