廚師泰勒類似的改革一個世紀威明頓餐廳準備開放

綠色的房間酒店杜邦特拉華州威明頓市,9月1日重新開放Le騎士在綠色的房間費城為首,稍微不那麼正式的法國餐廳廚師泰勒類似。這是類似的同學會,他在威爾明頓長大。

餐廳當酒店在1913年開業。Buccini /波淋後下午集團和酒店集團從du pont -買了財產著名的特拉華州的家庭化學背後的財富——他們帶來了類似chef-partner和關閉餐廳改造在2019年底。大流行推遲到下個月重新開放,當餐廳將從一個全新的菜單和刷新Philly-based的團隊斯托克斯架構與設計廣泛研究的曆史建築,在更新之前為2020。

“這是我職業生涯中最期待的餐廳開放,“就像在一份新聞稿中說。

像煮熟的著名的景點在華盛頓特區之前,降落在費城工作Zahav。2014年,廚師,他是白色的,自己走了出去股票的東南亞BYOB Fishtown,幾年後在Rittenhouse開設了股票的快速偶然版本。目前他還共同Res國際公共部門會計標準局咖啡館關閉。

“勒騎兵”,類似去法國胸罩的感覺菜單從法國南部的拉,北非和中東的:與柑橘韃靼牛排,卡拉布裏亞的智利,白色菊苣,和酸奶黃瓜;波利特與meuniere醬和Castelvetrano橄欖油炸土豆;與突尼斯鮭魚含有杏仁的茄子。廚師說,這是他與法國遺產通過食物的機會。

尼爾·桑托斯

不像在費城,室內就餐是允許的在特拉華州,餐館60%容量有限和6英尺之間的食客坐在不同的表。入住率限製不包括員工。特拉華州有16643陽性病例冠狀病毒,或每10000人175.6例。6月1日有9889例。

沒有任何coronavirus-related限製,Le騎士可以容納131個席位(118表和13在酒吧)。餐廳表示,它將使用座位總數的60%,這是近80客戶的空間,不包括服務器、主機,跑步者,調酒師,廚師。217間客房的酒店也在操作。沒有帽子在酒店客房的數量可以占領。

那些選擇吃勒內騎士現在會發現天鵝絨和皮革沙發,熏橡木鑲板,一個華麗的石膏天花板,和一個馬賽克瓷磚地板上,可以追溯到酒店的開放和改造中發現了。

“我們相信鍍金吊燈和燭台來自西班牙和被添加在1950年代。適度的交換的人造燭台地球儀產生最大影響房間從我的角度來看,“Lance桑德斯說,斯托克斯的設計總監。“在我的研究,我的靈感來源於之前的存檔照片窗口治療,其中包括織物valances和木材屏幕。取代笨重的布料和尊重過去的這個設計,我們創建了安裝彩色玻璃屏幕。”

桑德斯補充說,一起找到鑲嵌地板把整件事情:“[我]n的運氣最終,中央的沙發排隊幾乎完美的馬賽克拚花意大利大理石被發現在鋪天蓋地的地毯,據傳已經存在但沒有證實,直到我們把它幾個月前。”

隨著室內就餐,餐廳露台提供了戶外座椅,以及外賣。首先,它隻上菜,星期二到星期六。早午餐,早餐、午餐和下午茶,和周日和周一小時,將被添加。酒店客人可以叫客房服務。

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