Mezcal酒吧與墨西哥街頭食品Rittenhouse即將開放

經過兩年的操作作為一個tiki-themed樓上的酒吧,空間Rittenhouse speakeasy-style富蘭克林的抵押貸款和投資公司轉換成mezcal酒吧與墨西哥菜單。像提基欄,以上(“以上”在西班牙語)是來自相同的所有者富蘭克林,他計劃在7月5日亮相新酒吧與有限的食物菜單和很多mezcal。今年夏天晚些時候,他們將建立一個更大的廚房,擴大食品產品都在樓上。

“我們已經囤積所有的酒——我有價值17000美元的mezcal,”傑森艾略特說,以前的通用富蘭克林(美國18街112號),現在操作的合作夥伴。“我們將提供食物你會發現在墨西哥酒吧。”

艾略特說他剛當餐館老板大衛Suro-Pinera帶他到墨西哥旅行。來自瓜達拉哈拉,Suro-Pinera擁有龍舌蘭酒費城的一位古老的墨西哥餐廳,一個公司進口墨西哥生產的精神像mezcal。他的兒子丹Suro離開龍舌蘭酒被認為經理的角色。

瓜達拉哈拉的旅行期間,艾略特遇見了廚師費邊Delgado墨西哥西部城市的慶祝PalReal咖啡館和兩個決定合作餐廳在彼此的家鄉。

埃德·牛頓

這個夏天,Delgado來到費城幫助開發以上食品菜單。秋天,合作夥伴計劃開一個150個座位的提基杆與室外露台瓜達拉哈拉命名Bla Bla Cha Cha Cha(“背後有一個喝醉酒的故事,”艾略特說)。接下來,艾略特說,他們將打開一個富蘭克林在瓜達拉哈拉抵押貸款和投資公司。

在費城提基欄”,我們不能做我們想做的事情在一個沒有窗戶的小空間或座位外,”他說。“我們正在做我們學會了墨西哥。”

至於被認為,最初的食品菜單將包括炸玉米餅、bacon-wrapped熱狗,像elote零食,和幾種類型的鱷梨沙拉醬,包括煎炸豬皮。艾略特說奶酪將內部使用原料奶,是常見的墨西哥。

大約70 mezcals和龍舌蘭酒,啤酒,葡萄酒,雞尾酒,和兩個low-proof發酵飲料:tejuino,由瑪莎,tepache從菠蘿皮。

裝飾包括藝術品和古董艾略特拿起在瓜達拉哈拉的跳蚤市場。服務mezcal,他買了傳統jicaras——杯子喝著煙霧繚繞的精神。

富蘭克林(官方照片)

提基欄將倒最後雞尾酒6月29日,下周被打開之前。小時將周三到周日從下午5點到1:30。

樓下,富蘭克林(稱為在不同時期富蘭克林抵押貸款和投資公司,富蘭克林酒吧,或者富蘭克林)一直隻飲料,但從秋天開始會有熟食店的食品菜單,鷹嘴豆泥,麵包與傳播和其他表現很好當你喝吃零食。

• 高檔餐廳,開創了費城的墨西哥食物的場景
• 富蘭克林酒吧會,落水的樓上提基主題
• 23基本費城酒吧

四方

富蘭克林的抵押貸款和投資有限公司

112年代18聖,19103年費城,賓夕法尼亞州 (267)467 - 3277 訪問的網站