費城地下室啤酒讓今年夏天首次涉足市場新的肯辛頓啤酒廠

自稱“業餘愛好者”背後的地下室釀酒公司午夜後醞釀今年夏天第一次進軍市場的開放生產空間和肯辛頓的酒吧。

新空間,地下部分,位於北美街和西薩斯奎哈納大道。

此前大約五年旅程醞釀合夥人馬特·麥克德莫特的地下室,他告訴費城。工作後他和他的團隊——由朋友McCurdy科爾曼和吉姆Kirn已經無法滿足麥克德莫特的家,他們知道是時候擴展到商業空間。所以,賓夕法尼亞三當地人計劃退出日常工作,麥克德莫特說,啤酒廠的腳全職。

“對我們這個項目剛剛來打破我們的無聊的工作,”他說。“我們隻是說你知道,讓我們做它。這是非常困難的,但這並不是不可能的。”

“我們愛好者,但我們隻是強迫性的愛好者,這不是一個不可能的工藝學習,適量的執迷,”麥克德莫特說。

雖然開幕日期還不確定這石頭——確切地說,隻有兩三個主人已經辭掉了正式工作,有一個還打算這樣做-麥克德莫特說,團隊希望提供一種微妙的平衡的“老式啤酒”和“經典清潔啤酒”和“前沿實驗啤酒”和帕斯。他告訴費城雜誌他們計劃有大約10主要啤酒龍頭的新空間。

酒吧還將提供一係列的不含酒精的飲料,如味蘇打水和補養藥-麥克德莫特的組件的重要,希望酒吧將訪問那些傳統上從啤酒廠感到被排斥。

“我的很多朋友是清醒的,所以我想要一個地方,我可以為他們服務,”他說。“我想要稍微比你預期的不同,所以,這對每個人來說都有點感覺更加開放和新鮮的。”

他也希望的位置,隱蔽在地下自然,會喚起一種驚歎和神奇的排他性的顧客。

“我們想要釋放一些神奇的精神,解除他們的人,如果隻是短暫的,”麥克德莫特說。“我們的啤酒沒有可見性從街上,事實上有點難找。一切都感覺有點像一個秘密的俱樂部。所以當你進入你幾乎在這個小社會。這就是我們。”

• 午夜後醞釀(官方)
• 午夜後,Sour-Centric啤酒廠,是肯辛頓(費城雜誌)

四方

時間

桑塞姆街1315號,19107年 (215)985 - 4800 訪問的網站

將

1911年東Passyunk,賓夕法尼亞州費城19148人