日本Robata Bincho餐廳,填補了長期空缺南街

27年後關注冰淇淋,餐館老板布萊恩·卡爾霍恩在他的手與Bincho日式燒烤。新robatayaki餐館,進入這座旅館空間2和南街道,預定4月開放。

卡爾霍恩開始工作哈根達斯在同一南街塊在高中,和20年前買了冰淇淋店。他還開了一家奶品皇後,現在關閉了,在第五和南。但對於Bincho,他將另一端的溫度範圍。餐廳是binchotan命名,尤其是炙熱的硬木木炭,chef-partner Ly將充分利用坐在餐廳的烤架。菜單上:牛肉、雞肉、魚、蔬菜和煮熟的幾乎無煙白炭沒有醬汁或配菜,符合傳統robata風格。

Bincho還將提供一些壽司和生魚片,但卡爾豪說,重點是robata。在燒烤餐廳甚至設計,與u型酒吧,占主要的座位區,周圍。食客可以看著他們的食物被直接煮熟前廚師為他們服務,類似於木炭火盆餐廳(但沒有表演,卡爾豪說)。

提供

地址是最後無賴紅心,但年齡前關閉。當卡爾霍恩和他的夥伴接管了空間,位於新裝修建設南大街228號,餐廳是一個空殼。他說,他們去一個當代設計與淺色的瓷磚,木製椅子,和生活邊緣木為酒吧(打磨光滑,但看起來隻是切斷了樹)。

施工完成後,現在它隻是一個等待許可證。計劃是開放Bincho下月可以自帶酒水,並添加酒精時在幾個月內獲得酒執照。

隆吉田,從餐廳最近退休的生活閉Hikaru就在拐角處,擁有建築。卡爾豪說,他提供了一些建議,但是他沒有參與Bincho。