在Condesa瀏覽菜單,Suraya團隊的新墨西哥餐廳

Condesa,備受期待的新餐館從費城背後的團隊Suraya和披薩店Beddia周二,打開,10月1日在新倉費城酒店在中心城市魯上校大街1830號。昨天,吃共享的開放和開始預訂,現在來了菜單的細節。

像SurayaFishtown,Condesa大,通風,分為單獨的部分,與140個席位在餐廳,酒吧,休閑,戶外庭院前的酒店(費城的第一微型的房間)。

新餐廳命名的一個社區在墨西哥城但是行政總廚和合夥人尼克·肯尼迪說,菜汲取靈感來自幾個不同的墨西哥地區的菜肴。

類似於皮塔餅Suraya和使用麵團在披薩店Beddia在Condesa,菜單是建立在藍色和黃色的傳家寶玉米曬幹。玉米來自Masienda(更多精彩,盡在視頻)和使用火山石頭搗碎了:

炸玉米餅的玉米餅出現在盤子——好萊塢大道,羊肉adobado,胸和舌頭組合,炒魚,和蔬菜版本燉蔬菜,土豆,和奶酪一起,構建自己的磁盤和莎莎birria(燉一隻山羊),燒烤的魚做的韋拉克魯斯風格,或禽。還有一個混合燒烤板設計為兩個用餐者分享。兩個炸玉米餅12到18美元。更大的菜肴從24美元。

街頭食品的菜單(16)- 8美元包括鱷梨調味醬、蛤蜊恩塞納達港,蘑菇和芙蓉油炸玉米粉餅,章魚和bean tlayuda。

Condesa(官方照片)

在廚房裏是阿爾貝托·桑多瓦爾de烹飪廚師和傑羅姆Skaggs。詹姆斯•馬蒂來自Suraya,米甲Shelkowitz糕點師。亞倫寶貝兒,誰做的雞尾酒Suraya合夥人研發(來自同一個團隊),設計Condesa與大量的龍舌蘭酒,飲料列表mezcals和其他agave-based精神。

Condesa之一三個餐廳在酒店的酒店餐飲集團定義,肯尼迪,格雷格•根和艾爾·盧卡斯。上周他們打開El咖啡館,街道Condesa旁邊的咖啡店供應早餐墨西哥玉米餅和糕點。下一個是El Techo位於11層的位置,看得我目瞪口呆,可伸縮的玻璃屋頂和城市全景視圖。比Condesa更隨意,定於10月中旬開放。

Condesa(官方照片)

查看完整的晚餐菜單Condesa:

在這裏,在甜點的決定:

• 新墨西哥餐廳的披薩店Beddia團隊現已接受預訂
• 排隊來自El咖啡館,和早餐炸玉米餅Suraya船員的新目的地
• 七個理由愛Suraya
• 這是新版本的的菜單是什麼批薩店Beddia

Condesa

魯上校街1830號,19103年 (267)930 - 5600 訪問的網站