東瀑布Yogi-Approved餐館

廚師如今的克雷格·威爾遜吉吉意大利小酒館和瑪雅。J Manayunk正朝著不同的方向和他的新項目,米洛餐廳。即將到來的東瀑布餐廳將專注於“人道主義和健康”食品和素食菜單和很多素食選項。威爾遜,自稱修行者尋求一個更健康的生活方式,是打開餐廳與瑜伽老師/訓練有素的廚師Ammie弗格森。尋找米洛開始供應早餐,午餐,和晚餐在康拉德街3426號4月中旬。

威爾遜,他賣掉了他的兩個餐館Manayunk不到兩年運行後的主要街道上,說他想嚐試不一樣的東西比典型的主要街道。

“米洛是慈悲的,有意識的市場和餐館非常健康的食物,”威爾遜說。“25年來我一直在一個廚師但是我最近生了一個孩子,我害怕這個世界的瑜伽,因為我很胖。我開始改變我的生活。然後我覺得我不能回到餐廳世界我曾經知道——這是沮喪與肉和雞肉和所有東西。”

當它運行時,米洛將打開早期一周七天的早餐,咖啡,果汁和果汁,然後進入午餐。物品,如三明治,炸玉米餅、麵條菜和沙拉可以吃或打包。餐廳約1000平方英尺的房間30個席位,訂購一個計數器,顯示情況。

通過周三周日,米洛將關閉5點或6點。周四,周五,周六,威爾遜將繼續公開後,提供一個簡短的晚餐菜單——“還是素食和素食,但更高檔,”他說。周末早午餐也在安排。

米洛的菜單不是素食主義者,它包括雞蛋和奶酪,但有幾個素食菜,和大多數的素菜可以修改。廚師將無乳糖堅奶酪內部。

“我煮在泰國和整個歐洲,所以我把這個經驗和移動蛋白質,切換到豆豉,麵筋,各種豆腐,”威爾遜說。“我真的很尊重第五街和Vedge,因為它是不容易烹飪。”

韓國餐館傑森的Cozyday接管了瑪雅。J在Manayunk店麵。

米洛/ Facebook