設計一個成功的全天的咖啡館

當一個團隊的紐約人來到費城打開一個全天的咖啡館在胡桃街2929號,在中心城市和大學之間的邊界,他們麵臨著一些挑戰,超越了不同尋常的位置。核桃街咖啡館的董事總經理Branden McRill,一起設計部分和勞動,必須找出一種方法把一個玻璃盒子在一樓新FMC塔成一個有吸引力的目的地從一個快速的一杯咖啡,食物精美的晚餐。他們做成了,餐廳的美學和贏得了讚揚2017人設計的獎。的核桃街咖啡館走到一起。

你這個項目最初的方法嗎?

達努肯尼迪部件和勞動設計總監:它需要一個工作從早上到晚上。我們麵臨的挑戰是要有一個空間可以早餐的地方一樣有吸引力和性感的酒吧。在繁華的一麵,它必須是平易近人的午餐會,以及很好的,晚上親密的就餐體驗。

核桃街咖啡館的位置如何融合塔打到設計嗎?

肯尼迪:現有的建築本質上是一個玻璃盒子,非常現代建築。這是美麗的,但我們需要工作有點難以從外部創建一種隱私。我們畫的光線,通風的自然現有的空間和高高的天花板。在咖啡館/酒吧,我們離開了天花板的高度,創建一個戲劇性的入口點和強調日光。當你穿過主餐廳,我們創建了自定義隱私分區和彎曲的宴會,給你一個街壘的外觀,從店外的人行道上,這樣當你吃飯你不喜歡的人走過去看你。在晚上,它允許空間變得更加喜怒無常和親密。

做兩個不同的空間——咖啡館,變成酒吧,餐廳,一起工作嗎?

肯尼迪:這是兩個截然不同的地區有不同的功能,但一個想法的整體,一個空間。所以當你在酒吧裏喝,你仍然覺得連接到熙熙攘攘的開放式廚房,當你在主餐廳空間,你覺得連接到活潑的酒吧。

有哪些具體的設計元素,真正脫穎而出呢?

和勞工聯合創始人傑裏米•萊維特部分:裝飾照明,我們設計和自定義構建在我們的商店,是一個出色的整個空間。在主餐廳,有一個核心,一個有機部分。它有一個高端的感覺乍看之下,但當你仔細觀察會發現你意識到它有一些很好的手工製作的觸動。有很多有趣的該手表設計和現代塊混合在一起,符合空間的調色板。這是一個女性的調色板,但有一些男性的時刻。

有瓷磚在酒吧區漂白並列胡桃地板在主餐廳。美麗的綠色色調,藍色和粉色酒吧高腳凳席位——粉色是時髦的,但我們最小化,我們使用;這不是一個傲慢的細節。內外,有單片的使用形式,如閾值連接的餐廳酒吧區,形狀創建一個有機自然和柔軟的空間。

菜單是如何連接到你想讓餐廳是什麼樣子的呢?

萊維特:我們總是考慮我們每個組件的空間設計。我們選擇的材料,菜的顏色,眼鏡——這應該有凝聚力。一件事對我們很重要,Branden和他的團隊,是一個展示食物。梅麗莎[韋勒]的糕點很神奇,我們不僅考慮他們如何品嚐,但是他們看著石桌上的咖啡館。

董事總經理Branden McRill胡桃街咖啡館:項目非常合作。我們手牽手,導致事情真的玩的很好。我們認知的所有決策部分和勞動力在,我們讓他們在決定我們在循環,所以一切都對齊。像plateware:一些傳統經典的白色,但它有一個有趣的打印,我們都一起看著打印選擇。它是圓形的。我們最初通知設計和設計告訴我們的內容——它一直在人們越來越激勵,導致更多的創造力。

做顧客評論的空間當他們進來嗎?

McRill:我們獲得的評論通常是多才多藝的空間。你走在通過門廳和麵對主持人站,你將決定:向左轉,進入這極其高,光,明亮,開放領域你可以坐在酒吧或咖啡館表或櫃台。或向右轉,你在一個房間,天花板較低,椅子款,宴會更大,更大的表。或者你可以讓你的咖啡和羊角麵包,把它分成夾層和掛。你可以進來吃早餐、午餐或晚餐,和所有地方都可以得到。

這關係回到最初的想法胡桃街作為一個全天的咖啡館。

McRill:我們想要讓空間,使人們感到舒適,在那裏他們會訪問許多不同風格的內容在不同的價格點。在那裏他們可以選擇環境無論他們花多少錢。因為有時當人們做一個幻想的空間,或高端空間或提升空間的人用這樣的詞來描述這些元素的餐廳,與高價格。這是我們是完全反對的。我們希望這家餐廳平易近人和歡迎。

核桃街咖啡館了2017人設計的獎。閱讀餐廳的采訪喬伊Baldino贏家Palizzi社交俱樂部在這裏。廚師的邁克爾·索羅門的特性在這裏。

核桃街咖啡館

胡桃街2929號,19104年 (215)867 - 8067 訪問的網站