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2015年至2016年初，羅伯特菲茨,一個Talula的花園Line cook稱，他和他的同事被迫無償工作——這是餐飲行業的常態，但無論如何都是不允許的，也不合法的。
今天,費城雜誌報道美國勞工部正在進行的調查斯塔爾餐館的在華盛頓廣場的一家從農場到餐桌的餐廳，菲茲稱他“每天大約從上午11點到中午開始工作，但直到下午3點才被允許打卡上班。”這4個“無薪”小時被認為是“法式加班”梅根Altomare從2014年到2015年，她一直擔任Talula's Garden的糕點師。她自己並沒有遭遇工資盜竊，但親眼目睹了這件事發生在Talula's。
這並不是斯塔爾第一次被指控盜竊工資:早在2012年，他就被指控盜竊工資對斯塔爾提起了集體訴訟聲稱是他勞德代爾堡牛排店的一名廚師和其他員工牛排954沒有加班補償。費城雜誌他承認，“原告後來撤回了此案，並重新起訴了另一個與斯塔爾無關的實體，該實體解決了此案。”
斯塔爾說:“說實話，我不知道菲茨是誰，我們正在調查。費城雜誌．“我們盡一切努力遵守所有的勞動法。所以如果真的發生了什麼事，我也不知道，我們正在調查. ...我向你們保證，我們正在做我們應該做的一切。”
塔魯拉花園的合夥人之間也有矛盾艾梅Olexy的和菲茨的故事:
上星期五晚上，當費城當我向奧萊克西詢問細節時，她說自己事先“不知道”這些說法。但據菲茨說，勞工部的一名調查員告訴他，他已經在那個周五進入了這家餐廳進行調查。
早在五月，奧巴馬總統就實現了Eater's的目標瑞安·薩頓被稱為“這是過去十年來聯邦勞工政策最重要的發展。”方法如下:
自2004年以來，每年加班費的起征點一直保持在23 660美元。收入超過1倍半的受薪員工通常(合法地)被排除在1.5倍的工資之外，因為他們的雇主將他們歸類為行政人員、專業人員或行政人員;這就是為什麼你看不到很多廚師、侍酒師和美食作家在開夜車時賺賓利車的原因。
隨著勞工部的新規定的實施，“收入低於47500美元的受薪員工將自動有資格獲得加班費”——這比之前的23660美元大幅增長。
薩頓寫道:“對於餐館、快餐連鎖店和新聞媒體的入門級專業人員來說，每周工作超過40小時卻沒有額外工資的情況並不罕見。為什麼?因為如果這些員工想要在公司晉升，他們就應該這樣做。因為這些工人認為加班是為了更穩定的生活方式和工資(相對於小時工資)的好處所必須做出的權衡。因為這些工人不想失去工作。”
菲茲就是這樣，顯然40%根據一份餐館機會中心2012年的調查市裏600名餐廳工作人員。費城雜誌報道說，“幾個月來，塔盧拉花園的現任和前任員工表示，他們一直在與餐廳機會中心組織，希望改善費城的工作條件。他們說這隻是戰鬥的開始。”
塔魯拉花園的前雇員馬裏埃爾科恩與“40多名經曆過或目睹過排隊廚師經常在餐廳無償工作的人進行了交談。”他們仍在考慮提起訴訟，但在此之前，他們列出了一些初步規定:
他們不僅想要得到過去加班時間的補償，還想要給有小費的員工7.25美元的最低時薪，強製性的性騷擾培訓，以及為員工提供額外的廁所等等。
那是在夏天。科恩告訴費城雜誌塔盧拉的回應是讓員工一到公司就打卡上班。