福布斯旅遊指南禮物回歸五顆星

費城的宇宙餐館尚未看到一顆米其林星,即因為米其林的人還沒有給我們他們的存在。在一個麵試之間的Newsworks勞倫·戴維斯,米其林北美的公共關係協調員,戴維斯解釋道,“這並不是說費城沒有任何好的餐廳,這是目前我們沒有評估餐館;這並不是說我們不會star-worthy找到一些。我們隻是不存在。”

但費城做的注意力嗎福布斯旅遊指南的繼任者美孚旅遊指南——一樣Le Bec-Fin五顆星的時候喬治畢雷礦泉水首先打開核桃街景(然後降級四顆星在2000年)。目前,隻有兩個費城餐館從福布斯檢查員有點頭:四星拉克魯瓦的,當今天的聲明,回歸,在黑板上五顆星。

從《福布斯》:

在西班牙回歸,意思是“返回”,提供了一個烹飪冥想和代表加爾回到他在全球範圍內最具影響力的烹飪經驗。雖然菜單經曆了一些結構性變化自2014年餐廳的開放,今天回歸服務八、品嚐菜單。較短的菜單基本上是較大的一個子集,和酒的搭配都是可用的。菜單跨越世界上同時展示區域特色,包括本地肉,家禽和海鮮,以及生產從加爾的魯納農業、可持續、有機Ottsville 40英畝的情節,賓夕法尼亞州,命名為他家的狗。

最近訪問費城餐廳包括等菜肴chawanmushi(日本蛋)teriyaki-glazed shortrib,醃珍珠洋蔥,香菇和膨化紫菜;一個Ecuadorian-style酸橘汁醃魚番茄膠,破滅高粱;和海魴脆卷心菜、烤土豆克麗瑪,魚子醬和一個棕色的黃油汁液。一個菜單項的菜單從第一天開始,然而,簽名“kf”€”加爾的好玩的即興重複肯德基,這檔節目的特點就是鹽醃雛鴿和雞肉香腸炒用自己的版本的“11種藥草和香料,配上一塊餅幹,雛鴿肉湯、芹菜根卷心菜沙拉和一盞燈玉米濃湯。