今晚的餐館創業贏家打開稀有西方在華盛頓廣場

當他在CNBC餐廳啟動,廚師安東尼·馬裏尼的贏得視力很簡單:一家餐館,稱為稀有,其重點是原始或略煮熟的食物。但是現在,一年多後,這個概念已經進化成那麼多,你可以得到一個今晚首先品嚐它,1 - 11月開幕最稀有的。

馬裏尼現在灌裝一樓的餐廳又名華盛頓廣場栗大街834號在空間一旦被宮本,當建築還是叫做本·富蘭克林。與他的合作夥伴托馬斯。和斯蒂芬。芬利的芬利餐飲、CIA-grad將他的菜單(下圖)的“現代”和“季節性”美國吃”獨特的原始與crudo酒吧,酸橘汁醃魚,韃靼”。

亞曆山德拉Cherniavsky是通用曼寧,稀有之前,她發現皇冠酒窖的葡萄酒主任和後關閉,一般管理何塞·加爾是可敬的的Amada在古老的城市。她放在一起是一個集合調用兩個“有趣的新手和有趣的專家。”The 80+ bottle list spans the globe, with a slight focus on bubbles—something she thinks would match Marini’s cooking. On tap: five craft beers and a Vieux Carré cocktail.凱文·洛佩茲將頭部ingredient-driven雞尾酒程序。因為我們進入秋天,洛佩茲正在喝南瓜種子,甜菜、胡蘿卜;檢查菜單下麵。

廚房典型時間:周一到周四下午5到10點,直到11 p。m在周末,酒吧小時走了兩個小時後。午餐已經被認為是未來。

像(又名的其他概念。廚房和一個。包括酒吧),稀有的內部是光滑和時髦的,完整的混凝土,木材,棕色皮革和現代藝術(其中許多靈感來自馬裏尼的個人生活,或由馬裏尼自己)。看看周圍,看看你自己親自今晚從下午5點開始。

晚餐菜單

葡萄酒,雞尾酒和啤酒