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邁克爾和Jeniphur Pasquarello的最近的努力,巴克明斯特·的,終於收到了拉班複習,漆黑的評論家授予廚師Rob Marzinsky和團隊強大的兩個鍾。Marzinsky,以前的Fitler餐廳,贏得高度評價他靈巧的手雙殼類:生,水煮。在巴克明斯特·,他設法重建oyster-ly人才點微風的測地線餐廳:
Marzinsky oysterdom的最有說服力的頌歌,是一個謙虛碗燉奶。但雜燴土豆丁,有良好的蘭開斯特濃奶油雪莉的堅果飛濺,和牡蠣溫暖足夠的邊緣卷和中心公司到柔軟的枕頭,每個黃油匙觸發一個意想不到的嗡嗡聲的滿足感,就像費雪寫這樣的一餐後Doylestown客棧在她1941年的文章,“晚飯睡覺了,”從Marzinsky帶著他的菜譜:“。。。世界上最好的。溫和有效,靜靜地維持,冬天溫暖的愛和歡迎者。”
除了一些微妙的爭論與廚房缺乏menu-theme(項目範圍從波蘭peirogies泰國我們曾猜想的泰式甜咖喱),拉班喜歡看到天才廚師,和蘇(帕默馬裏內利),他們喜歡烹飪做飯,和很開心這樣做:
統一的主題,也許是Marzinsky和他的大廚,帕爾默馬裏內利玩做飯他們想要吃的東西——這通常是一個積極的跡象。一些實驗會失敗。他們可能會發現一些neighbor-friendly三明治菜單需要平衡。但隻要有燉牡蠣——“靜靜地維持,冬天溫暖的愛和歡迎者”——我會考慮Buckminster基本證明點微風的崛起是真實的。
在費城雜誌,傑森·希恩順道拜訪了食者費城的經濟型唐人街的最愛,Ting黃自信地訂購物品菜單之外,貌似三星級唐人街體驗的關鍵。
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