尼克·埃爾將接管摩根的碼頭,4月開放

always-anticipated賽季揭幕戰摩根的碼頭,每個人最喜歡的長達數月的海濱野餐,今年將在周四,4月30日。他們有另一個大的名字添加到他們的令人印象深刻的列表頭廚師(David Katz,到目前為止,喬治•薩博迪諾和大衛Gilberg都做了榮譽):阿夫拉姆Hornik和四角管理已經宣布尼克·埃爾將執掌龐大,西瓜ricky-fueled操作的2015賽季。

雖然現在大部分被稱為老板月桂樹和頂級大廚賽季11個贏家,埃爾與Hornik曆史。在最近的一次采訪中食客費城,埃爾解釋說,他是受雇於Hornik 25歲左右副廚師長的職位,直到一個不合時宜的滑雪受傷讓他無法工作,暫時把他扔進更多的管理角色和四個角。

他居住在摩根的碼頭& # 8212;這座位約25倍盡可能多的人他的家廚房月桂& # 8212;埃爾是規劃一個休閑seafood-centered菜單與法國和日本的觸摸。菜單則提供了到目前為止包括peel-and-eat蝦仁togarashi黃油、炸雞翅和黑蒜沙茶醬,烤kombu-cured肋眼牛排燒焦的韭蔥醋,五花肉炸玉米餅gochujeon剃去蘿卜、和龍蝦卷梅奧與芹菜和柚子。

本賽季在碼頭承諾工作日快樂小時,周末早午餐。去年的客座廚師,大衛Gilberg(古永鏘Zee豆兒的名聲),已經進入一個公司行政總廚位置有四個角落,包括監督新來者威廉街常見。