第四、交叉關閉兩周的中斷

第四&交叉2015年6月15日開業,雖然真的覺得他們開放Pennsport之前。小便餐(4日和十字街道)贏得了鄰國的心,很快成為常客,在接下來的幾個月裏,餐廳吸引了一個蓬勃發展的早午餐的人群。亞當tuomi喜歡漢堡,生意一直很好,但是經過近五個月的服務,主人安德魯·麥克後退一步,認為“我們可以做得更好”。

麥克斯背後他最初推出的產品,他應該,這是一個很好的一個。“你知道為什麼漢堡這麼好?因為分離農場優越的產品。我鼓勵人們保持盡可能簡單的漢堡,漢堡因為沒有良好的肉和一群澆頭隻是一個三明治。”和一個t first, he admits, he was on the right path doing just that: putting out food that was better than what you'd expect out of a neighborhood cafe. And a雖然他收到了一個優秀的最初反應,他最終被抓到在客戶反饋,導致產品缺乏誠意。所以邁克爾餐館關閉兩個星期,去他的餐廳。“因為最後,所有你要做的是給人真誠的東西。”

這絕不是一個概念的轉變。第四&十字架仍將第四&交叉Pennsport餐廳集中在中部地區美食,利用當地的生產和供應商。團隊的珩磨在他們想要的產品供應。“我們必須專注於我們的核心優勢,這樣人們就能來的,有一個令人難以置信的餐廳吃飯他們專用的人。”The restaurant will focus their efforts on creating a destination-point dinner experience, which shouldn't be too hard considering Fourth & Cross's chef,朱麗安·韋斯利背後,有多年工作,但最明顯的穆斯伍德集體》在紐約的伊薩卡。不要擔心,他們仍然會提供他們傑出的早餐,午餐,早午餐(周末)菜單。

所以在接下來的兩個星期,如果你的罩,往第四&十字架,給麥克和他的團隊一波。他和他的經理,將在那裏,威廉·布雷迪培訓員工,和廚師韋斯利將開發她的菜單,準備第四&交叉即將回來到費城市場(給他們看培根&啤酒節)。在任何時間,你會回來在那些紅色塑料凳子,大嚼,漢堡和擷取到一些煎餅,這時間與一個多情的心後第四個和交叉。