克雷格•拉了他的回歸

在調查報評論家克雷格·拉班本周的生活食品和餐館聊天,討論的中心,當然,在他的周圍two-bell評估的回歸。你可以閱讀完整的成績單在這裏——與所有的討論城市最貴的食物之一,拉班也提出自己的想法在上周末的熱狗Headhouse爆燃,雲杉街港公園,最好的辛辣的亞洲菜肴,或者隻是看看我們Volver-centric總結的。

拉班·指出一塊彼得Dobrin-authored本周公布探討了整體金融前景和改變的重點Kimmel中心——包括一個小一點的政府撥款幫助基金回歸。據報道,餐廳的建設總成本$3.5M,多布林說的一半來自一個重建資本從政府援助計劃撥款。

·在回應一個聊天參與者的想知道他應該保持10月預訂,拉班說菜單應該收到了季節性更新到那時,雖然“即時經典”將會留下來(大概,這意味著菜像牛奶和麥片,肯德基雛鴿)。他補充道,樂觀:

…有很多非常優秀的元素在回歸——當然一個高潛力。

拉班·表達了很多對酒吧的愛回歸的“華麗,溫暖的房間漂亮織物雕塑,頂級的雞尾酒和大量優秀的輕咬,“和指定的評論,他嚐試了酒吧,縮寫pre-theater品嚐,品嚐和完整的性能:

我發現它告訴我喜歡它有更多的課程,而不是相反的被運送到一個更高的飛機。pre-theater體驗其實是一個很好的交易,隻要你不介意的故事——光柵的稍微少一點隻有9菜。15-courser似乎隻放大回歸的缺陷……

·他進一步澄清,盡管他與服務問題,他們沒有提供服務——的人服務器是“可愛的和熟練,”在侍酒師Gordana Kostovski會喊“之一最好的侍酒師在這個城市。”The problem lay in what they were being asked to do:

提前對我來說,聽到這個解釋幾乎被寵壞的喜悅和驚喜的到來。像之前解釋的技巧表演魔術。食物,然後故事(如果要求)。每個故事都圍繞著這一事實非常時刻,廚師有他的偉大的想法隻添加到攪拌,和感覺整個餐是圍繞legend-building的人格。

·拉班也嚐試比較回歸到其他昂貴的和冗長的品嚐菜單,對比回歸與“更親密和有機體驗”Vetri,他承認還有可能有點太多食物了…

但我記得離開[Vetri]的啟發我吃飯,隻希望我有更多的空間來繼續。

·,在考慮食物本身和法國洗衣房,幫助啟動marathon-tasting趨勢,拉班哀歎驚喜的元素可能是一去不複返了從這樣的菜單:

有可能現在進入其中的一個最高檔的食物準備充分的Yelp的完整組合照片在發生什麼。我的廢墟。

拉班·最後,在價格問題上,調用更負擔得起的地方近幾個月他授予三個鍾:

這些天是重大挑戰中間層的食品質量餐廳已經很好。它會采取更多的吸引超過100美元在2014年一個座位2004年相比。

·食物與克雷格·拉班和餐館[Philly.com]
·所有回歸的報道(-EPHI -)

四方

回歸

300年代廣泛聖,19102年費城,賓夕法尼亞州 訪問的網站