天花板上掛滿了棒球帽，有農田的感覺，還有傳說中的漢堡，亞酒館是科尼利厄斯山口一個很受歡迎的加油站。巨無霸漢堡如其名，它的意思是周長而不是高度;喜歡每口肉更多的食客可以點一個普通漢堡作為雙份。漢堡裏有一袋蒂姆的薯片，但真正的做法是要一份對半份的薯條和洋蔥圈來分享(或儲存)。

肉店旁邊還有個咖啡館，就這樣休閑午餐地點帶著一絲鄉村風情的餐廳提供了一係列可靠的三明治和漢堡，包括一流的魯本三明治和家熏熏牛肉配大理石紋黑麥。該店的麋鹿漢堡是另一個不錯的選擇，上麵放有波蘿伏洛幹酪和墨西哥辣椒蒜泥蛋黃醬，以抵禦肉的味道。每日特色菜包括周五的芝士牛排，塗上厚厚的墨西哥胡椒芝士醬，周四的Westside Dunk，一種用火雞做的法式蘸醬。

在希爾斯伯勒很容易找到當地的啤酒酒精含量可能是這個城市最受歡迎的啤酒酒吧。在這裏，食物與當地的桶裝啤酒同等重要，包括以希爾斯伯勒為基地的選擇，如Victory的覆莓小麥啤酒和Helvetia Cider的俄勒岡藍莓啤酒。酒吧裏的食物包括烤大蒜和芝麻的豬肉披薩，還有牛腩牛排條、洋蔥、辣椒、奶酪塊、成品奶油和番茄沙司。ABV是開放的交付和在家吃飯。

Vivi’s是希爾斯伯勒正宗的越南菜，有牛肉河粉和脆皮春卷等經典菜品。不同尋常的是，牛肚和腱無處可尋，但這裏的dac biet除了常見的牛腩牛排外，還有雞胸肉、牛肉、雞肉和蝦球。多汁的炭色烤肉配上米飯和nuoc cham，除非它們是用宣紙卷著的，上麵還有香草和黃瓜。不管你點什麼，都不會出錯。

這家新開張的印度餐館靠近希爾斯伯勒機場(Hillsboro airport)，提供在美國印度餐館中隨處可見的美味菜品——黃油雞肉、印度咖喱、大蒜饢——但菜單上最有趣的部分還是在餐前部分:土豆餡帕尼普裏;Pav bhaji，一種厚厚的蔬菜咖喱，配上蓬鬆的Pav麵包;還有vada pav，有點像土豆三明治。Swad還提供不錯的印度支那菜肴，包括客家麵和脆皮雞。

Curry & Crust可能隻能依靠其最著名的新奇菜品:披薩上撒上印度菜，如pav bhaji或tandoori chicken。不過，這家餐廳的純正印度菜也有自己的擁躉，這要歸功於它的微香黃油雞和主廚精選的塔利。如果Curry & Crust餐廳的菜單上有一些米泰或糖果，那就值得點一份。

這裏有豐富的清酒選擇和不斷變化的白板特色菜，Syun酒對日本美食愛好者有很大的吸引力。就在主街附近，這家龐大的餐廳裏擺滿了紙燈籠、植物和漁網，感覺更像北海道而不是希爾斯伯勒。握壽司和特色卷(有時以當地海鮮為特色)是木雕壽司吧的一大吸引力，盡管綜合菜單包括油炸菜肴、麵條(炒麵和湯麵都有)，以及居酒屋的主食，如雞肉串、烤鯖魚和禦膳燒。Syun是開放的室內和室外座位。

這家位於希爾斯伯勒(Hillsboro)翻修後的甜蜜麵包店是柔和色調的馬卡龍、塗有發明旋轉釉料的甜甜圈和切片或定製的高層蛋糕的地方。想吃美味的人還可以點早餐和午餐三明治，包括薄餅幹三明治。它是開放的在線訂購也一樣。

Ochoa 's是一家很受歡迎的櫃台服務餐廳，坐落在一棟焦橙色的建築裏，立麵上有歡迎的手繪招牌。名字裏就有墨西哥菜，當然也有很多餡料可供選擇，不過在決定點什麼之前，一定要先瀏覽一下掛在牆上的巨大菜單，上麵有單獨相框的菜肴照片。在那裏，食客們可以找到像炸魚、豬排、烤雞、豆子和米飯等主菜，以及海鮮雞尾酒和咖喱湯。

這還沒有科學證明，但超市裏的墨西哥玉米卷通常是肯定的。至少這個理論適用於墨西哥超市，那裏的墨西哥卷餅充滿了多汁的al pastor和美味的lengua，勝過任何典型的墨西哥卷餅卡車。墨西哥卷餅隻是菜單上的一小部分，大部分墨西哥全明星餐廳都有。還有一個額外的好處，這家墨西哥餐館庫存充足的薩爾薩酒吧提供了一種出色的綠色牛油果醬，非常適合裹在墨西哥卷餅上。為了立即滿足，Supermercados墨西哥有幾個裝飾瓷磚桌子附近的櫃台用餐。

雖然墨西哥美食在希爾斯伯勒占主導地位，但附近的拉丁美洲國家的食物也在郊區蓬勃發展。波特蘭地區僅有的幾家正宗危地馬拉餐廳之一，洛杉磯查賓是豐盛的湯和燉菜的首選，比如jocon，配以綠色西紅柿為基礎的肉湯;Hilachas，西紅柿燉牛肉絲;還有sopa de res，一種周末專用的牛肉湯。這個購物中心還兼有麵包店和小雜貨店的功能。

Antojitos通常是墨西哥的小吃，但希爾斯伯勒的Antojitos House在中美洲各地都有選擇，包括薩爾瓦多的pupusas，洪都拉斯的baleadas，以及委內瑞拉的arepas和patacones。後者在Antojitos House尤為特別:兩片炸平的綠色大蕉代替麵包，夾在可選的肉、卷心菜絲和醬料之間。