這家溫馨的小木屋位於溫哥華，從無電梯窗口就能提供一流的玉米粉蒸肉，番茄或番茄調味汁、鱷梨調味汁和酸奶油讓它們窒息。玉米粉蒸肉本身既軟又嫩，但也很清淡，能自如地吸收各種醬汁的味道。它們的餡料有豬肉、雞肉和rajas。

它可能是波特蘭最著名的玉米粉蒸肉店，玉米粉蒸肉男孩有多種瓦哈卡州和墨西哥北部的變體，這使它成為當地人的最愛。前者是蛋奶味的香蕉葉蒸masa，裏麵有黑鼴鼠或柑橘味cochinita pibil，而蓬鬆飽滿的玉米殼蒸表則有青椒或雞丁加等選擇。Tamale Boy餐廳的另一個有趣的做法是:點一份墨西哥粉蒸肉煎玉米煎餅，一份墨西哥北部的炸粉蒸肉配牛油果沙司和兩個煎蛋。你可以在網上預訂聖誕玉米粉蒸肉．

去拉博尼塔不點一份墨西哥卷餅可能會讓人覺得是一種褻瀆，但這家阿爾伯塔街墨西哥餐廳菜單上的玉米粉蒸肉卻很受歡迎。玉米殼蒸熟的玉米粉蒸肉上桌時，配上了像薩爾薩辣醬雞肉或青椒豬肉之類的東西，La Bonita的餡料也不少——這些餡料都很飽滿。素食主義者也會在這裏找到一些東西:玉米粉蒸肉裏充滿了法希塔蔬菜，也就是辣椒和洋蔥。

這家位於Rocky Butte附近的尤卡坦餐廳供應當地風味的玉米粉蒸肉，類似於用芭蕉葉包裹的瓦哈卡風味。梅斯蒂紮的玉米粉蒸肉確實切得更小一些，但masa的質地和大量的餡料使它們脫穎而出。裏麵塞滿了嫩雞;和梅斯蒂查美味的panuchos一起點。

這家東南82墨西哥餐廳專門經營瓦哈卡的食物，最初是一個農貿市場的鼴鼠和玉米粉蒸肉供應商。現在，Mixteca提供大約7種不同種類的瓦哈卡芭蕉葉玉米粉蒸肉，密實綿密，餡料有鼴鼠肉和雞肉絲。Mixteca也是鎮上為數不多的提供素食玉米粉蒸肉的地方之一——許多玉米粉蒸肉在masa混合料中使用豬油——這種粉蒸肉與西葫蘆、青豆和胡蘿卜一起供應。

農貿市場的愛好者可能會認出薩拉在Gresham或俄勒岡市市場的玉米粉蒸肉，但人們經常會在人民食品合作社買到她的玉米粉蒸肉——如果她自己不駐在那裏的話。莎拉的玉米粉蒸肉用石磨玉米做底料，還有一些很酷但很難找到的選擇，比如舞茸蘑菇和菠菜芝士。每周三下午2點到7點，在人民合作社(People 's Co-Op)買熱的。

Los Tamales Locos停在FoPo食品車裏，提供與之同名的餡料，如鼴鼠紅燒豬肉、青椒雞肉和rajas。這裏的玉米粉蒸肉在濕潤和蓬鬆之間取得了恰當的平衡，盡管豬肉的鼴鼠肉甚至可能比馬薩肉更亮眼。餐車上的瓦哈卡玉米粉蒸肉配有雞肉絲和番茄泥。

塞爾伍德的這台新餐車正在製作這座城市最具創造力的玉米粉蒸肉，東歐和墨西哥的烹飪橫截麵。這裏的玉米粉蒸肉裏塞滿了辣椒羊肉、蘑菇燉牛肉，或者是甜菜和羅宋湯式的牛肉醬。這裏有豐富的素食選擇，推車用三姐妹尼克塔馬爾(Three Sisters Nixtamal)做masa。