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波特蘭的經典雞尾酒在哪裏
2020年對波特蘭的雞尾酒界來說是艱難的，世界各地的餐廳和酒吧也是如此。幸運的是，包括雞尾酒外帶和大量支點、創造力和體力勞動在內的立法意味著，當該州宣布將在2021年放棄絕大多數COVID-19安全規定時，波特蘭的許多最受歡迎的雞尾酒店幸存了下來，現在又重新開業了。
這些酒吧展示了波特蘭雞尾酒之都的創造力、激情和奉獻精神。從好玩的代基裏酒吧到古怪的雞尾酒實驗室，這是玫瑰之城的21家必備雞尾酒吧。和往常一樣，這張地圖是按地理位置組織的，而不是按排名。
注意:衛生專家認為外出就餐對未接種疫苗的人來說是一項高風險活動;它可能會給接種疫苗的人帶來風險，特別是在COVID傳播嚴重的地區。
閱讀更多加裏森將聖約翰作為它的第一雞尾酒吧，以友好的鄰裏價格出售高檔精釀飲料。這裏的標準往往是基於黑烈酒和苦利口酒——想想曼哈頓和內格羅尼口味的各種不同的格式——但也有一些柑橘酸飲料的空間。它寬大開放的窗戶和共享的露台空間意味著遊客可以在新鮮的空氣中啜飲一杯代基裏酒或Vieux Carre酒，並鼓勵他們從附近的格雷西餐廳(Gracie’s)買一份披薩或從米卡薩(Mikasa)買一份拉麵，邊喝邊享用。
懷爾德的雞尾酒菜單就像酒吧本身:比乍一看要豐富得多。它體積小且簡單，大多數飲料的配料都不超過三、四種。盡管如此，這種克製表明了他對如何釀造平衡、純淨的雞尾酒的熟練理解。無處不在的“經典扭曲”加入了更獨特的混合飲料，比如用羅望子泥或開心果製成的飲料。遊客坐在搭起帳篷的街道廣場裏，或坐在不起眼的木酒吧裏，很快就會知道這是一家多麼友好的社區機構，因為酒保兼老板Ben Preacher會直呼顧客的名字。
還出現在:
黑暗和憂鬱，通常播放一些經典搖滾或新浪潮的唱片，外籍滲出風格。它的雞尾酒與這些氛圍相匹配，通常是深沉而大膽的高度酒混合芳香的苦味酒和苦艾酒。它一直走在波特蘭雞尾酒界的前列，許多經驗豐富的調酒師花時間攪拌、搖勻和攪拌它的創新飲品。那些想要吃點有趣的酒吧小吃的人很難找到更有趣、更令人滿意的菜單了，因為它的厚芝士漢堡、檸檬草牛肉玉米片和餛飩“薯條”，以及詹姆斯·比爾德洋蔥三明治自開業以來就令食客們驚歎不已。
Interurban擅長將成熟與俏皮、嚴肅與樂趣融合在一起。在鋥亮的木吧台上，調酒師端著醇厚的威士忌和樸素的杜鬆子酒，旁邊是果凍和玉米熱狗。用餐者在有蓋的露台上品嚐經典的混合飲品，如Boulevardiers和Pegu Clubs;除此之外，他們還會在有獵人小屋氛圍的餐廳裏享用豐盛、以肉類為主的主菜，暢飲鍋爐啤酒和稀有威士忌。它每天開放，營業到很晚，甚至在許多節假日也開放，這意味著在密西西比大道遊覽時，它總是一個安全的選擇。
Wonderly優雅的大理石內飾是展示極簡雞尾酒菜單的最佳場所。馬提尼和曼哈頓都是超大號的，有一個挎鬥裝的冰瓶子可以續杯;Smith and Cross內格羅尼是一款濃鬱而時髦的朗姆酒版本的意大利主流;通常還會有橄欖油洗過的Vesper或航空版，這種脂肪洗給這些通常令人振奮的雞尾酒帶來絲滑的口感。用“精致的酒吧小吃”來形容菜單是最好的方式，菜單上有培根油醋汁球芽甘藍、蝦雞尾酒和培根雞蛋搭配的挺不錯的漢堡。
對於那些了解情況的人來說，舒適的Free House在一個休閑的社區酒吧裏以社區酒吧的價格(想想10美元和12美元的飲料)提供雞尾酒休息室質量的飲料。這家酒吧通常是明亮的柑橘味或幽暗的烈酒味，強調龍舌蘭酒和梅斯卡酒，以簡潔和平易近人的風格閃耀著光芒，飲料傾向於熟悉的風格，或許還會加入一些創新的元素，比如不常見的苦味酒或獨特的阿馬羅酒。飲料菜單上有生啤、大瓶易拉罐和普通葡萄酒，而食物菜單則傾向於肉類，有熟食盤和香腸。對於那些仍然堅持在戶外用餐的人來說，全封閉的、植物遍布的露台是值得去的地方，尤其是在陽光明媚的夏天。
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作為全國最好的提基酒吧之一，Hale Pele受到了全國的關注，從誇張的裝飾到它對所有提基要素的模仿，如邁泰酒、颶風和僵屍。黑爾貝利有一樣東西是找不到的，那就是90年代和21世紀初那種人工口味、果汁過多的提基飲料——在這裏，所有的東西都是用高端朗姆酒、糖漿和果汁製成的。除了Huber 's，提供燃燒的西班牙咖啡，Hale Pele擁有全城最絢麗的煙火，各種燃燒的裝飾。
經典的，微風的雞尾酒點酒吧西是一個整體的酒吧體驗，與它的每一個元素建立在其他:它的氛圍是時尚和愉快的，淺色的色調，大量的自然光，和茂盛的植物生命。一個迷人的側露台與一個完整的木製覆蓋提供充足的戶外餐飲。它的雞尾酒就像這個空間本身一樣時髦，生動多彩，配菜不像通常的酸橙或檸檬輪，比如幹花瓣、肉桂棒“篝火”或蜂蜜晶體。像傳粉者這樣的飲料——用梅斯卡、菠蘿、杏利口酒、酸橙、鹽和蜂花粉——讓人想起酒吧明亮和輕鬆的飲料方式，而其他的則加入了稀有的苦艾酒和阿瑪麗。食物也很清淡，令人滿意，比如有當地配料的獨立披薩或鷹嘴豆餡餅三明治。
即使有無盡的多雨春天和寒冷的冬天，在熱帶永遠是夏天。這在一定程度上要歸功於它寬敞、有頂棚、有暖氣的露台、它的墨西哥卷餅、它的橘汁醃魚和它的多種口味的瑪格麗塔酒。但最重要的是，這是因為piña可樂，由酒吧完善已故老板阿爾弗雷德·克裏馬科他們的親切而愉快的好客，有賴於那些盛在鏤空菠蘿裏的美味、冰冷、甜酸的飲料。如果你想喝點不那麼冰沙的，那就應該試試可可味的梅斯卡爾內格羅尼，或者是老式的煙熏梅斯卡爾版本。
一個別致、舒適的小地方，提供充足的戶外餐飲選擇，Blank Slate已經悄悄地為蒙塔維拉社區提供手工雞尾酒幾年了。雖然它主要是一個社區酒吧，但雞尾酒——轉向熱帶和有趣的朗姆酒和梅斯卡酒的選擇——值得一去。海史密斯代基裏酒，混合了朗姆酒，苦艾酒，香料和石榴，是第一次來的遊客必須得到的;那些不喜歡太狂野的人可以找到一份可靠的經典飲料清單，除了有創意的原始混合飲料外，隻需10美元。
還出現在:
一個舒適和低調的酒吧和場所，Santé酒吧提供社區氛圍和一個大的雞尾酒菜單到北公園街區。裏麵有幾個座位，但大部分活動都在前麵用木托盤做成的桌子上。在那裏，遊客可以仔細閱讀按酒精類型分類的雞尾酒列表，飲料有辛辣血腥瑪麗、冷榨咖啡和椰子奶油飲料等。那些想要更接近波特蘭精釀雞尾酒場景的人可以找到一些飲料，比如用黑麥威士忌、苦味酒和君度酒調製的精神飲料Wise Head，或者用金酒、灌木、葡萄柚和迷迭香調製的活潑清爽的Swanky。
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Takibi酒吧位於日本戶外商店Snow Peak，光線明亮、微風吹拂、充滿木材的酒吧和燒烤店是波特蘭的新居民之一，於2021年春天開業。雞尾酒項目來自傳奇酒吧老板吉姆·米漢(Jim Meehan)，他曾在紐約的PDT工作，以及波特蘭自己的成功人士莉迪亞·麥克盧恩(Lydia McLuen)。盡管餐廳和酒吧項目的元素都是在向日本及其風格致敬，但菜單上也有大量的當地特色，比如低酒精含量但令人愉悅的玫瑰城(Rose City)，它的特色是混合了苦艾酒、波特蘭產的櫻桃白蘭地和俄勒岡州的水果蜜餞。那些想要揮霍的人可以找到Tanigawa，這是一種俄勒岡州和加利福尼亞的混合烈酒，加入了shiso香料，與廚房裏的烤魚和肉類搭配起來非常美味。
Teardrop對這座城市雞尾酒界的影響怎麼誇大都不為過。從很多方麵來說，這是波特蘭第一家“手工雞尾酒”酒吧，開創了波特蘭如今聞名的飲酒文化。豐富的菜單被分成描述性的類別(如“明亮而清爽”、“柔順而草本”或“深沉而黑暗”)，所有這些都是由知識淵博的資深調酒師精心製作的高品質食材。在夏天，不要喝那些花哨的提神飲料，而要喝當季的piña可樂——這是一種典型的飲料，到了秋天它又會消失。如今，Teardrop擴大了它時髦、極簡的空間，甚至在它的曆史上第一次增加了戶外餐廳，但它仍然感覺像15年前一樣時尚、可靠的雞尾酒天堂。
粉色兔子是珍珠的常駐雞尾酒吧，有著嚴肅的派對氛圍。它的飲料模糊了嚴肅、沉思的“調酒”和有趣、滑稽的創意之間的界限。遊客們會發現咖喱和椰子注入的臨終遺言，香蕉代基裏酒，芒果和酸奶朗姆酒混合物，以及濃鬱的日本威士忌混合苦利口酒和阿瑪麗。它的電粉和天藍色調，定期的dj，和華裔美國人的酒吧小吃使它成為一個深刻的有趣的用餐和飲料的地方。
還出現在:
餐廳裝飾著植物，掛著老式燈籠，讓人想起20世紀70年代蕨類酒吧的氛圍。它的飲料采用現代風格和技術，但又回到了一個類似的時代，從不把喝酒當回事。例如，清爽的甜撻冰沙從開業以來就在菜單上，最專業的做法仍然是選擇猶他，給我兩杯!兩種冰沙混合在一起，形成了一個美麗的二色漩渦。其他飲料也有同樣的夏日派對氛圍——芒果烏龍邁泰、辣瑪格麗塔、黃瓜伏特加蘇打水生啤，還有瓦哈坎日出，一款百香果瑪格麗塔，上麵澆上草莓冰沙，用仙人掌盛(自然)。嘿愛酒吧可能比城裏其他酒吧經曆的卵石冰都多。然而，喜歡烈酒的人應該試試Key Party，這是Hey Love的草莓內格羅尼酒，用龍舌蘭酒代替了杜鬆子酒，或者是酒吧用Hey Love自己的一桶Maker’s Mark釀製的經典老式酒。
這個地下雞尾酒吧是一個一流調酒師團隊的家，他們調製、扭轉和擴展了我們對威士忌的期望。調酒師們從一份真正令人瞠目結舌的酒單中挑選出菠蘿代基裏酒，加入艾雷蘇格蘭威士忌和椰子烏龍茶德梅拉拉，讓它有一點煙的味道，將止痛藥和雪利鞋鞋與有趣的椰子奶油混合，將genmacha和蓮子orgeat與日本威士忌混合，產生一種花香而精致的酸。菜單上的食物也充滿了令人驚豔的東西，無論是粗麵包卷炸布裏奶酪配酸果汁，還是一碗意大利寬麵條配韭菜和菲奧裏薩多。蘇格蘭小屋有幾個不速之客，但最好是預訂．
還出現在:
疫情給朗姆酒俱樂部的許多粉絲帶來了沉重的打擊，因為酒吧的規模小，露台空間極小，這意味著它經常關門。幸運的是，它經受住了黑暗的幾個月，現在完全重新開放。毫無疑問，朗姆酒是朗姆酒俱樂部的重點，飲料通常包括自製的糖漿或其他香料——朗姆酒俱樂部的代基裏總是一個不錯的選擇，但專業人士知道要信任他們的調酒師，在無處不在的酸酒的基礎上做出各種各樣的變化，混合或其他。那些不喜歡朗姆酒的人也有很多選擇，比如威士忌和杜鬆子酒，其中很多都是深色和繁茂的，而不是明亮和水果味;盡管主打朗姆酒，但它絕對不是提基酒吧。除了飲料，朗姆酒俱樂部的主要吸引力是它的樂趣，派對般的氣氛和調酒師顯然在那裏度過了美好的時光。
在開業的第一年，黑暗的、帶有哥特式色彩的Midnight酒吧憑借其時尚的內飾、現場音樂場地和以龍舌蘭和朗姆酒為主的雞尾酒菜單迅速吸引了一批忠實的顧客。該雞尾酒菜單由Estanislado Orona領導的行業資深團隊開發。初來乍到的人應該先喝罪惡之海(Sea of Sin)，這是一款令人振奮而又複雜的馬提尼酒，略帶海鹽和一點龍舌蘭酒。“死亡之吻”(Besos Muertos)是另一款最受歡迎的雞尾酒，是朗姆酒和白波特酒配金盞菊甜酒。
當許多酒吧追求久經考驗的“經典，但有一個轉折”的雞尾酒方法時，時尚的現代主義休息室Deadshot不怕變得奇怪。它用非正統的食材挑戰飲酒者，比如《誰是傑克·南斯?》這是一款加了芝麻、柑橘、芥末、雪利酒和蛋黃的威士忌飲料，自從該店隻在周一晚上營業以來，它就出現在了菜單上。盡管如此，這些都不是隨意的，而是深思熟慮的、探索性的和有意的。然而，那些想要更傳統一點的東西的人可能會喜歡水晶代基裏，這是一種標誌性飲料的澄清版本，清爽、幹淨、明亮。目前，Deadshot提供室內座位，裏麵有沉重的燈籠，外麵有擴展的露台，食物由菲律賓酒吧美食熱點Pulu by Sunrice提供，共享空間。
在這個代基裏酒避風港的飲料從稱讚的調酒師裏基戈麥斯是簡單的有趣，即使有一個撥號下菜單，酒吧目前正在運行。帕洛瑪擅長為人們熟悉的飲料增添夏日氣息，包括色彩豐富的果味冰沙、蘇格蘭和西瓜味黑麥朱力，以及莫斯科騾子配烤椰子。還有代基裏酒:混合的或搖的，水果浸泡的或經典的，總是泰然自若地釀造。帕洛瑪藍綠色和粉色的現代主義餐廳提供了一個合適的場所，在溫暖的日子裏，寬敞的窗戶被打開，給整個地方帶來一種微風和戶外的感覺。
這家時尚的地下酒吧位於Sellwood-Moreland地區，其不可思議的室內設計和精心製作的飲料一樣聞名於世。走進室內就像回到了過去，裏麵有真正的複古家具，包括銀器和燈具。這裏最初的飲料讓人回想起早期的雞尾酒時代，通常是烈酒，與有趣的阿瑪麗或苦艾酒相平衡。然而，傳統菜單是酒吧的亮點，有雞尾酒菜單上很少看到的經典，每一款都是用頂級食材製作的。戶外的菜單要休閑得多，不過冰沙、果凍和dj可能會吸引那些尋求更輕鬆的東西的人——另外，聖經俱樂部的忠實會員戶外也有煙熏甜的盤尼西林。酒吧還提供香檳，無酒精飲料，和菜單上的小吃如肉丸或意式烤麵包。
加裏森將聖約翰作為它的第一雞尾酒吧，以友好的鄰裏價格出售高檔精釀飲料。這裏的標準往往是基於黑烈酒和苦利口酒——想想曼哈頓和內格羅尼口味的各種不同的格式——但也有一些柑橘酸飲料的空間。它寬大開放的窗戶和共享的露台空間意味著遊客可以在新鮮的空氣中啜飲一杯代基裏酒或Vieux Carre酒，並鼓勵他們從附近的格雷西餐廳(Gracie’s)買一份披薩或從米卡薩(Mikasa)買一份拉麵，邊喝邊享用。
懷爾德的雞尾酒菜單就像酒吧本身:比乍一看要豐富得多。它體積小且簡單，大多數飲料的配料都不超過三、四種。盡管如此，這種克製表明了他對如何釀造平衡、純淨的雞尾酒的熟練理解。無處不在的“經典扭曲”加入了更獨特的混合飲料，比如用羅望子泥或開心果製成的飲料。遊客坐在搭起帳篷的街道廣場裏，或坐在不起眼的木酒吧裏，很快就會知道這是一家多麼友好的社區機構，因為酒保兼老板Ben Preacher會直呼顧客的名字。
黑暗和憂鬱，通常播放一些經典搖滾或新浪潮的唱片，外籍滲出風格。它的雞尾酒與這些氛圍相匹配，通常是深沉而大膽的高度酒混合芳香的苦味酒和苦艾酒。它一直走在波特蘭雞尾酒界的前列，許多經驗豐富的調酒師花時間攪拌、搖勻和攪拌它的創新飲品。那些想要吃點有趣的酒吧小吃的人很難找到更有趣、更令人滿意的菜單了，因為它的厚芝士漢堡、檸檬草牛肉玉米片和餛飩“薯條”，以及詹姆斯·比爾德洋蔥三明治自開業以來就令食客們驚歎不已。
Interurban擅長將成熟與俏皮、嚴肅與樂趣融合在一起。在鋥亮的木吧台上，調酒師端著醇厚的威士忌和樸素的杜鬆子酒，旁邊是果凍和玉米熱狗。用餐者在有蓋的露台上品嚐經典的混合飲品，如Boulevardiers和Pegu Clubs;除此之外，他們還會在有獵人小屋氛圍的餐廳裏享用豐盛、以肉類為主的主菜，暢飲鍋爐啤酒和稀有威士忌。它每天開放，營業到很晚，甚至在許多節假日也開放，這意味著在密西西比大道遊覽時，它總是一個安全的選擇。
Wonderly優雅的大理石內飾是展示極簡雞尾酒菜單的最佳場所。馬提尼和曼哈頓都是超大號的，有一個挎鬥裝的冰瓶子可以續杯;Smith and Cross內格羅尼是一款濃鬱而時髦的朗姆酒版本的意大利主流;通常還會有橄欖油洗過的Vesper或航空版，這種脂肪洗給這些通常令人振奮的雞尾酒帶來絲滑的口感。用“精致的酒吧小吃”來形容菜單是最好的方式，菜單上有培根油醋汁球芽甘藍、蝦雞尾酒和培根雞蛋搭配的挺不錯的漢堡。
對於那些了解情況的人來說，舒適的Free House在一個休閑的社區酒吧裏以社區酒吧的價格(想想10美元和12美元的飲料)提供雞尾酒休息室質量的飲料。這家酒吧通常是明亮的柑橘味或幽暗的烈酒味，強調龍舌蘭酒和梅斯卡酒，以簡潔和平易近人的風格閃耀著光芒，飲料傾向於熟悉的風格，或許還會加入一些創新的元素，比如不常見的苦味酒或獨特的阿馬羅酒。飲料菜單上有生啤、大瓶易拉罐和普通葡萄酒，而食物菜單則傾向於肉類，有熟食盤和香腸。對於那些仍然堅持在戶外用餐的人來說，全封閉的、植物遍布的露台是值得去的地方，尤其是在陽光明媚的夏天。
作為全國最好的提基酒吧之一，Hale Pele受到了全國的關注，從誇張的裝飾到它對所有提基要素的模仿，如邁泰酒、颶風和僵屍。黑爾貝利有一樣東西是找不到的，那就是90年代和21世紀初那種人工口味、果汁過多的提基飲料——在這裏，所有的東西都是用高端朗姆酒、糖漿和果汁製成的。除了Huber 's，提供燃燒的西班牙咖啡，Hale Pele擁有全城最絢麗的煙火，各種燃燒的裝飾。
經典的，微風的雞尾酒點酒吧西是一個整體的酒吧體驗，與它的每一個元素建立在其他:它的氛圍是時尚和愉快的，淺色的色調，大量的自然光，和茂盛的植物生命。一個迷人的側露台與一個完整的木製覆蓋提供充足的戶外餐飲。它的雞尾酒就像這個空間本身一樣時髦，生動多彩，配菜不像通常的酸橙或檸檬輪，比如幹花瓣、肉桂棒“篝火”或蜂蜜晶體。像傳粉者這樣的飲料——用梅斯卡、菠蘿、杏利口酒、酸橙、鹽和蜂花粉——讓人想起酒吧明亮和輕鬆的飲料方式，而其他的則加入了稀有的苦艾酒和阿瑪麗。食物也很清淡，令人滿意，比如有當地配料的獨立披薩或鷹嘴豆餡餅三明治。
即使有無盡的多雨春天和寒冷的冬天，在熱帶永遠是夏天。這在一定程度上要歸功於它寬敞、有頂棚、有暖氣的露台、它的墨西哥卷餅、它的橘汁醃魚和它的多種口味的瑪格麗塔酒。但最重要的是，這是因為piña可樂，由酒吧完善已故老板阿爾弗雷德·克裏馬科他們的親切而愉快的好客，有賴於那些盛在鏤空菠蘿裏的美味、冰冷、甜酸的飲料。如果你想喝點不那麼冰沙的，那就應該試試可可味的梅斯卡爾內格羅尼，或者是老式的煙熏梅斯卡爾版本。
一個別致、舒適的小地方，提供充足的戶外餐飲選擇，Blank Slate已經悄悄地為蒙塔維拉社區提供手工雞尾酒幾年了。雖然它主要是一個社區酒吧，但雞尾酒——轉向熱帶和有趣的朗姆酒和梅斯卡酒的選擇——值得一去。海史密斯代基裏酒，混合了朗姆酒，苦艾酒，香料和石榴，是第一次來的遊客必須得到的;那些不喜歡太狂野的人可以找到一份可靠的經典飲料清單，除了有創意的原始混合飲料外，隻需10美元。
一個舒適和低調的酒吧和場所，Santé酒吧提供社區氛圍和一個大的雞尾酒菜單到北公園街區。裏麵有幾個座位，但大部分活動都在前麵用木托盤做成的桌子上。在那裏，遊客可以仔細閱讀按酒精類型分類的雞尾酒列表，飲料有辛辣血腥瑪麗、冷榨咖啡和椰子奶油飲料等。那些想要更接近波特蘭精釀雞尾酒場景的人可以找到一些飲料，比如用黑麥威士忌、苦味酒和君度酒調製的精神飲料Wise Head，或者用金酒、灌木、葡萄柚和迷迭香調製的活潑清爽的Swanky。
Takibi酒吧位於日本戶外商店Snow Peak，光線明亮、微風吹拂、充滿木材的酒吧和燒烤店是波特蘭的新居民之一，於2021年春天開業。雞尾酒項目來自傳奇酒吧老板吉姆·米漢(Jim Meehan)，他曾在紐約的PDT工作，以及波特蘭自己的成功人士莉迪亞·麥克盧恩(Lydia McLuen)。盡管餐廳和酒吧項目的元素都是在向日本及其風格致敬，但菜單上也有大量的當地特色，比如低酒精含量但令人愉悅的玫瑰城(Rose City)，它的特色是混合了苦艾酒、波特蘭產的櫻桃白蘭地和俄勒岡州的水果蜜餞。那些想要揮霍的人可以找到Tanigawa，這是一種俄勒岡州和加利福尼亞的混合烈酒，加入了shiso香料，與廚房裏的烤魚和肉類搭配起來非常美味。
Teardrop對這座城市雞尾酒界的影響怎麼誇大都不為過。從很多方麵來說，這是波特蘭第一家“手工雞尾酒”酒吧，開創了波特蘭如今聞名的飲酒文化。豐富的菜單被分成描述性的類別(如“明亮而清爽”、“柔順而草本”或“深沉而黑暗”)，所有這些都是由知識淵博的資深調酒師精心製作的高品質食材。在夏天，不要喝那些花哨的提神飲料，而要喝當季的piña可樂——這是一種典型的飲料，到了秋天它又會消失。如今，Teardrop擴大了它時髦、極簡的空間，甚至在它的曆史上第一次增加了戶外餐廳，但它仍然感覺像15年前一樣時尚、可靠的雞尾酒天堂。
粉色兔子是珍珠的常駐雞尾酒吧，有著嚴肅的派對氛圍。它的飲料模糊了嚴肅、沉思的“調酒”和有趣、滑稽的創意之間的界限。遊客們會發現咖喱和椰子注入的臨終遺言，香蕉代基裏酒，芒果和酸奶朗姆酒混合物，以及濃鬱的日本威士忌混合苦利口酒和阿瑪麗。它的電粉和天藍色調，定期的dj，和華裔美國人的酒吧小吃使它成為一個深刻的有趣的用餐和飲料的地方。
餐廳裝飾著植物，掛著老式燈籠，讓人想起20世紀70年代蕨類酒吧的氛圍。它的飲料采用現代風格和技術，但又回到了一個類似的時代，從不把喝酒當回事。例如，清爽的甜撻冰沙從開業以來就在菜單上，最專業的做法仍然是選擇猶他，給我兩杯!兩種冰沙混合在一起，形成了一個美麗的二色漩渦。其他飲料也有同樣的夏日派對氛圍——芒果烏龍邁泰、辣瑪格麗塔、黃瓜伏特加蘇打水生啤，還有瓦哈坎日出，一款百香果瑪格麗塔，上麵澆上草莓冰沙，用仙人掌盛(自然)。嘿愛酒吧可能比城裏其他酒吧經曆的卵石冰都多。然而，喜歡烈酒的人應該試試Key Party，這是Hey Love的草莓內格羅尼酒，用龍舌蘭酒代替了杜鬆子酒，或者是酒吧用Hey Love自己的一桶Maker’s Mark釀製的經典老式酒。
這個地下雞尾酒吧是一個一流調酒師團隊的家，他們調製、扭轉和擴展了我們對威士忌的期望。調酒師們從一份真正令人瞠目結舌的酒單中挑選出菠蘿代基裏酒，加入艾雷蘇格蘭威士忌和椰子烏龍茶德梅拉拉，讓它有一點煙的味道，將止痛藥和雪利鞋鞋與有趣的椰子奶油混合，將genmacha和蓮子orgeat與日本威士忌混合，產生一種花香而精致的酸。菜單上的食物也充滿了令人驚豔的東西，無論是粗麵包卷炸布裏奶酪配酸果汁，還是一碗意大利寬麵條配韭菜和菲奧裏薩多。蘇格蘭小屋有幾個不速之客，但最好是預訂．
疫情給朗姆酒俱樂部的許多粉絲帶來了沉重的打擊，因為酒吧的規模小，露台空間極小，這意味著它經常關門。幸運的是，它經受住了黑暗的幾個月，現在完全重新開放。毫無疑問，朗姆酒是朗姆酒俱樂部的重點，飲料通常包括自製的糖漿或其他香料——朗姆酒俱樂部的代基裏總是一個不錯的選擇，但專業人士知道要信任他們的調酒師，在無處不在的酸酒的基礎上做出各種各樣的變化，混合或其他。那些不喜歡朗姆酒的人也有很多選擇，比如威士忌和杜鬆子酒，其中很多都是深色和繁茂的，而不是明亮和水果味;盡管主打朗姆酒，但它絕對不是提基酒吧。除了飲料，朗姆酒俱樂部的主要吸引力是它的樂趣，派對般的氣氛和調酒師顯然在那裏度過了美好的時光。
在開業的第一年，黑暗的、帶有哥特式色彩的Midnight酒吧憑借其時尚的內飾、現場音樂場地和以龍舌蘭和朗姆酒為主的雞尾酒菜單迅速吸引了一批忠實的顧客。該雞尾酒菜單由Estanislado Orona領導的行業資深團隊開發。初來乍到的人應該先喝罪惡之海(Sea of Sin)，這是一款令人振奮而又複雜的馬提尼酒，略帶海鹽和一點龍舌蘭酒。“死亡之吻”(Besos Muertos)是另一款最受歡迎的雞尾酒，是朗姆酒和白波特酒配金盞菊甜酒。
當許多酒吧追求久經考驗的“經典，但有一個轉折”的雞尾酒方法時，時尚的現代主義休息室Deadshot不怕變得奇怪。它用非正統的食材挑戰飲酒者，比如《誰是傑克·南斯?》這是一款加了芝麻、柑橘、芥末、雪利酒和蛋黃的威士忌飲料，自從該店隻在周一晚上營業以來，它就出現在了菜單上。盡管如此，這些都不是隨意的，而是深思熟慮的、探索性的和有意的。然而，那些想要更傳統一點的東西的人可能會喜歡水晶代基裏，這是一種標誌性飲料的澄清版本，清爽、幹淨、明亮。目前，Deadshot提供室內座位，裏麵有沉重的燈籠，外麵有擴展的露台，食物由菲律賓酒吧美食熱點Pulu by Sunrice提供，共享空間。
在這個代基裏酒避風港的飲料從稱讚的調酒師裏基戈麥斯是簡單的有趣，即使有一個撥號下菜單，酒吧目前正在運行。帕洛瑪擅長為人們熟悉的飲料增添夏日氣息，包括色彩豐富的果味冰沙、蘇格蘭和西瓜味黑麥朱力，以及莫斯科騾子配烤椰子。還有代基裏酒:混合的或搖的，水果浸泡的或經典的，總是泰然自若地釀造。帕洛瑪藍綠色和粉色的現代主義餐廳提供了一個合適的場所，在溫暖的日子裏，寬敞的窗戶被打開，給整個地方帶來一種微風和戶外的感覺。
這家時尚的地下酒吧位於Sellwood-Moreland地區，其不可思議的室內設計和精心製作的飲料一樣聞名於世。走進室內就像回到了過去，裏麵有真正的複古家具，包括銀器和燈具。這裏最初的飲料讓人回想起早期的雞尾酒時代，通常是烈酒，與有趣的阿瑪麗或苦艾酒相平衡。然而，傳統菜單是酒吧的亮點，有雞尾酒菜單上很少看到的經典，每一款都是用頂級食材製作的。戶外的菜單要休閑得多，不過冰沙、果凍和dj可能會吸引那些尋求更輕鬆的東西的人——另外，聖經俱樂部的忠實會員戶外也有煙熏甜的盤尼西林。酒吧還提供香檳，無酒精飲料，和菜單上的小吃如肉丸或意式烤麵包。
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