內髒,用以描述器官肉類,並不總是很容易發現在美國超市屠夫計數器;更專業的市場似乎交貨。然而,許多文化在全球範圍內已經開發出菜肴以確保沒有動物去浪費的一部分,從深處一碗菲律賓dinuguan或法語牛肚拉模式•德•卡昂脆墨西哥tripas或油炸胃。
盡管小酒館艾格尼絲的小牛肉胰髒和許多其他地方offal-centric菜目前表由於臨時關閉和簡化菜單,有許多地方在波特蘭找到內部的準備工作,從一個小腦袋法式麵包上星期天早晨碗雜燴湯。這些地圖點不是排名;相反,他們有組織的地理位置。
波特蘭的餐館已經恢複在家吃飯服務。提供的服務水平是表示地圖上每個點。然而,這不應被視為認可的餐廳,如仍存在安全隱患。在冠狀病毒的情況下在你的區域的更新信息,請訪問俄勒岡健康權威COVID更新頁麵。研究表明,風險較低時在戶外,但所涉及的風險水平與露台用餐後視餐廳嚴格的社會距離和其它安全指導方針。
閱讀更多