搬進Shift Drinks騰出來的地方對任何酒吧來說都是一個挑戰:讓它稀疏的工業空間變得舒適可能是件棘手的事，而且酒吧必須不辜負這個受人喜愛的工業場所的聲譽。但City Bridge & Tunnel在這方麵取得了令人欽佩的進步。寬敞的餐廳現在有舒適的簇狀綠色沙發和椅子，時尚的大理石桌子，活的植物，和沿著一麵牆的巨大的玫瑰藝術作品。這些飲料很容易買到，也很熟悉——都是當下的經典之作，但卻是用穩定而自信的手製作的。喜歡Daiquiri的人會非常滿意店裏明亮、時髦的朗姆酒的混合，而那些想要喝更多酒的人會在清爽、清澈的Vesper中找到它。內格羅尼即裝意味著這種飲料很平衡，而且快速送到。酒吧仍在發展中，很快就會增加dj和私人餐廳，不過老板Brandon Glasser承諾，它永遠不會變成夜店——隻是一個堅固的、深夜的地方，可以喝雞尾酒、喝葡萄酒和吃點東西。

這家酒吧專注於室內樂，其所有者是19世紀德國作曲家菲利克斯·門德爾鬆的直係後裔。除了當地器樂家的現場音樂演出和歌劇卡拉ok之夜，這裏的雞尾酒菜單對古典音樂愛好者來說也是一種吸引——菜單上有很多名字的酒，比如《巴赫的談話》和《無言的酒》(門德爾鬆的《無言的歌》)。菜單上的食物很精簡，隻有一塊熟食板和一些三明治可供選擇，但酒吧也允許顧客從附近的bar bar帶來食物。

傑弗裏•摩根塞勒(Jeffrey Morgenthaler)和本傑明•安伯格(Benjamin Amberg)這對活力四射的二人組曾是克萊德酒吧(Clyde Common)的酒吧老板，現在他們已經過河去了另一家酒店，開了一家自己的酒吧。像Old Fashioned和“全天候”的血腥瑪麗這樣的標準，你會發現自己在家裏可以喝到摻有“好咖啡”(Good Coffee)的雞尾酒、低濃度的生啤雞尾manbetx万博软件酒，以及摩根塞勒(Morgenthaler)與寧卡西(Ninkasi)合作製作的罐裝波旁更新(Bourbon Renewal)。這裏的食物菜單極具西海岸風味，從瓦拉瓦拉法式洋蔥醬到維拉帕灣牡蠣，從蒂華納風格的凱撒沙拉到俄勒岡漿果酥。在優雅的酒吧裏找個落腳的地方，在圖書館的燈的柔和照耀下，或者和一群朋友在自己的小角落裏躺在皮沙發上。

它還能被認為是菜單上沒有酒的雞尾酒吧嗎?Suckerpunch的臨時彈出框響亮地回答了這個問題:“是。”在這裏，調酒師用可飲用的醋、康普茶、茶和其他美味的、不含酒精的成分混合出令人興奮的混合物。“煙囪閃電”混合了不含酒精的烈酒，比如探路者而且裏拉意大利橙汁有史密斯茶正山和正山小種。值得注意的是，Suckerpunch的雞尾酒並不打算複製眾所周知的杜鬆子酒和奎寧水;重點是製作原創的，迷人的酒不含酒精。在快閃店月底收工前，順便來看看他們的即將到來的固定地點．

在Crush Bar的隔壁，一家新的LGBTQ酒吧已經在莫裏森東南部開業。這家酒吧提供價格實惠的雞尾酒，以及玉米餅和蘇達多(一種燉雞肉，也可以做成素食)等哥倫比亞菜肴。嬉皮笑臉的流行文化，比如DJ台後麵的帕麗斯·希爾頓(Paris Hilton)的剪影，以及威爾·史密斯(Will Smith)的潘趣酒(house sour mix，百香果泥，深色朗姆酒)灑在整個酒吧裏，在幾塊平板屏幕上播放著懷舊的音樂視頻。

波特蘭第一家全女性運動酒吧自開業以來，就吸引了大量的人進入它舒適的酒吧般的空間。酒吧的運動部分呈現得不那麼突兀:幾塊平板屏幕上播放著各種女子運動項目，牆上掛著荊棘和其他女子球隊的球衣。它的飲料項目同樣是由女性主導的，有一個部分專門用於弗裏蘭精神雞尾酒，波特蘭自己的女性釀酒廠。大多數飲料都是用當地烈酒釀造的經典酒的變體，比如Pickle Ball，一款加了弗裏蘭杜鬆子酒的髒馬提尼。然而山羊是一個不錯的開始，明亮而平衡的雞尾酒，從genever和苦樂參半的Aperol接觸堅果豐富。它們可以搭配一些無麩質三明治和漢堡，以及排骨、雞翅、玉米片、薯條和其他酒吧主食。

這家以威士忌為主的酒吧集團的最新成員，包括Paydirt和Old Gold，可能是它最有趣的。從它還是宇宙盡頭酒吧的時候起，內部已經完全認不出來了，現在有令人驚歎的藍色瓷磚，藍寶石繪畫，華麗的硬木地板上的聚絨皮革酒吧凳。這些飲料不像它的兄弟酒吧那樣專注於威士忌，而是推崇龍舌蘭烈酒——喜歡深色、濃鬱飲料的人可以找到龍舌蘭酒和梅斯卡爾老派酒，而喜歡清淡飲料的人可以從用同樣的酒製成的海球酒中選擇。不過，新來者應該從短暫蓬鬆的杜鬆子酒氣泡開始，用日本奶茶搖壺搖五分鍾。聖靈提供室內座位和共享的露台。

在這家拉丁酒吧裏，千禧年的粉色並沒有消亡，它提供令人耳目一新的雞尾酒，比如令人眼花繚亂的西瓜Sandia es Vida和Mama Coco(伏特加或杜鬆子酒、甜瓜、椰子水、柚子蘇打水)。饑腸轆轆的飲酒者會在以海鮮為主的菜單上找到像阿瓜奇爾克魯多(aguachile crudo)和馬卡龍(coctel de camaron)這樣的菜肴。酒吧的高高的天花板上裝飾著鬱鬱蔥蔥的綠色植物和童話般的燈光，揚聲器裏源源不斷地傳出音樂，給這裏帶來了棕櫚泉(Palm spring)派對的氛圍。

“Bellwether”非常適合坐落在他泊山邊的維多利亞時代的老房子。其寬敞的木質餐廳和廣闊的後露台使一個優雅的設置，令人驚歎的雞尾酒出來的酒吧。Bellwether的飲料傾向於明亮和強烈，強調龍舌蘭烈酒和朗姆酒，並添加大量柑橘。那些想要清淡而清爽的海球威士忌的人也可以找到。一些很酷很時髦的天然葡萄酒和當地啤酒構成了飲料菜單，而有限但令人滿意的食物菜單傾向於酒吧的經典，有一些例外，比如素食鷹嘴豆咖喱。