而聞名的哥倫比亞河峽穀一流的漿果,梨,蘋果,和鮭魚,和最精致的餐廳,Celilo,提供這些地方成分通過地中海鏡頭,麵條,肉菜飯等等。廚師本Stenn與當地農民和牧場主無論季節。最近意大利調味飯采摘蘑菇,調味蔬菜蔬菜,茴香,加上fennel-chive石油、微芽,和基粒padano奶酪。

位於海拔6000英尺處,樹帶界線最好的餐廳已整頓采購哲學,現在廚房做一整頭牛屠宰與農場主合作的牛群吃草隻是一個45分鍾的車程。找到獨特的削減和烤牛肉與廚師傑森短距起落史密斯的其他產品,往往從高山烹飪和靈感總是使用本地原料,從牡蠣羊肚菌。

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尤其是心愛的Louisiana-style燒烤蝦,柴迪科舞可能是最機械舞的午餐和晚餐在彎曲。廚師史蒂夫Helt廚師著眼於飲食偏好和限製,整個無穀蛋白菜單可用,並保持Southern-inspired曲目。

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Siletz灣,灣的房子重視美食,包括一個特殊的酒單已經有超過2000瓶。廚師凱文·瑞恩曾盤子像蟹餅burned-tomato-corn莎莎和鮭魚海上支持bean,開授的five-course品嚐菜單,自2012年以來。建築本身要追溯到1937年。

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