這個零售店ramen-ya Hillsboro市中心,夾在地鐵附近的酒吧,是一種隱藏的寶石,拉麵惡魔愛談論。昏暗的chochins流行視頻爆破在電視,忍者拉麵提供通常的嫌疑人:豚骨,味噌,素食的培養基配方。這裏的傑出的碗很可能是tantanmen,柔滑的肉湯,脆的經驗豐富的地麵豬肉,和堅果的細微差別。這裏所有的碗也隨著組合或者donburi到達。

Koku帶給當代Korean-Japanese餐廳模型比佛頓,並隨之帶來一些固體碗拉麵。這裏的碗——如豚骨磨麵、智利的midweight湯弄髒油——站在自己的很好;然而,古怪的菜像雞尾酒麻袋,水果和花卉成人Capri-suns,隨著現代木質裝飾漂亮,最終造成了相當一部分Koku的誘惑。

這種高檔,日本拉麵係列現在有兩個位置在波特蘭地鐵,它擁有一個相當大的拉麵菜單,包括tsukumen蘸拉麵,素食香菇湯,或extra-creamy大蒜豚骨醬油。商店提供附件十多個附加的配料,或麵條續杯的碳水化合物。木月也帶來全年季節性碗,做一點有價值的。

Tigard最好的拉麵酒吧專門從事tori paitan拉麵,奶油chicken-based湯,但它確實比:無限的菜單提供了大量的非傳統的碗,包括lemongrass-scented辣蝦天婦羅蝦,或素食拉麵用俄勒岡州榛子。此舉是絕對咖喱拉麵,它結合了圓環麵paitan紅咖喱醬,完成shimeji蘑菇、玉米、和脆皮雞蛋麵條。座位有限,所以小黨派是最好的策略,以避免冗長的等待時間。

這個時尚和明亮的韓國鏈擁有超過200個地點回到本土。現在有一個位置兩側的威拉米特河增加其投資組合。來的大,脆皮雞翅膀和朝鮮式的玉米狗,並保持拉麵。這裏的碗是大膽而獨特的牛骨拉麵是一個ramen-ified韓國seolleongtang,和治療宿醉的拉麵包辣椒素穿孔,充滿了蝦、貽貝、和魷魚。

俯瞰碼頭在哥倫比亞河的呆板,Menjiro是一個嫵媚地舒適ramen-ya和理想的藏身之所從寒冷的細雨的寒冷的月份。這個地方的所有魅力古雅的小拉麵店,這裏的移動是神戶牛肉拉麵:由豚骨或醬油湯,碗裏有自家製作牛肉餡餅將很難確定調味料混合和切碎的洋蔥。很難找到類似的其他地方。

大阪外籍Kayoko Kaye運行這一個通風的拉麵現貨(還包括加熱和戶外座椅)的明星展示磨麵,一碗充滿舌頭刺痛四川花椒和幹辣椒。幾乎所有的主菜也可以素食形式,和擊倒的提供no-carb或低碳水化合物麵條選項使用變白西葫蘆和白蘿卜切成絲。奶油tantanmen是另一個心愛的堅定。

Nagahama拉麵店,在前Noraneko空間,調整其引渡的著名的豚骨風格令人震驚的短暫的任期。典型的豚骨湯有明顯的財富,但這並不被認為是不必要的;相反,它幾乎無法察覺的外套的細麵條,保持一個令人滿意的咬人。chashu片鑿厚多汁的輕微的烤焦,和商店不吝嗇芝麻種子和蔥。這不是那種地方用餐者可以堆棧碗洗衣單的附件和配料,但它不需要:它所做的僅僅隻是例外。的變化,顧客可以選擇豚骨味噌,蘑菇tantanmen或素食者。

這個超級時尚東京前哨——其工業別致東南位置,快餐服務妹妹餐廳波特蘭西南部,在Slabtown拉麵實驗室,比佛頓拉麵和餃子前哨——聞名的清涼柚子shio拉麵。然而,真正的衝擊,特別是在涼爽的季節,是辣,sesame-miso-based tantanmen,可用脂肪豚骨湯或素食榛子基地。季節性特價經常請,無論是情人節tori paitan雞chashu或clam-laden asari醬油。

這舒適的現貨Sellwood廚師少即是多的哲學,靈感來自日本詞”nama”,這可能意味著“發言稿”或“。“碗拉麵進來四個不同的湯基地:醬油、味噌、辛辣味噌,和素食主義者。不管這湯食客選擇,他們可以期待美味的麵條和優美的適意的雞蛋。Nama也像agedashi豆腐戳和酒小板。

血統,開始作為一個食品車,已經確立了自己作為一個實體不同混合的拉麵,夏威夷美食,和日本威士忌。餐廳標榜的獨特的專有麵條配方,以厚,波浪麵條湯,站起來。菜單提供了經典如豚骨拉麵選項,醬油、味噌、與血統的獨創,G-Special:豐富和多汁的五花肉塊豬肉belly-based肉湯,輔以辣豆芽和香菇。