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豌豆在碗旁邊的當紅炸五花肉和一個吃了一半的餅幹。
碗豆色拉、chicharron和對偶釀造的巧克力曲奇。
布魯克Jackson-Glidden /食者波特蘭

最熱門的新餐館和食品手推車在波特蘭,2023年6月

啤酒廠炸彈早午餐,一個與世隔絕的海鮮酒吧這個城市最好的龍蝦卷,和更多

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碗豆色拉、chicharron和對偶釀造的巧克力曲奇。
|布魯克Jackson-Glidden /食者波特蘭

城市充斥著營業額,舒服地坐在烹飪前沿,波特蘭看到餐館開門與規律,希望能引起轟動的小鎮太充足的人才為其大小。一些新手迅速成為熱門話題,在美食作家或附近尋找一些特別的常客。

因此,我們現在吃的熱圖,涵蓋了一些最令人興奮的餐廳開在過去的六個月。知道的地方,應該是我們的雷達?通過電子郵件寄給我們小費pdx@eater.com。

注意:健康專家認為外出就餐是一個高風險的活動未接種疫苗;接種疫苗可能帶來風險,特別是在地區大量COVID傳播。

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溫斯頓的英國魚N芯片

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精致脆大塊的鱈魚和螺旋削減芯片打包外賣盒印有英國國旗在他們通過窗口在這個溫哥華食品卡車。英式風格的花栗鼠是由達倫麥迪,前廚師女王伊麗莎白二世和戴安娜王妃。吃飯像皇室,menu-encompassing皇家盛宴,補充劑與漂亮的魚和薯條雞翅,糊狀的豌豆、咖喱醬,煙熏的魚雜燴。

Yuginong

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這背後的團隊聖約翰韓國餐廳既有創造力和溫柔的食品服務方法,電鍍的一切仔細與小碗盤doenjang湯。原料的質量明顯在每道菜——例如,一個可口的熏製褲裙,配上一碟ganjang汁液扣籃。gochugaru-rubbed鮭魚是另一個最喜歡的,香料補充(而不是壓倒性的)魚的黃油味道。玉米奶酪,完成了一個令人驚訝的細雨的薄荷奶油,經典是一個有趣的轉折。

玩具店拉麵

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音樂從一個DJ布斯重擊,孩子拍拍手指彈球機按鈕,調酒師搖飲料purple-hued背後的酒吧在這個Concordia拉麵shop-meets-cocktail bar-meets-arcade。從彈出新星艾薩克Ocejo和餐館老板大衛·布萊克Sigal和培養從家庭餐館,玩具店過渡深夜聚會在晚上:孩子在龐大的katsu玉米狗咬填充空間在9點之前。,當一批大20 - 30的東西出現,訂購氖green-hued雞尾酒摻入了安祖辣椒雷耶斯和花生醬威士忌。這裏的拉麵是麵條的亮點,為餐廳使用Ocejo的配方;他們藏在深處的味噌paitans和醬油chintans加Oregon-grown蘋果,用蔥屬植物芳香。訂單額外ajitama雞蛋的碗;這是一個傑出的人。

Chelo在爵士

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廚師Luna孔特雷拉斯和甜生物的加布裏埃爾馬丁內斯接管廚房Killingsworth cerulean-toned, wine-centric餐廳和協作烹飪集體周一到周三,碟子就像燉排骨tamalitos和長鰭aguachile。對於那些已經過去的Chelo彈出窗口,與produce-laden孔特雷拉斯保持一如既往,多方麵的墨西哥食物依賴故意層的味道:豐富的摩爾毯子超級嫩鴨腿,食客挑選和負載成蓬鬆的玉米餅。了一大堆抱子甘藍和sunchokes平衡super-comforting雞肉卷、精致的摩爾阿馬裏洛濕透。甜點,馬丁內斯將無可挑剔執行油炸餅勺柔滑的牛奶的冰淇淋和salty-sweet-savory骨髓焦糖。

閃耀、西北波特蘭這背後的團隊餐廳想要捕捉特拉維夫的多元文化的食物,將非洲北部,巴勒斯坦,希臘烹飪傳統。這裏吃飯應該首先tahini-dressed, fire-roasted茄子和柔軟,咱'atar-dusted鷹嘴豆泥,溫暖和頂部設有一個堆燉鷹嘴豆——濃縮酸奶,內部,是另一個出色的人。從那裏,餐廳的鮭魚針是必須的,到達光明,大力五香燉番茄。甜點的範圍從山羊奶酪芝士蛋糕與土耳其coffee-tahini醬和烤芝麻橄欖油冰淇淋。

二元性醞釀&星體

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有休閑,酷聳聳肩稀疏的酒吧和餐館在克恩-的全體職員由四個主人,其中一些命令而另一些人則傾向於煎蛋或安排來自在盤子裏。但是當參觀了二元性或星體的彈出窗口的人都知道,這裏的食物和啤酒是一些最令人興奮的城市,盡管它自由放任的服飾。廚師約翰Boisse豌豆卷須沙拉達到光發煙性並不比豌豆的微妙的甜蜜,而小野酸橘汁醃魚有翠綠的zippiness tigre酢漿草屬的茶德。但在早午餐,早餐三明治是必須的:令人滿意的糊狀,楓sugar-encrusted外耳從maven勞倫Breneman糕點,充滿柔軟的煎蛋卷,綠色的香腸,粘性quesillo烤焦的褐色花邊。

Frybaby

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內的一個新的車talent-packed Lil '美國倉,這個韓國美國雞車開始執行煎無可挑剔,龐大的翅膀在第一天——在暴風雪的中間。購物車絲毫沒有放緩的跡象。翅膀下麵是崎嶇和驚人的脆皮,結果的大米,土豆,和木薯粉與伏特加和makgeolli麵糊;伏特加可以幫助保持皮膚脆並創建這些巨大的峭壁。讓位於皮膚肉多汁滴在每一口。雞有多種釉料或粉塵,包括甜雪大豆奶酪和大蒜,肯塔基州和邊是一個有趣的烹飪mashup和韓國,從泡菜mac和奶酪和咖喱肉汁土豆泥。

Makulit

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另一個Lil '美國人才,這菲律賓美國車拉的靈感來自菲律賓和美國快餐。其美味的“粗糙咬”——本質上是雞塊用木薯澱粉和大米麵粉,玉米澱粉,這有助於保持咬脆;彌漫著芥末鹽水並添加風味的深度金塊。尖酸的,有大蒜味的sinamak作為蘸醬,將唐代的芥末鹽水在典型ketchup-mustard佳能。菜像阿鬥波普丁,lumpia和longganisa漢堡菜單,嫩豆腐taho甜點。

緩存的緩存

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在這個輕鬆,露天海鮮酒吧,食品車後麵pod Lil '美國夫婦分享通過海藻瓶Muscadet而刷蘿卜黃油和扣籃多汁蝦媽媽李爾的雞尾酒醬。真正的畫是緩存緩存的龍蝦卷:廚師約翰•丹尼森還廚師de菜在聖傑克,挖空了一大塊褐色的蛋糕和填補它與龍蝦肉塗在tarragon-scented蒜泥蛋黃醬,隻有棕色的黃油的雜音。收尾工作是天才:冷淡的一層甜奶油酪乳粉,讓三明治的酸度不重的魚。

Yoonique Phở&燒烤

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這商場越南餐館,從類似的所有者在Foster-Powell泡沫紅茶店在工作日夜晚,充滿了家庭,孩子咀嚼串烤肉,父母吸入碗mi quang或胡錦濤越南計量。包子道河內——也被稱為包子道老媽湯姆或麵條,到達河內的美味蛋糕炸豬肉糜和綠色的糯米,以及厚片豬肉和蓬鬆的豆腐。,一杯蝦醬汁添加了一個令人滿意的恐慌每咬一口。這裏的碎米事件,伴隨著漆塊豬肉和香腸的徽章,一堆鹹經驗豐富的豬肉皮、一個煎蛋,和一個很好的版本chảtrứng hấp,一種frittata-esque蛋餅有豬肉和麵條。那些尋找的東西少一點應該直接涉及招標波呂克·蟲膠。

全盛時期

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輕脆的在外麵和耐嚼,鼎盛時期的小麥和大米麵粉甜甜圈進來旋轉烤宇部和抹茶口味草莓。櫃台前彈出的甜甜圈現在駐留在核心建築,和廚房的能力增加,貝克麗莎阮已經開展了其它烘焙食品,如巧克力和香蕉麵包。早上提神從鼎盛時期不完整沒有潘丹拿鐵或其他咖啡飲料,它使用bean從波特蘭Ca板式換熱器。

Hapa披薩

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最初的俄勒岡州比弗頓的農貿市場最喜歡比薩餅加上泛亞成分,Hapa披薩現在有自己的店位於俄勒岡州比弗頓的中部裂片,與一些最具創意的餡餅你會看到大波特蘭。越南河粉披薩,讓人匪夷所思的柔滑的平衡,減少複雜的五香牛肉和越來越多的墨西哥胡椒熱量,完成新的緊縮的豆芽。我們曾猜想的泰式甜是令人震驚的光線和明亮的明智的一層烤peanut-rich咖喱,青椒,炒洋蔥的花瓣。和banh mi比薩受益於美味醃豬肉,降低酸度的醃蘿卜和胡蘿卜。

村子裏的廚房

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這Sellwood-Moreland食品車專門從事緬甸東北部的克欽人的美食,用草藥像shalap葉和culantro獨特,複雜的燉,咖喱,炒菜。村裏的烹飪是一個特別突出的,平衡的泥土基礎薑黃、紅辣椒和花椒新鮮香草一堆椰子飯和竹筍,添加了一個可愛的甜蜜的整體。在雨天,選擇一杯薑茶,。

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溫斯頓的英國魚N芯片

精致脆大塊的鱈魚和螺旋削減芯片打包外賣盒印有英國國旗在他們通過窗口在這個溫哥華食品卡車。英式風格的花栗鼠是由達倫麥迪,前廚師女王伊麗莎白二世和戴安娜王妃。吃飯像皇室,menu-encompassing皇家盛宴,補充劑與漂亮的魚和薯條雞翅,糊狀的豌豆、咖喱醬,煙熏的魚雜燴。

Yuginong

這背後的團隊聖約翰韓國餐廳既有創造力和溫柔的食品服務方法,電鍍的一切仔細與小碗盤doenjang湯。原料的質量明顯在每道菜——例如,一個可口的熏製褲裙,配上一碟ganjang汁液扣籃。gochugaru-rubbed鮭魚是另一個最喜歡的,香料補充(而不是壓倒性的)魚的黃油味道。玉米奶酪,完成了一個令人驚訝的細雨的薄荷奶油,經典是一個有趣的轉折。

玩具店拉麵

音樂從一個DJ布斯重擊,孩子拍拍手指彈球機按鈕,調酒師搖飲料purple-hued背後的酒吧在這個Concordia拉麵shop-meets-cocktail bar-meets-arcade。從彈出新星艾薩克Ocejo和餐館老板大衛·布萊克Sigal和培養從家庭餐館,玩具店過渡深夜聚會在晚上:孩子在龐大的katsu玉米狗咬填充空間在9點之前。,當一批大20 - 30的東西出現,訂購氖green-hued雞尾酒摻入了安祖辣椒雷耶斯和花生醬威士忌。這裏的拉麵是麵條的亮點,為餐廳使用Ocejo的配方;他們藏在深處的味噌paitans和醬油chintans加Oregon-grown蘋果,用蔥屬植物芳香。訂單額外ajitama雞蛋的碗;這是一個傑出的人。

Chelo在爵士

廚師Luna孔特雷拉斯和甜生物的加布裏埃爾馬丁內斯接管廚房Killingsworth cerulean-toned, wine-centric餐廳和協作烹飪集體周一到周三,碟子就像燉排骨tamalitos和長鰭aguachile。對於那些已經過去的Chelo彈出窗口,與produce-laden孔特雷拉斯保持一如既往,多方麵的墨西哥食物依賴故意層的味道:豐富的摩爾毯子超級嫩鴨腿,食客挑選和負載成蓬鬆的玉米餅。了一大堆抱子甘藍和sunchokes平衡super-comforting雞肉卷、精致的摩爾阿馬裏洛濕透。甜點,馬丁內斯將無可挑剔執行油炸餅勺柔滑的牛奶的冰淇淋和salty-sweet-savory骨髓焦糖。

Zula

閃耀、西北波特蘭這背後的團隊餐廳想要捕捉特拉維夫的多元文化的食物,將非洲北部,巴勒斯坦,希臘烹飪傳統。這裏吃飯應該首先tahini-dressed, fire-roasted茄子和柔軟,咱'atar-dusted鷹嘴豆泥,溫暖和頂部設有一個堆燉鷹嘴豆——濃縮酸奶,內部,是另一個出色的人。從那裏,餐廳的鮭魚針是必須的,到達光明,大力五香燉番茄。甜點的範圍從山羊奶酪芝士蛋糕與土耳其coffee-tahini醬和烤芝麻橄欖油冰淇淋。

二元性醞釀&星體

有休閑,酷聳聳肩稀疏的酒吧和餐館在克恩-的全體職員由四個主人,其中一些命令而另一些人則傾向於煎蛋或安排來自在盤子裏。但是當參觀了二元性或星體的彈出窗口的人都知道,這裏的食物和啤酒是一些最令人興奮的城市,盡管它自由放任的服飾。廚師約翰Boisse豌豆卷須沙拉達到光發煙性並不比豌豆的微妙的甜蜜,而小野酸橘汁醃魚有翠綠的zippiness tigre酢漿草屬的茶德。但在早午餐,早餐三明治是必須的:令人滿意的糊狀,楓sugar-encrusted外耳從maven勞倫Breneman糕點,充滿柔軟的煎蛋卷,綠色的香腸,粘性quesillo烤焦的褐色花邊。

Frybaby

內的一個新的車talent-packed Lil '美國倉,這個韓國美國雞車開始執行煎無可挑剔,龐大的翅膀在第一天——在暴風雪的中間。購物車絲毫沒有放緩的跡象。翅膀下麵是崎嶇和驚人的脆皮,結果的大米,土豆,和木薯粉與伏特加和makgeolli麵糊;伏特加可以幫助保持皮膚脆並創建這些巨大的峭壁。讓位於皮膚肉多汁滴在每一口。雞有多種釉料或粉塵,包括甜雪大豆奶酪和大蒜,肯塔基州和邊是一個有趣的烹飪mashup和韓國,從泡菜mac和奶酪和咖喱肉汁土豆泥。

Makulit

另一個Lil '美國人才,這菲律賓美國車拉的靈感來自菲律賓和美國快餐。其美味的“粗糙咬”——本質上是雞塊用木薯澱粉和大米麵粉,玉米澱粉,這有助於保持咬脆;彌漫著芥末鹽水並添加風味的深度金塊。尖酸的,有大蒜味的sinamak作為蘸醬,將唐代的芥末鹽水在典型ketchup-mustard佳能。菜像阿鬥波普丁,lumpia和longganisa漢堡菜單,嫩豆腐taho甜點。

緩存的緩存

在這個輕鬆,露天海鮮酒吧,食品車後麵pod Lil '美國夫婦分享通過海藻瓶Muscadet而刷蘿卜黃油和扣籃多汁蝦媽媽李爾的雞尾酒醬。真正的畫是緩存緩存的龍蝦卷:廚師約翰•丹尼森還廚師de菜在聖傑克,挖空了一大塊褐色的蛋糕和填補它與龍蝦肉塗在tarragon-scented蒜泥蛋黃醬,隻有棕色的黃油的雜音。收尾工作是天才:冷淡的一層甜奶油酪乳粉,讓三明治的酸度不重的魚。

Yoonique Phở&燒烤

這商場越南餐館,從類似的所有者在Foster-Powell泡沫紅茶店在工作日夜晚,充滿了家庭,孩子咀嚼串烤肉,父母吸入碗mi quang或胡錦濤越南計量。包子道河內——也被稱為包子道老媽湯姆或麵條,到達河內的美味蛋糕炸豬肉糜和綠色的糯米,以及厚片豬肉和蓬鬆的豆腐。,一杯蝦醬汁添加了一個令人滿意的恐慌每咬一口。這裏的碎米事件,伴隨著漆塊豬肉和香腸的徽章,一堆鹹經驗豐富的豬肉皮、一個煎蛋,和一個很好的版本chảtrứng hấp,一種frittata-esque蛋餅有豬肉和麵條。那些尋找的東西少一點應該直接涉及招標波呂克·蟲膠。

全盛時期

輕脆的在外麵和耐嚼,鼎盛時期的小麥和大米麵粉甜甜圈進來旋轉烤宇部和抹茶口味草莓。櫃台前彈出的甜甜圈現在駐留在核心建築,和廚房的能力增加,貝克麗莎阮已經開展了其它烘焙食品,如巧克力和香蕉麵包。早上提神從鼎盛時期不完整沒有潘丹拿鐵或其他咖啡飲料,它使用bean從波特蘭Ca板式換熱器。

Hapa披薩

最初的俄勒岡州比弗頓的農貿市場最喜歡比薩餅加上泛亞成分,Hapa披薩現在有自己的店位於俄勒岡州比弗頓的中部裂片,與一些最具創意的餡餅你會看到大波特蘭。越南河粉披薩,讓人匪夷所思的柔滑的平衡,減少複雜的五香牛肉和越來越多的墨西哥胡椒熱量,完成新的緊縮的豆芽。我們曾猜想的泰式甜是令人震驚的光線和明亮的明智的一層烤peanut-rich咖喱,青椒,炒洋蔥的花瓣。和banh mi比薩受益於美味醃豬肉,降低酸度的醃蘿卜和胡蘿卜。

村子裏的廚房

這Sellwood-Moreland食品車專門從事緬甸東北部的克欽人的美食,用草藥像shalap葉和culantro獨特,複雜的燉,咖喱,炒菜。村裏的烹飪是一個特別突出的,平衡的泥土基礎薑黃、紅辣椒和花椒新鮮香草一堆椰子飯和竹筍,添加了一個可愛的甜蜜的整體。在雨天,選擇一杯薑茶,。

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