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碗的紅色和黃色的西班牙涼菜湯,加上新鮮微綠色。
在酒吧Casa淡水河穀Hand-grated番茄西班牙涼菜湯。
內森·威廉姆斯/食者波特蘭

波特蘭12點,你可以喝冷,刷新西班牙涼菜湯

番茄季和夏季峰值溫度為'西班牙涼菜湯條件

認為地圖
在酒吧Casa淡水河穀Hand-grated番茄西班牙涼菜湯。
|內森·威廉姆斯/食者波特蘭

定義夏天很少有菜比西班牙涼菜湯更完美,一道菜通常由未煮過的西紅柿,黃瓜,洋蔥,和橄欖油,用夏天最熱的日子在伊比利亞半島上。peak-ripe西紅柿不僅提升卓越的經典西班牙涼菜湯紅色的好吃,但是感冒碗西班牙涼菜湯罷工一個更深的和弦在悶熱的夏天,天氣炎熱和幹燥產生豐厚的,甜西紅柿連接我們無意識的希望。找到你的夏季快樂一碗下麵的波特蘭西班牙涼菜湯之一。

注意,這個固有的季節性菜不是很長,在大多數菜單和西班牙涼菜湯通常會提供不同的原料進出季節性高峰。像往常一樣,這個列表是優先排序,排序在地理上。

注意:健康專家認為外出就餐是一個高風險的活動未接種疫苗;接種疫苗可能帶來風險,特別是在地區大量COVID傳播。

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伯大尼的表

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命名不是餐廳創始人,但非公司華盛頓縣附近的西北郊區的波特蘭,伯大尼的表提供了西北安慰小酒館食品強調當地生產的食品,肉類,海鮮。西班牙涼菜湯通常是一次普通的湯特別地方西紅柿的季節——最近的一個提供watermelon-tomato西班牙涼菜湯新鮮薄荷。伯大尼的需要特別小心西北葡萄酒單;考慮一個河穀梅洛配對。

西班牙涼菜湯一碗冷加上一根薄荷葉子。
西瓜番茄西班牙涼菜湯在伯大尼的表。
伯大尼的表

季節和地區海鮮燒烤

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這心愛的海鮮餐廳在西南丘陵受到國家關注其cioppino費李瑞的出現在人食客,汽車電影院,潛水。一些事情打敗cioppino西北寒冷多雨的一天,但到了盛夏,一個寒冷的番茄西班牙涼菜湯是一個更好的選擇。季節和地區提供一個版本的祖傳番茄餐廳的農場,加上大蒜油炸麵包丁。季節和地區是takeout-only截至2022年8月,所以皮卡這個西班牙涼菜湯誇脫。

咖啡Mingo

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頭山的牛奶Mingo尊敬的意大利麵,但是在炎熱的一天一碗澱粉可能不是適合所有人。Mingo今年夏天食客覆蓋了兩個刷新西班牙涼菜湯:黃瓜西班牙涼菜湯與橙色,茴香,蘿卜,小茴香油,加一個西瓜與墨西哥西班牙涼菜湯,微綠色,和新鮮的俄勒岡州黑莓。Mingo擁有一個很棒的,主要由玻璃意大利葡萄酒,不要猶豫問配對推薦您的服務器。

一碗紅西班牙涼菜湯頂部放上新鮮的黑莓和微綠色。
瓜在牛奶Mingo西班牙涼菜湯。
咖啡Mingo

希金斯

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市中心的希金斯已經晚餐服務凸顯地方產生藝術博物館遊客,商務旅行者,前來觀看了近30年。狀態模型不再是罕見的在波特蘭地區的承諾,當令成分永遠不會過時。這個夏天,希金斯以與黃瓜、番茄西班牙涼菜湯Walla Walla洋蔥,烤杏仁、香菜、Espelette胡椒,和Belper Knolle奶酪,使它的一個可口的西班牙涼菜湯鎮——一個潛在的主菜,或補充到另一個更輕的菜。它也被用作一個伴奏菜肴喜歡烤長鰭。

這珍珠社區最喜歡的通常保持菜單嚴重意大利裔美國人,與經典像溜雞片,cioppino,隻是意大利麵條。然而,當在夏季廚師保羅Parrilli不禁越過地中海通過添加一個西班牙式西班牙涼菜湯菜單。Sip的西瓜和水果西班牙涼菜湯作為晚餐前的冷卻時間或甜點。這個小飲食店可以迅速填滿,所以抓住室內餐廳預訂的房間。天井的座位是先到先得。

奧林匹亞規定

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奧林匹亞規定可能是最著名的世界級的香腸和其他肉類,但不要忽視餐廳的季節性蔬菜產品,包括烤小寶石生菜沙拉,菊苣和菊苣沙拉,-如果到了夏天晚些時候西班牙涼菜湯突出同期最新鮮的食材。最新的在撰寫本文時是廚師凱蒂·羅伊的甜瓜和傳家寶番茄西班牙涼菜湯,加上金盞花花和大蒜油炸麵包丁,可以在早午餐,午餐,晚餐。

一碗橘子西瓜和西紅柿西班牙涼菜湯頂部有金盞花花和油炸麵包丁。
甜瓜和傳家寶番茄西班牙涼菜湯在奧林匹亞的規定。
奧林匹亞規定

Le鴿子

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簡單的農民出身的西班牙涼菜湯不一定要求提供全套glow-up,但當情緒罷工Michelin-worthy西班牙涼菜湯,swing東伯恩賽德勒的鴿子在夏末。而品嚐菜單經常變化,和西班牙涼菜湯不能保證,當番茄在賽季食客有可能找到一個治療像草莓mezcal西班牙涼菜湯7道菜的菜單。Le鴿子僅供晚餐,隻有開放預訂。

酒吧Casa淡水河穀

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自2016年以來,酒吧Casa淡水河穀已提供內部東南波特蘭和崇高的餐前小吃體驗邀請空間。長,狹窄的餐館是由cerulean-tiled酒吧一邊和大窗戶。奧林匹亞的廚師和所有者內特·蒂爾登(也規定,克萊德常見,和精神的77)在婚姻方麵需要特別注意正確的生產每道菜,和他的西班牙涼菜湯也不例外。取代紅洋蔥洋蔥更加甜蜜的魚雷,而“傳家寶”菜單看起來要漂亮,他選擇標準溫室番茄創建味道的最佳平衡。加上煙熏西班牙橄欖油,這西班牙涼菜湯會有食客記住他們的開胃菜到下一個課程。

明確一杯紅色的西班牙涼菜湯頂部放上新鮮的蔬菜,在黑色板旁邊一個小勺子。
西班牙涼菜湯在酒吧Casa淡水河穀。
內森·威廉姆斯/食者波特蘭

Petisco

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今天再次勉強這,Petisco擁抱一片地中海影響頻繁更新的菜單。但就可能徘徊尋找靈感,夏天天熱清楚西班牙涼菜湯將永遠是一個理想的時間。Petisco準備了一頓豐盛的,chunky-style西班牙涼菜湯加上黃瓜片和豐厚而又新鮮的麵包,讓食客很多咬一口。西班牙涼菜湯作為開胃菜是可用的或一個完整的碗裏,讓它本身一個誘人的飯和一杯桑格利亞汽酒夏天的一個晚上。

爵士的帕特裏克·麥基的西班牙涼菜湯卻做到了甜蜜和熱,超過他的湯混合烤桃子和padron辣椒、充滿豐富的橄欖油和多維雪利酒醋。品味一種鼓舞人心的碗在爵士的有空調的酒吧旁邊一杯自然葡萄酒之一,作為光下午晚些時候治療或作為開場麥基的日常魚祭,生牛肉片,或者一碗素食醬意大利麵。請注意,麥基的菜單是周四到周日;每周一和周二爵士主機更隨意彈出Companatico

橙紅色西班牙涼菜湯的碗烤桃子和白皮書。
西班牙涼菜湯夫人。
簡·史密斯/爵士餐廳

Urdaneta

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巴斯克突出Urdaneta salmorejo阿爾伯塔東北提供了技術是什麼,表妹的西班牙涼菜湯吃融入湯而不是服務crouton-style,生產更厚、更容易spoonable一致性。廚師哈維爾Canteras上衣他已篩蛋,添加一個鹹的維度和結構的對比。注意這是一個相對較小的pinxto,即使是最慷慨的食客會發現很難與table-mates分享——最好是命令每一個人在任何給定的訪問。

一片鮮豔的橙色樹葉奶油西班牙涼菜湯上麵放滲蛋在一個小玻璃,上麵的木板和一個勺子。
Salmorejo Urdaneta。
內森·威廉姆斯/食者波特蘭

的老朋友

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這個新的光明麵餐廳不承諾任何特定國家的美食,法國小流氓和意大利之間跳躍輕鬆湯圓。西班牙餐廳代表夏天的西班牙涼菜湯,有點傳統祖傳番茄和黃瓜丁天後準備結構對比。有趣的轉折:頂部設有多孔shishitos碗,讓西班牙涼菜湯觸發器之間的傾斜和湯。這家餐廳是改變其菜單經常基於在什麼季節,所以有可能任何給定的訪問可能涉及一個新的變體這道菜,雖然你可以得到它。

伯大尼的表

命名不是餐廳創始人,但非公司華盛頓縣附近的西北郊區的波特蘭,伯大尼的表提供了西北安慰小酒館食品強調當地生產的食品,肉類,海鮮。西班牙涼菜湯通常是一次普通的湯特別地方西紅柿的季節——最近的一個提供watermelon-tomato西班牙涼菜湯新鮮薄荷。伯大尼的需要特別小心西北葡萄酒單;考慮一個河穀梅洛配對。

西班牙涼菜湯一碗冷加上一根薄荷葉子。
西瓜番茄西班牙涼菜湯在伯大尼的表。
伯大尼的表

季節和地區海鮮燒烤

這心愛的海鮮餐廳在西南丘陵受到國家關注其cioppino費李瑞的出現在人食客,汽車電影院,潛水。一些事情打敗cioppino西北寒冷多雨的一天,但到了盛夏,一個寒冷的番茄西班牙涼菜湯是一個更好的選擇。季節和地區提供一個版本的祖傳番茄餐廳的農場,加上大蒜油炸麵包丁。季節和地區是takeout-only截至2022年8月,所以皮卡這個西班牙涼菜湯誇脫。

咖啡Mingo

頭山的牛奶Mingo尊敬的意大利麵,但是在炎熱的一天一碗澱粉可能不是適合所有人。Mingo今年夏天食客覆蓋了兩個刷新西班牙涼菜湯:黃瓜西班牙涼菜湯與橙色,茴香,蘿卜,小茴香油,加一個西瓜與墨西哥西班牙涼菜湯,微綠色,和新鮮的俄勒岡州黑莓。Mingo擁有一個很棒的,主要由玻璃意大利葡萄酒,不要猶豫問配對推薦您的服務器。

一碗紅西班牙涼菜湯頂部放上新鮮的黑莓和微綠色。
瓜在牛奶Mingo西班牙涼菜湯。
咖啡Mingo

希金斯

市中心的希金斯已經晚餐服務凸顯地方產生藝術博物館遊客,商務旅行者,前來觀看了近30年。狀態模型不再是罕見的在波特蘭地區的承諾,當令成分永遠不會過時。這個夏天,希金斯以與黃瓜、番茄西班牙涼菜湯Walla Walla洋蔥,烤杏仁、香菜、Espelette胡椒,和Belper Knolle奶酪,使它的一個可口的西班牙涼菜湯鎮——一個潛在的主菜,或補充到另一個更輕的菜。它也被用作一個伴奏菜肴喜歡烤長鰭。

Allora

這珍珠社區最喜歡的通常保持菜單嚴重意大利裔美國人,與經典像溜雞片,cioppino,隻是意大利麵條。然而,當在夏季廚師保羅Parrilli不禁越過地中海通過添加一個西班牙式西班牙涼菜湯菜單。Sip的西瓜和水果西班牙涼菜湯作為晚餐前的冷卻時間或甜點。這個小飲食店可以迅速填滿,所以抓住室內餐廳預訂的房間。天井的座位是先到先得。

奧林匹亞規定

奧林匹亞規定可能是最著名的世界級的香腸和其他肉類,但不要忽視餐廳的季節性蔬菜產品,包括烤小寶石生菜沙拉,菊苣和菊苣沙拉,-如果到了夏天晚些時候西班牙涼菜湯突出同期最新鮮的食材。最新的在撰寫本文時是廚師凱蒂·羅伊的甜瓜和傳家寶番茄西班牙涼菜湯,加上金盞花花和大蒜油炸麵包丁,可以在早午餐,午餐,晚餐。

一碗橘子西瓜和西紅柿西班牙涼菜湯頂部有金盞花花和油炸麵包丁。
甜瓜和傳家寶番茄西班牙涼菜湯在奧林匹亞的規定。
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酒吧Casa淡水河穀

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Petisco

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爵士

爵士的帕特裏克·麥基的西班牙涼菜湯卻做到了甜蜜和熱,超過他的湯混合烤桃子和padron辣椒、充滿豐富的橄欖油和多維雪利酒醋。品味一種鼓舞人心的碗在爵士的有空調的酒吧旁邊一杯自然葡萄酒之一,作為光下午晚些時候治療或作為開場麥基的日常魚祭,生牛肉片,或者一碗素食醬意大利麵。請注意,麥基的菜單是周四到周日;每周一和周二爵士主機更隨意彈出Companatico

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西班牙涼菜湯夫人。
簡·史密斯/爵士餐廳

Urdaneta

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一片鮮豔的橙色樹葉奶油西班牙涼菜湯上麵放滲蛋在一個小玻璃,上麵的木板和一個勺子。
Salmorejo Urdaneta。
內森·威廉姆斯/食者波特蘭

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這個新的光明麵餐廳不承諾任何特定國家的美食,法國小流氓和意大利之間跳躍輕鬆湯圓。西班牙餐廳代表夏天的西班牙涼菜湯,有點傳統祖傳番茄和黃瓜丁天後準備結構對比。有趣的轉折:頂部設有多孔shishitos碗,讓西班牙涼菜湯觸發器之間的傾斜和湯。這家餐廳是改變其菜單經常基於在什麼季節,所以有可能任何給定的訪問可能涉及一個新的變體這道菜,雖然你可以得到它。

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