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故障的整個烤雞坐在拭子的綠色大蒜濃縮酸奶灑在浪漫的春天的蔬菜。
雞綠鷹嘴豆鷹嘴豆泥和綠色大蒜濃縮酸奶在浪漫的地方。
莫莉·j·史密斯/食者波特蘭

波特蘭的38個餐館和食品推車至關重要

這個城市最驚人的餐館、食品車、酒吧等等

通過布魯克Jackson-Glidden更新
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雞綠鷹嘴豆鷹嘴豆泥和綠色大蒜濃縮酸奶在浪漫的地方。
|莫莉·j·史密斯/食者波特蘭
通過布魯克Jackson-Glidden更新
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糾結的河流,群城市農場,而盈餘的天才廚師,波特蘭是一個餐廳的城市。在食品車、地下酒吧,鋪著白色桌布的餐館,廚師收集的一些地區最好的原料轉變成完美的壽司,pintxos手工製作的麵食,有想象力。這樣規模的城市來說,波特蘭的餐廳場景是令人印象深刻的是多方麵的——傳統和另類,覆蓋數以百計的美食來自不同國家和地區的世界各地。通過線來自城市的合作性質,與其他農民渴望工作,生產者,甚至競爭對手做出一些有趣的和新的。

每個季度,食者波特蘭更新食者38歲的一個特殊的餐館列表,食品推車和市場定義意味著什麼在這裏吃。堅持企業列表已經在波特蘭至少一年,和添加一些不同的和無價的就餐場景。特別是,這張地圖的餐館和酒吧慶祝是那些已經超越在一段時間內完成最低要求是艱巨的。

這個更新,無論離開了38個,除了Mirisata, Mucca, Tortilleria Y Tienda負責。,漢族橡木和莫裏斯回到食者38,盧斯;烤的也讓食者38首映。一些最令人興奮的新餐廳和馬車在波特蘭,查看食者波特蘭的熱圖。

注意:健康專家認為外出就餐是一個高風險的活動未接種疫苗;接種疫苗可能帶來風險,特別是在地區大量COVID傳播。疾控中心的最新指導在這裏;找到一個COVID-19疫苗接種的網站在這裏。

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Bing Mi食品車

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在傑克任接管這個長期以來波特蘭食品車,它已經達到了一個新的高度:團隊在這西北波特蘭無可挑剔的jianbing中國現貨已經掌握了公式,suede-smooth縐絲纏繞在片鴨黃瓜和香腸的緊縮和餅幹。車的家庭製作“bing醬”給每個咬salty-sweetness不錯,盡管添加咋cai提供一陣唐一起把事情。不管變化,購物車的手持jianbing輕鬆獲得了在波特蘭的食品車名人堂。

1845西北23日Pl,波特蘭,或97210
(971)940 - 4396
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Langbaan

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Akkapong伯爵Ninsom是波特蘭的幾個明星背後的餐館的烹飪星座,但Langbaan——他的晚餐俱樂部在西北波特蘭的普吉島咖啡館——是最聰明的。這裏,品嚐菜單把靈感來自區域,時間段,在泰國的烹飪曆史和風格的餐廳,盡管一些菜肴保持常數如菜單變化:珠寶卡拉卡拉的橙色與豐滿的蝦和花生、魚醬的檳榔葉抱著焦糖,雖然一杯鍋巴支持北海道扇貝,甜椰子奶油塗層。每頓飯以糕點廚師瑪雅·埃裏克森的甜點,一個城市的最好的。

1818西北23日Pl,波特蘭,或97210
(971)344 - 2564
(971)344 - 2564
兩隻手盤蝦在Langbaan檳榔葉在波特蘭,俄勒岡州。
一個廚師盤子miang som Langbaan。
卡拉·j·佩納/食者波特蘭

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聖傑克

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沒有感覺一樣慶祝聖傑克,一頓飯,食客驚歎哼唱餐廳漂亮的盤子,杯香檳氣泡在桌子上。簡單的經典完成驚人這裏:餐廳的淘汰雞肝慕斯平絨,甜蜜讓人想起豐富的冰淇淋,和一個簡單的盤牛排炸薯條附帶了一個點上shallot-red葡萄酒醬汁和撲鼻的蛋黃醬。但獨特的菜像蘑菇肉餡餅加冕一束生菜和旱金蓮,或一片brown-buttery鵝肝餡餅頂部設有電動粉紅女士蘋果膠,是那些保持聖傑克首選考慮特殊場合時餐廳。

西北23日大街1610號,波特蘭,或97210年
(503)360 - 1281
(503)360 - 1281
服務器倒酒裝在玻璃器皿在聖傑克。
蘑菇肉餡餅,餡餅en croute和鵝肝餡餅在聖傑克。
卡拉·j·佩納/食者波特蘭

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岐餐廳

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當漢橡樹團隊打開岐在波特蘭的西區,他們開始小,有一些樂趣,休閑零食:變化對韓國炸雞,幹式熟牛肉芝士漢堡密封在一個饅頭。今天,岐已經成長為一家餐廳內展示了廣泛的人才發現廚房裏。上述兩個菜在菜單上,但他們與優雅的家庭製作麵條菜肴和麥克法蘭鱒魚ssam bap點綴著ikura。岐了漢族的魔力橡木和轉換成適合當前餐飲氣候——你可以把外賣炸雞,或者坐下來一個奢華的早午餐。

SW 12號大街580號,波特蘭,或97205年
(503)312 - 3037
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浪漫的餐廳波特蘭

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一次回家頂級大廚選手薩拉Hauman,這時尚珍珠區餐廳現在的地盤長期波特蘭廚師埃裏克·範·Kley人才,它隻有一個單一的視角經典太平洋西北成分。例如,雞油菌和土豆餃子,躲在一個灌木叢的勃艮第的鬆露和歐芹葉,辣醬添加彈出橙色的鮮奶油;味道立即識別出來,鬆露添加有趣的空氣froofiness香草奶油。所有的食物適合特別詳細的酒單,其中包括幾個long-cellared選項來自威拉米特河河穀。

417 NW第十大街,波特蘭,或97209
(503)206 - 6097
(503)206 - 6097
烤雞,burrata沙拉,更浪漫的地方。
一個數組雅頓的菜肴。
莫莉·j·史密斯/食者波特蘭

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莫裏斯

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爵士樂中鍋的普洱茶和杯咖啡在表在這個迷人的French-Scandinavian咖啡館在波特蘭市中心。最近訪問莫裏斯留心回到早期,烤餅和餅幹書夾好吃的飯菜cottage-cheese-topped smorrebrod或絨毛蛋卷和布裏幹酪和青蔥的微妙的味道。餐在莫裏斯感覺豪華簡單,由於其悠閑的步伐和漂亮,簡約的盤子,一碗貽貝明亮與薄荷或海水魚羹配玫瑰土豆和麵包。像往常一樣,fika——胡椒奶酪蛋糕,蛋奶酥布丁蛋糕與梅爾檸檬香——是必須的。

921 SW橡樹聖,波特蘭,或97205
一個坦率的三明治上麵加奶酪,薄刮幹淨蔬菜,和水果蜜餞坐在旁邊的一個華麗的中國在莫裏斯一杯咖啡。
在莫裏斯Smorrebrod保存幹酪和檸檬。
布魯克Jackson-Glidden /食者波特蘭

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三拍子

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藏在夾層的西南波特蘭建築,三連音交付是一個城市最拋光品嚐菜單,從俄勒岡州的水域,森林和草原。根據每年的時間,食客可以坐下來多肉的羊肚菌床底下的韃靼和荷蘭,沒有蔥為類似於炸玉米餅法式薄餅;或者,也許非常柔軟,精致的奇努克,伴隨著栗色的原汁,甜菜,大量的藥草,看似斯堪的納維亞的靈感。在最近的一次訪問中,小果餡餅的熏鮭魚籽和紅藻類是一個很小的平衡brininess和酥餅的甜蜜,一個常見的烹飪主題在任何三連音品嚐菜單。品嚐菜單從150美元開始。

515 SW百老彙# 100,波特蘭,或97205年
(971)865 - 2930
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日本村田公司的餐廳

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當識別波特蘭的“基本”餐廳,似乎隻有配件包括日本村田公司,市中心的日本堅定。自1988年以來,波特蘭人走進它的榻榻米房間晚餐的味噌湯,tonkatsu,烤鯖魚,鍋的舒緩zosui滿絲帶的雞蛋,chirashi體育慷慨片三文魚和甜扇貝。日本村田公司是老派的最好方法,風格的日本餐廳。隨著時間的推移越來越少,越來越稀罕;坐在餐廳裏,仔細考慮脆天婦羅或雞紅燒的,誘發重振懷舊很難找到其他地方。

200年西南市場聖,波特蘭,或97201年
(503)227 - 0080
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可愛的五千零五十

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在北密西西比披薩咖啡館這感覺休閑但親密,pizzaiola莎拉Minnick擁抱悖論:她帶的東西充滿了童年的魅力-披薩和冰淇淋,給它一個高端的轉折。不斷變化的披薩是可食用的花朵的花園和蘑菇,在俄勒岡州一個airy-but-sturdy匹薩麵團用粗糧;他們伴隨著沙拉和湯由旺季生產。而幾乎每周菜單更改,明尼克的烹飪的創造力和對細節的關注保持不變。如果有人定義波特蘭的獨特的披薩風格,這是明。

N密西西比大街4039號,波特蘭,或97217年
(503)281 - 4060
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Casa Zoraya

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自Zoraya摩爾諾和她的孩子,加裏和格洛麗亞Marmanillo,打開Casa Zoraya早在2018年,秘魯現貨山麓的不為人知的寶石:釀造土地在餐桌上像一個藝術品,炸魷魚添加緊縮的新鮮的時令海鮮扔在床上夏天的全球de老虎。秘魯菜炒飯吃Arroz Chaufa,得到升級有減少,增加劑量的酸度和甜度。和皮斯科惡化覺得他們直接從利馬運來,最好喝Casa Zoraya回來了露台上美好的天。

841 N倫巴第街,波特蘭,或97217
(503)384 - 2455
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Kabba的廚房

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阿賓娜,在一個不起眼的很多Kabba Saidikhan悄悄地服務特殊塞內加爾和岡比亞的菜肴的黑白食品車。片狀fataya(肉餡餅)拉伸和撕裂,露出一個核心的複雜五香牛肉,而acid-laden全魚不同平衡來自床上黃色的大米。車的mafe卷邊裝訂,奶油tomato-peanut與溫柔的大塊牛肉燉,輔以商店的bissap尤其好。

N阿賓娜大街4631號,波特蘭,或97217年
(503)438 - 6770
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額

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似乎是一個餐廳的合作,融合馬特Vicedomini的熏肉,Akkapong伯爵Ninsom咖喱和沙拉,科林Yoshimoto零食和炸雞,埃裏克·納爾遜的活潑的飲料。由此產生的菜單感覺團結地股票這些聲音,與燃燒結束醞釀甜咖喱椰奶和燒烤炒飯胸結合shishito辣椒。但在菜單之外,似乎像是一個很尊重每一位員工和客戶,一個溫暖的地方在一個寒冷的城市,仍然感到放鬆時沒有感覺放鬆。遊客可以找現貨深處的一個角落裏的餐廳,或蜷縮在一個餐館的舒適的戶外更衣室。

3808 N·威廉姆斯Ave st 127,波特蘭,或97227年
(971)295 - 1645
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艾麗卡的精神食糧

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在一個明亮的黃色車在波特蘭,東北埃裏卡蒙哥馬利把翅膀在楓燒烤醬,蘑菇汁覆蓋雞大腿,烤番茄和幹酪,。波特蘭人會發現主食喜歡當紅炸鯰魚,黑眼豌豆,煮花生,盡管蒙哥馬利引起更大的波特蘭的注意由於她Atlanta-style熱檸檬胡椒翅膀:咬一口一個crispy-but-saucy翼產生一種強烈的酸的流行,與gentle-but-present熱混合,外套。購物車的水牛培根牧場翅膀堅持同樣的酸的好碰煙,豬肉的味道平衡。但如果翅膀菜單,精明的顧客應該逮捕一盒那些rosemary-heavy肉汁嫩雞大腿濕透,用一勺textbook-tasty mac和奶酪。

馬丁·路德·金大街7415號,波特蘭,或97211年
一碗蝦tomato-tossed坐在一碗粗燕麥粉在波特蘭的艾麗卡的精神食糧,俄勒岡州。
蝦和粗燕麥粉在艾麗卡的靈魂食物。
卡拉·j·佩納/食者波特蘭

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凱加載廚房

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這紅色食物車及其巨大的“#加載”吸引了大批客戶的跡象就打開每一天。主人Kiauna納爾遜和她的員工打開龐大的集裝箱saucy-and-smoky燉肉和蒜的通心粉和奶酪。納爾遜是多麼美味的食物激發大喊,從炸雞扔在調味料讓人想起布法羅薯片藍色片蛋糕,扔進訂單。一頓飯就足以養活四個,毫無疑問,這是波特蘭的一些最好的精神食糧。

馬丁·路德·金大街5020號,波特蘭,或97211年

Berlu

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抑製黑斑羚在演講者在這個中央東區餐廳品嚐菜單;小枕頭躲在角落的人行道。這裏,廚師文斯阮探討越南成分和菜通過他的鏡頭幾年在美食,導致很難找到其他地方的一頓飯。菜單經常更改,但任何一餐可能涉及菜像嫩豆腐奶油鑲嵌著的新鮮的榴蓮,陸蛤,和小焦糖花瓣的荔枝,或小龍蝦肉丸,胡椒和多汁,甜湯,甘美的肌腱和橙色的南瓜球包圍。甜點,食客扣籃charcoal-grilled bo nướng,富有彈性,幾乎美味,pandan-steeped椰奶和頹廢的魚子醬和遮羞布石油漂浮在上麵。品嚐菜單起價145美元/人;在這裏預訂。

605 SE貝爾蒙特聖,波特蘭,或97214

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儂咖喱的人丐

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原來的車都不見了,但是儂的和尚人丐幫年代的餐廳空間東南Ankeny仍然踢,廚師儂Poonsukwattana服役的招牌菜:一個看似簡單的海南雞肉。問五個追隨者他們最喜愛的菜肴的一部分,每個將提供一個不同的答案:往昔肉湯,真正完美的大米,儂的ginger-heavy醬,或雞肉本身、皮膚或沒有。Poonsukwattana的故事是一個頑強的毅力;這並沒有改變。

609 SE Ankeny聖C,波特蘭,或97214年
(503)740 - 2907
(503)740 - 2907

Le鴿子

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加布裏埃爾·洛克,在他多年Le鴿子常常模具的或意外變成一個美食格式,從炸雞椰子蝦。開幕後超過15年,Le鴿子是一如既往的發明。過去的晚餐涉及燉羊sop因油桃榨菜這個阿馬裏洛和紫色酢漿草屬,或kanpachi韃靼伴隨著calamansi池英式奶油。而勒鴿子的品嚐菜單總是外形多年來,結局——鵝肝空心甜餅依然存在,證明了洛克的厚顏無恥的烹飪風格。品嚐菜單可用素食,室內餐廳的預訂。

738 E伯恩賽德聖,波特蘭,或97214年
(503)546 - 8796
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馬特

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馬特廚師理查德·勒是指他的食品車Việt Kiều經驗:Việt Kiều,指種族越南人民生活在國外,是如何標識,越南美國廚師來自加州。食物是一個身份的表示:他再現經典快餐像Filet-O-Fish泰國智利一種調味醬和漢堡上潘丹牛奶麵包,常常將烹飪技巧和靈感他繼承了他的媽媽,阿姨,奶奶。車早午餐通常是一個繁忙的時間,當勒服務令人滿意地淩亂,均衡的早餐三明治、分層和豬肉餡餅和車的“dac biet醬。“勒是一個非常休閑,立即可愛的廚師,和他反映出了他的創造力,魅力,和真誠。

807年東北沙發聖,波特蘭,或97232年
(971)258 - 2849
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Baon海南

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伊桑和蓋梁從出現在西雅圖開這休閑食品車旁邊越南美國馬特支柱,同時提供了一個創造性的和可訪問的菲律賓主食。每一道菜都有一個令人難以置信的深度的味道,無論是揮之不去的海鮮和花卉酸度shrimp-topped吃arroz caldo,或tamari-rich阿鬥波,這支安打的char和煙霧的燒烤。休閑包括人們tocino和令人滿意的簡單的蒜米,每道菜出現酸和鹽。

807年東北沙發聖,波特蘭,或97232年

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蘇格蘭小屋

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蘇格蘭,當它於2019年開業,是很容易的一個最令人興奮的新酒吧在波特蘭——不僅僅是很難找的威士忌選擇和創造性的雞尾酒,但是對於創造力酒吧小吃的菜單。菜單有保留一些例外:軟殼蟹從白色泡菜卷心菜沙拉,三明治的能量和裸麥粉粗麵包屑油炸布裏幹酪棒滾將統治馬蘇裏拉奶酪棒你吃過。菜單欄是,當然,一個出色的同胞的廚房產品。

SE第九大街215號# 102,波特蘭,或97214年
(503)208 - 2039
(503)208 - 2039

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諾曼底

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休閑用餐者在t恤和牛仔褲坐在teal表在這空靈,涼爽的餐廳,周圍的藍色牆壁印有海馬。裝飾反映了餐廳的模糊的海洋主題,廚房的執行與它與西北太平洋牡蠣等菜肴,或鄧傑內斯蟹和lobster-filled蛋糕點綴著鮭魚籽。菠蘿提供熱帶酸度hamachi厚片,與蘿卜緊縮,冷卻薄荷,逗的墨西哥胡椒熱量。盡管海鮮的焦點,內陸菜沒有事後,特別是巴黎團子在頹廢port-braised排骨肉醬。

1005 SE Ankeny聖,波特蘭,或97214
(503)233 - 4129
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烤的

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母子二人比比和邁克爾·辛格慶祝圭亞那的美食,未被充分代表的不僅在波特蘭餐飲業還該國,在東南鮮明的食品車中的後起之秀Lil '美國倉。在這裏,辛格強調烹飪影響南美國家——尤其是印度和中國的影響——木豆菜像奶油的屋子和炒麵用進口圭亞那的麵條;然而,真正的畫這車是它的同名,“烘焙。“毛茸茸的口袋裏裝滿了從鹽鱈魚到達能多益,雖然烤塞滿了長安汽車詞aloo層大蒜和生薑與圭亞那的咖喱粉混合在一起和溫柔的鷹嘴豆,波特蘭食品車最出色的餐廳。

1015 SE鮮明的聖,波特蘭,或97214
(503)877 - 8602
(503)877 - 8602
一隻手拿著塞炸麵包滿鹹鱈魚。
從烤了烤。
蒂娜阿維拉/食者波特蘭

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Kachka

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現在很難說這影響力如何與俄羅斯餐廳是:當邦妮和以色列莫拉萊斯打開Kachka 2014年,迎來了大斯拉夫美國烹飪複興,作為全國餐館出現慶祝前蘇聯加盟共和國的菜係。今天,這家餐廳比以往更強:Kachka zakuski覆蓋表,魚子醬和羅伊之間分散盤的彩色泡菜和fish-topped祝酒。碗多汁的西伯利亞湯團沐浴在黃油和醋,一塊的斯麥塔納上酸奶油。溫柔的兔子遊泳燉液體的櫻桃,牛肝菌,和大蒜,也許曾與白菜卷充滿了牛肉、豬肉和羊肉。飲酒者應該選擇幾個倒餐館的樂趣house-infused伏特加,可用航班或單一倒。

960 SE 11號大街,波特蘭,或97214
(503)235 - 0059
(503)235 - 0059

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牧場PDX

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波特蘭的狀態也許是最普遍的烹飪陳詞濫調;小鎮的每家餐館都吹捧一些版本的風氣,提高身份幾個農場或抓住一些季節性商品的農貿市場。但牧場主人祺Ohdera和HJ Schaible把重點負責采購到一個新的水平,尋找和開發與再生的關係農場餐廳內整個動物的屠殺。結果:直接美味的三明治,從極其溫柔那牛肉,配上佐料醃辣椒喜歡房子。不隻是走可持續性的走;讓它感覺訪問(美味)。

1413年阿爾伯塔省聖,波特蘭,或97211年
(503)841 - 5033
(503)841 - 5033

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帽子Yai

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波特蘭Akkapong伯爵Ninsom又做了一次:治療後巧妙地執行泰國烹飪Langbaan和Paadee,廚師和餐館老板創建了一個休閑泰國南部的同胞在東北Killingsworth忠實信徒。帽子Yai shallot-fried雞,鹹脆,對異常Malayu-style咖喱和脆皮烤的,所有可用的流行組合1號。然而,顧客會得到回報偏離頂部計費:餐廳的灸辣誇gl地麵豬肉是豐富的芳烴和蔥屬植物,和dtom som蝦結合了海鮮和肉的牡蠣蘑菇湯酸與羅望子和薑。

1605不Killingsworth聖,波特蘭,或97211
(503)764 - 9701
(503)764 - 9701

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Nimblefish

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科迪鑽東南霍桑壽司櫃台已經成為全國知名的Edomae-style壽司:精致、治愈的魚,強有力的和原始的味道和質地。這裏的廚師介紹很多細微差別的魚經常丟失:熏製,salt-and-pepper-cured沙巴是鹹的和甜的和煙霧繚繞的個人行為。Hotate從西北日本被噴的柚子,perfume-y柑橘補充扇貝的乳脂狀。海鮮的世界之外,A5和手電筒的脂肪呈現柔軟,但不做飯;結果是一個微妙的,頹廢的咬的牛肉,很難忘記。預訂餐廳的omakase可通過Resy。

1524 SE 20 Ave,波特蘭,或97214
(503)719 - 4064
(503)719 - 4064

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傑奎琳

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當傑奎琳打開在東南克林頓,慢慢被稱為太平洋西北海鮮餐廳,1美元的地方牡蠣和珍寶蟹吐司。都是今天仍然可以在傑奎琳——前者在快樂時光,後者在晚餐菜單上。然而,這家餐廳是遠不止其大片。吃飯應該有一係列生的菜,像俄勒岡州長鰭金槍魚生魚片,由於添加冷凍椰汁。hamachi crudo,鹹,沐浴在老媽nem,得到了六英尺提高石灰的細切的蔬菜葉子。餐廳的家庭式品嚐菜單,在人均90美元,值得每一分錢。

2039 SE克林頓聖,波特蘭,或97202
(503)327 - 8637
(503)327 - 8637

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盧斯

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這燭光伯恩賽德餐廳的貨架上支持瓶橄欖油和罐裝番茄,understated-yet-intricate的根基麵食,走出廚房。食物從開胃菜開始,尤其令人驚訝的是數組調味醃製蔬菜和泡菜——蘑菇多汁的帶著一絲肉桂鹽水,例如。章魚是肉味和可口與可愛的字符,與橄欖提供一個海洋雜音。從那裏,麵食的顯示範圍:意大利寬麵條到厚塗,夢幻檸檬奶油,幾乎比世界阿爾弗雷多,非常有嚼勁radiatori收集‘番紅花香羔羊’在他們的折疊。遊客不應該錯過餐廳的卷心菜、燒焦的差一點與custardy中心的生活。

2140 E伯恩賽德聖,波特蘭,或97214年
(503)236 - 7195
(503)236 - 7195
一盤crostini,醃胡蘿卜和甜菜,arancini。
盧斯的開胃菜。
蒂娜阿維拉/食者波特蘭

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鼴鼠鼴鼠墨西哥菜

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每一天,在午餐時間,阿爾伯塔省當地人排隊在這個橙色和綠色車追求的辣椒nogada塞滿了地麵豬肉和碗lipstick-red pozole,伴隨著仙人球阿瓜fresca horchata。購物車的菜單是廣泛的,從大豆卷墨西哥卷到cochinita pibil,但是應該不奇怪,這車的特殊專業是其摩爾:甜蜜的和瘋狂的摩爾,一個草本和植物摩爾佛。購物車的紫紅色摩爾羅莎,罕見的波特蘭墨西哥餐館用泥土甜菜和芙蓉花,可作為招標的塗層餡餅或者隻是搭配新鮮的鮭魚,智能選擇sweet-earthy甜菜汁的蛋白質。巧妙的電鍍-彩色的陶瓷碗,配上花朵——集每道菜前,使這個城市最好的墨西哥推車。

2231 - 2237年東北阿爾伯塔省聖,波特蘭,或97211年
(503)498 - 1749
(503)498 - 1749

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漢橡木

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kern漢橡樹外形在其任期內,但其最新的迭代——獨一無二的火鍋的經驗,對於banchan和起泡的麻吉,流露出輕鬆、歡樂的親密讓餐廳中最喜歡的兩個城市的當地居民和在國家舞台上。廚師彼得秋拍開罐卡斯菜襤褸而服務器提供磁盤的房子幹式熟肉類,包括黃油,幾乎瘋狂的杯和一個精致時髦的45天歲紐約地帶。家庭製作肉湯,強化廢shabu-shabu-esque肉類,泡沫搪瓷鑄鐵坐在桌邊煤氣灶夜總會;食客挑選出花瓣的房子鹹牛肉、排骨煮湯,除了產生Oregon-grown金針菇和花菜,巧妙地風味湯煮沸。房子kalguksu麵條保留其咬,豐滿的房子滿餃子牛肉和卷心菜。一切都是熟練地執行,但簡單有趣的感覺——一個成功的核心原則是從來都不會迷失的,波特蘭的餐廳。

24日大街511號,波特蘭,或97232年
(971)255 - 0032
(971)255 - 0032

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麥格納Kusina

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當高度期待菲律賓餐廳麥格納於2019年開業,這是一個偉大的餐館,一個更好的每次訪問了柔滑的墨魚麵浮油蟹脂肪,家的碗pancit bihon,和甜蜜的燒焦的biko,或椰子糯米。但似乎廚師和所有者卡洛Lamagna達到一個新的水平每次他的餐廳通過一個周年,不僅作為一個廚師,社區領袖,無論是組織募款活動,擔任導師對於一個年輕的廚師,或者舉辦一個彈出。麥格納擁有空間非常隨意和節日,不管是一串肉扡charcoal-grilled豬肉腸或calamansi-scented sisig絲質卵。每頓飯必須完成與一片char-marked biko。

2525 SE克林頓聖,波特蘭,或97202
(503)395 - 8542
(503)395 - 8542
卡洛Lamagna的阿鬥波使用父親的配方
在麥格納卡洛Lamagna廚師在廚房做飯。
天藍色Noche / EPDX

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Urdaneta

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在這親密的pintxo酒吧,哈維爾和雅億Canteras已經開發出一種以直接高飛菜肴眨眼在西班牙北部的口味,像一個比基尼(火腿和奶酪三明治)由美國和安達盧serrano或章魚香腸XO的la brasa。不過,傳統西班牙菜在菜單上仍然真實的原件,無論是食品外脆內,gooey-on-the-inside croquetas de jamon或黑片巴斯克奶酪蛋糕。餐廳的選擇苦艾酒和雪莉將使任何伊比利亞自豪。

3033年阿爾伯塔省聖,波特蘭,或97211年
(503)288 - 1990
(503)288 - 1990

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Oma的隱匿處

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將這東南賽區東南亞餐廳總感覺像是一個政黨,從第一個出現波巴果凍,圓潤的鵝卵石水稻脆治療在路上吃。在時髦的餐廳裝飾在海洋壁紙,食客扣籃不可能片狀烤肉canai泥土南瓜咖喱,刷卡柔軟的甘薯通過基地綠咖喱餃子,和咬嬰兒肋骨與魚醬粘焦糖。然而,真正的移動是秩序的木炭烤箱,尤其是多汁,漆叉燒,可用作為盤或餛飩梅伊的明星。

3131 SE部門聖,波特蘭,或97202
(971)754 - 4923
(971)754 - 4923

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咖啡館羅文

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認為咖啡館羅文的柏拉圖式的理想早午餐的地方。光吃會發現漂亮的鱷梨祝酒,分層與西瓜蘿卜和邁耶檸檬芝麻醬。人在路上可以豐盛的早餐三明治和墨西哥玉米煎餅,塞滿了自家製作的早餐香腸和烤土豆,大蒜。和那些尋找奢侈品可以命令本篤加上鄧傑內斯蟹,濕透的白鬆露荷蘭和少量食用的花。每一道菜是令人咋舌的錯綜複雜——到了平衡birria de res的亮度在這個阿馬裏洛克麗瑪和薩爾薩佛,豐富和柔滑的炸豆泥的基礎。法式吐司含有brulee字符被一堆雷尼爾山橘coffee-infused楓糖漿,完成了核桃崩潰。另外,餐廳甚至陷入了晚餐的領土,祭客飯釀酒師晚餐和品嚐菜單。

4437 SE塞薩爾埃斯特拉達查韋斯大馬路,波特蘭,或97202年
(503)841 - 5072
(503)841 - 5072

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肮髒的生菜

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Alkebulan Moroski與無肉蛋白質的嚴格的素食餐館,肮髒的生菜:廚師下降到蛋白質結構的根基,模仿脂肪和肌肉的平衡,讓雞多汁性或排骨骨頭脫落”質量。但肮髒的生菜的核心是一個忠於南部真正的經典,無論是法人後裔mac和奶酪,讓人匪夷所思的人造香腸,或炒“雞”容易破裂的皮膚與真實的東西區分開來。任務是使素食舒適感覺真正的原始的食物,為了讓人們少吃肉更感興趣——評判,但仍然熱衷於卓越。和信任我們:吃這些大蒜土豆泥不會覺得任何一種犧牲,即使沒有奶製品。

弗裏蒙特街4727號,波特蘭,或97213年
(971)888 - 4158
(971)888 - 4158

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玫瑰六世熟食店

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塞進一個小型零售店在鮑威爾東南部,玫瑰六世是歡快的妹妹餐廳哈六世,那些著名的傳統的越南湯與無休止的深度。兩到三個不同的湯或麵條是日常,連同振作起來強烈越南冰咖啡。波特蘭人經常為曹lầu周六羊群,地區越南麵條菜藥草和撲鼻,美味的醬。然而,它是不可能出錯,無論湯可用的任何一天。

6424 SE鮑威爾大街,波特蘭,或97206
(503)206 - 4344
(503)206 - 4344

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晉金熟食店

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在附近到處都異常越南和中國食品,晉金一直生產調整的版本都幾十年了。這裏,遊客拿飯盒鹹魚炒飯或banh bột簡,炒米粉蛋糕,從一個謙遜的咖啡館空間Montavilla購物。很多菜在菜單上是可靠的美味,但晉金hủtiếu sa tếbo -辣滿足牛肉麵湯是真正賺金金在地圖上。它是一個傑作:絲帶thinly-shaved牛肉和寬的米粉peek的深度與五香料,堅果湯香味支持新鮮香草,豆芽和青菜。

波特蘭8220 SE哈裏森聖# 138或97216年
(503)774 - 8899
(503)774 - 8899

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Birrieria La Plaza de Res - Birria |墨西哥食物的卡車和位置,看得我目瞪口呆

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Tijuana-style quesabirria,俗氣的燉牛肉菜birria de res是一個全國性的感覺是有原因的:發出,蜜糖,有時脆奶酪時客觀美味搭配了一個slow-braised牛肉。但Birrieria洛杉磯廣場,卡車服務酥和幹酪vampiros,潮濕的consome外帶咖啡杯,和盤子的舒適的炸玉米餅分散香菜和洋蔥,比車更利用趨勢;這個車的玉米餅出來一些最好的城市。

600 SE第146大街,波特蘭,或97233

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Bing Mi食品車

1845西北23日Pl,波特蘭,或97210

在傑克任接管這個長期以來波特蘭食品車,它已經達到了一個新的高度:團隊在這西北波特蘭無可挑剔的jianbing中國現貨已經掌握了公式,suede-smooth縐絲纏繞在片鴨黃瓜和香腸的緊縮和餅幹。車的家庭製作“bing醬”給每個咬salty-sweetness不錯,盡管添加咋cai提供一陣唐一起把事情。不管變化,購物車的手持jianbing輕鬆獲得了在波特蘭的食品車名人堂。

1845西北23日Pl,波特蘭,或97210
(971)940 - 4396
(971)940 - 4396

Langbaan

1818西北23日Pl,波特蘭,或97210

Akkapong伯爵Ninsom是波特蘭的幾個明星背後的餐館的烹飪星座,但Langbaan——他的晚餐俱樂部在西北波特蘭的普吉島咖啡館——是最聰明的。這裏,品嚐菜單把靈感來自區域,時間段,在泰國的烹飪曆史和風格的餐廳,盡管一些菜肴保持常數如菜單變化:珠寶卡拉卡拉的橙色與豐滿的蝦和花生、魚醬的檳榔葉抱著焦糖,雖然一杯鍋巴支持北海道扇貝,甜椰子奶油塗層。每頓飯以糕點廚師瑪雅·埃裏克森的甜點,一個城市的最好的。

1818西北23日Pl,波特蘭,或97210
(971)344 - 2564
(971)344 - 2564
兩隻手盤蝦在Langbaan檳榔葉在波特蘭,俄勒岡州。
一個廚師盤子miang som Langbaan。
卡拉·j·佩納/食者波特蘭

聖傑克

西北23日大街1610號,波特蘭,或97210年

沒有感覺一樣慶祝聖傑克,一頓飯,食客驚歎哼唱餐廳漂亮的盤子,杯香檳氣泡在桌子上。簡單的經典完成驚人這裏:餐廳的淘汰雞肝慕斯平絨,甜蜜讓人想起豐富的冰淇淋,和一個簡單的盤牛排炸薯條附帶了一個點上shallot-red葡萄酒醬汁和撲鼻的蛋黃醬。但獨特的菜像蘑菇肉餡餅加冕一束生菜和旱金蓮,或一片brown-buttery鵝肝餡餅頂部設有電動粉紅女士蘋果膠,是那些保持聖傑克首選考慮特殊場合時餐廳。

西北23日大街1610號,波特蘭,或97210年
(503)360 - 1281
(503)360 - 1281
服務器倒酒裝在玻璃器皿在聖傑克。
蘑菇肉餡餅,餡餅en croute和鵝肝餡餅在聖傑克。
卡拉·j·佩納/食者波特蘭

岐餐廳

SW 12號大街580號,波特蘭,或97205年

當漢橡樹團隊打開岐在波特蘭的西區,他們開始小,有一些樂趣,休閑零食:變化對韓國炸雞,幹式熟牛肉芝士漢堡密封在一個饅頭。今天,岐已經成長為一家餐廳內展示了廣泛的人才發現廚房裏。上述兩個菜在菜單上,但他們與優雅的家庭製作麵條菜肴和麥克法蘭鱒魚ssam bap點綴著ikura。岐了漢族的魔力橡木和轉換成適合當前餐飲氣候——你可以把外賣炸雞,或者坐下來一個奢華的早午餐。

SW 12號大街580號,波特蘭,或97205年
(503)312 - 3037
(503)312 - 3037

浪漫的餐廳波特蘭

417 NW第十大街,波特蘭,或97209

一次回家頂級大廚選手薩拉Hauman,這時尚珍珠區餐廳現在的地盤長期波特蘭廚師埃裏克·範·Kley人才,它隻有一個單一的視角經典太平洋西北成分。例如,雞油菌和土豆餃子,躲在一個灌木叢的勃艮第的鬆露和歐芹葉,辣醬添加彈出橙色的鮮奶油;味道立即識別出來,鬆露添加有趣的空氣froofiness香草奶油。所有的食物適合特別詳細的酒單,其中包括幾個long-cellared選項來自威拉米特河河穀。

417 NW第十大街,波特蘭,或97209
(503)206 - 6097
(503)206 - 6097
烤雞,burrata沙拉,更浪漫的地方。
一個數組雅頓的菜肴。
莫莉·j·史密斯/食者波特蘭

莫裏斯

921 SW橡樹聖,波特蘭,或97205

爵士樂中鍋的普洱茶和杯咖啡在表在這個迷人的French-Scandinavian咖啡館在波特蘭市中心。最近訪問莫裏斯留心回到早期,烤餅和餅幹書夾好吃的飯菜cottage-cheese-topped smorrebrod或絨毛蛋卷和布裏幹酪和青蔥的微妙的味道。餐在莫裏斯感覺豪華簡單,由於其悠閑的步伐和漂亮,簡約的盤子,一碗貽貝明亮與薄荷或海水魚羹配玫瑰土豆和麵包。像往常一樣,fika——胡椒奶酪蛋糕,蛋奶酥布丁蛋糕與梅爾檸檬香——是必須的。

921 SW橡樹聖,波特蘭,或97205
一個坦率的三明治上麵加奶酪,薄刮幹淨蔬菜,和水果蜜餞坐在旁邊的一個華麗的中國在莫裏斯一杯咖啡。
在莫裏斯Smorrebrod保存幹酪和檸檬。
布魯克Jackson-Glidden /食者波特蘭

三拍子

515 SW百老彙# 100,波特蘭,或97205年

藏在夾層的西南波特蘭建築,三連音交付是一個城市最拋光品嚐菜單,從俄勒岡州的水域,森林和草原。根據每年的時間,食客可以坐下來多肉的羊肚菌床底下的韃靼和荷蘭,沒有蔥為類似於炸玉米餅法式薄餅;或者,也許非常柔軟,精致的奇努克,伴隨著栗色的原汁,甜菜,大量的藥草,看似斯堪的納維亞的靈感。在最近的一次訪問中,小果餡餅的熏鮭魚籽和紅藻類是一個很小的平衡brininess和酥餅的甜蜜,一個常見的烹飪主題在任何三連音品嚐菜單。品嚐菜單從150美元開始。

515 SW百老彙# 100,波特蘭,或97205年
(971)865 - 2930
(971)865 - 2930

日本村田公司的餐廳

200年西南市場聖,波特蘭,或97201年

當識別波特蘭的“基本”餐廳,似乎隻有配件包括日本村田公司,市中心的日本堅定。自1988年以來,波特蘭人走進它的榻榻米房間晚餐的味噌湯,tonkatsu,烤鯖魚,鍋的舒緩zosui滿絲帶的雞蛋,chirashi體育慷慨片三文魚和甜扇貝。日本村田公司是老派的最好方法,風格的日本餐廳。隨著時間的推移越來越少,越來越稀罕;坐在餐廳裏,仔細考慮脆天婦羅或雞紅燒的,誘發重振懷舊很難找到其他地方。

200年西南市場聖,波特蘭,或97201年
(503)227 - 0080
(503)227 - 0080

可愛的五千零五十

N密西西比大街4039號,波特蘭,或97217年

在北密西西比披薩咖啡館這感覺休閑但親密,pizzaiola莎拉Minnick擁抱悖論:她帶的東西充滿了童年的魅力-披薩和冰淇淋,給它一個高端的轉折。不斷變化的披薩是可食用的花朵的花園和蘑菇,在俄勒岡州一個airy-but-sturdy匹薩麵團用粗糧;他們伴隨著沙拉和湯由旺季生產。而幾乎每周菜單更改,明尼克的烹飪的創造力和對細節的關注保持不變。如果有人定義波特蘭的獨特的披薩風格,這是明。

N密西西比大街4039號,波特蘭,或97217年
(503)281 - 4060
(503)281 - 4060

Casa Zoraya

841 N倫巴第街,波特蘭,或97217

自Zoraya摩爾諾和她的孩子,加裏和格洛麗亞Marmanillo,打開Casa Zoraya早在2018年,秘魯現貨山麓的不為人知的寶石:釀造土地在餐桌上像一個藝術品,炸魷魚添加緊縮的新鮮的時令海鮮扔在床上夏天的全球de老虎。秘魯菜炒飯吃Arroz Chaufa,得到升級有減少,增加劑量的酸度和甜度。和皮斯科惡化覺得他們直接從利馬運來,最好喝Casa Zoraya回來了露台上美好的天。

841 N倫巴第街,波特蘭,或97217
(503)384 - 2455
(503)384 - 2455

Kabba的廚房

N阿賓娜大街4631號,波特蘭,或97217年

阿賓娜,在一個不起眼的很多Kabba Saidikhan悄悄地服務特殊塞內加爾和岡比亞的菜肴的黑白食品車。片狀fataya(肉餡餅)拉伸和撕裂,露出一個核心的複雜五香牛肉,而acid-laden全魚不同平衡來自床上黃色的大米。車的mafe卷邊裝訂,奶油tomato-peanut與溫柔的大塊牛肉燉,輔以商店的bissap尤其好。

N阿賓娜大街4631號,波特蘭,或97217年
(503)438 - 6770
(503)438 - 6770

額

3808 N·威廉姆斯Ave st 127,波特蘭,或97227年

似乎是一個餐廳的合作,融合馬特Vicedomini的熏肉,Akkapong伯爵Ninsom咖喱和沙拉,科林Yoshimoto零食和炸雞,埃裏克·納爾遜的活潑的飲料。由此產生的菜單感覺團結地股票這些聲音,與燃燒結束醞釀甜咖喱椰奶和燒烤炒飯胸結合shishito辣椒。但在菜單之外,似乎像是一個很尊重每一位員工和客戶,一個溫暖的地方在一個寒冷的城市,仍然感到放鬆時沒有感覺放鬆。遊客可以找現貨深處的一個角落裏的餐廳,或蜷縮在一個餐館的舒適的戶外更衣室。

3808 N·威廉姆斯Ave st 127,波特蘭,或97227年
(971)295 - 1645
(971)295 - 1645

艾麗卡的精神食糧

馬丁·路德·金大街7415號,波特蘭,或97211年

在一個明亮的黃色車在波特蘭,東北埃裏卡蒙哥馬利把翅膀在楓燒烤醬,蘑菇汁覆蓋雞大腿,烤番茄和幹酪,。波特蘭人會發現主食喜歡當紅炸鯰魚,黑眼豌豆,煮花生,盡管蒙哥馬利引起更大的波特蘭的注意由於她Atlanta-style熱檸檬胡椒翅膀:咬一口一個crispy-but-saucy翼產生一種強烈的酸的流行,與gentle-but-present熱混合,外套。購物車的水牛培根牧場翅膀堅持同樣的酸的好碰煙,豬肉的味道平衡。但如果翅膀菜單,精明的顧客應該逮捕一盒那些rosemary-heavy肉汁嫩雞大腿濕透,用一勺textbook-tasty mac和奶酪。

馬丁·路德·金大街7415號,波特蘭,或97211年
一碗蝦tomato-tossed坐在一碗粗燕麥粉在波特蘭的艾麗卡的精神食糧,俄勒岡州。
蝦和粗燕麥粉在艾麗卡的靈魂食物。
卡拉·j·佩納/食者波特蘭

凱加載廚房

馬丁·路德·金大街5020號,波特蘭,或97211年

這紅色食物車及其巨大的“#加載”吸引了大批客戶的跡象就打開每一天。主人Kiauna納爾遜和她的員工打開龐大的集裝箱saucy-and-smoky燉肉和蒜的通心粉和奶酪。納爾遜是多麼美味的食物激發大喊,從炸雞扔在調味料讓人想起布法羅薯片藍色片蛋糕,扔進訂單。一頓飯就足以養活四個,毫無疑問,這是波特蘭的一些最好的精神食糧。

馬丁·路德·金大街5020號,波特蘭,或97211年

Berlu

605 SE貝爾蒙特聖,波特蘭,或97214

抑製黑斑羚在演講者在這個中央東區餐廳品嚐菜單;小枕頭躲在角落的人行道。這裏,廚師文斯阮探討越南成分和菜通過他的鏡頭幾年在美食,導致很難找到其他地方的一頓飯。菜單經常更改,但任何一餐可能涉及菜像嫩豆腐奶油鑲嵌著的新鮮的榴蓮,陸蛤,和小焦糖花瓣的荔枝,或小龍蝦肉丸,胡椒和多汁,甜湯,甘美的肌腱和橙色的南瓜球包圍。甜點,食客扣籃charcoal-grilled bo nướng,富有彈性,幾乎美味,pandan-steeped椰奶和頹廢的魚子醬和遮羞布石油漂浮在上麵。品嚐菜單起價145美元/人;在這裏預訂。

605 SE貝爾蒙特聖,波特蘭,或97214

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儂咖喱的人丐

609 SE Ankeny聖C,波特蘭,或97214年

原來的車都不見了,但是儂的和尚人丐幫年代的餐廳空間東南Ankeny仍然踢,廚師儂Poonsukwattana服役的招牌菜:一個看似簡單的海南雞肉。問五個追隨者他們最喜愛的菜肴的一部分,每個將提供一個不同的答案:往昔肉湯,真正完美的大米,儂的ginger-heavy醬,或雞肉本身、皮膚或沒有。Poonsukwattana的故事是一個頑強的毅力;這並沒有改變。

609 SE Ankeny聖C,波特蘭,或97214年
(503)740 - 2907
(503)740 - 2907

Le鴿子

738 E伯恩賽德聖,波特蘭,或97214年

加布裏埃爾·洛克,在他多年Le鴿子常常模具的或意外變成一個美食格式,從炸雞椰子蝦。開幕後超過15年,Le鴿子是一如既往的發明。過去的晚餐涉及燉羊sop因油桃榨菜這個阿馬裏洛和紫色酢漿草屬,或kanpachi韃靼伴隨著calamansi池英式奶油。而勒鴿子的品嚐菜單總是外形多年來,結局——鵝肝空心甜餅依然存在,證明了洛克的厚顏無恥的烹飪風格。品嚐菜單可用素食,室內餐廳的預訂。

738 E伯恩賽德聖,波特蘭,或97214年
(503)546 - 8796
(503)546 - 8796

馬特

807年東北沙發聖,波特蘭,或97232年

馬特廚師理查德·勒是指他的食品車Việt Kiều經驗:Việt Kiều,指種族越南人民生活在國外,是如何標識,越南美國廚師來自加州。食物是一個身份的表示:他再現經典快餐像Filet-O-Fish泰國智利一種調味醬和漢堡上潘丹牛奶麵包,常常將烹飪技巧和靈感他繼承了他的媽媽,阿姨,奶奶。車早午餐通常是一個繁忙的時間,當勒服務令人滿意地淩亂,均衡的早餐三明治、分層和豬肉餡餅和車的“dac biet醬。“勒是一個非常休閑,立即可愛的廚師,和他反映出了他的創造力,魅力,和真誠。

807年東北沙發聖,波特蘭,或97232年
(971)258 - 2849
(971)258 - 2849

Baon海南

807年東北沙發聖,波特蘭,或97232年

伊桑和蓋梁從出現在西雅圖開這休閑食品車旁邊越南美國馬特支柱,同時提供了一個創造性的和可訪問的菲律賓主食。每一道菜都有一個令人難以置信的深度的味道,無論是揮之不去的海鮮和花卉酸度shrimp-topped吃arroz caldo,或tamari-rich阿鬥波,這支安打的char和煙霧的燒烤。休閑包括人們tocino和令人滿意的簡單的蒜米,每道菜出現酸和鹽。

807年東北沙發聖,波特蘭,或97232年

蘇格蘭小屋

SE第九大街215號# 102,波特蘭,或97214年

蘇格蘭,當它於2019年開業,是很容易的一個最令人興奮的新酒吧在波特蘭——不僅僅是很難找的威士忌選擇和創造性的雞尾酒,但是對於創造力酒吧小吃的菜單。菜單有保留一些例外:軟殼蟹從白色泡菜卷心菜沙拉,三明治的能量和裸麥粉粗麵包屑油炸布裏幹酪棒滾將統治馬蘇裏拉奶酪棒你吃過。菜單欄是,當然,一個出色的同胞的廚房產品。

SE第九大街215號# 102,波特蘭,或97214年
(503)208 - 2039
(503)208 - 2039

諾曼底

1005 SE Ankeny聖,波特蘭,或97214

休閑用餐者在t恤和牛仔褲坐在teal表在這空靈,涼爽的餐廳,周圍的藍色牆壁印有海馬。裝飾反映了餐廳的模糊的海洋主題,廚房的執行與它與西北太平洋牡蠣等菜肴,或鄧傑內斯蟹和lobster-filled蛋糕點綴著鮭魚籽。菠蘿提供熱帶酸度hamachi厚片,與蘿卜緊縮,冷卻薄荷,逗的墨西哥胡椒熱量。盡管海鮮的焦點,內陸菜沒有事後,特別是巴黎團子在頹廢port-braised排骨肉醬。

1005 SE Ankeny聖,波特蘭,或97214
(503)233 - 4129
(503)233 - 4129

烤的

1015 SE鮮明的聖,波特蘭,或97214

母子二人比比和邁克爾·辛格慶祝圭亞那的美食,未被充分代表的不僅在波特蘭餐飲業還該國,在東南鮮明的食品車中的後起之秀Lil '美國倉。在這裏,辛格強調烹飪影響南美國家——尤其是印度和中國的影響——木豆菜像奶油的屋子和炒麵用進口圭亞那的麵條;然而,真正的畫這車是它的同名,“烘焙。“毛茸茸的口袋裏裝滿了從鹽鱈魚到達能多益,雖然烤塞滿了長安汽車詞aloo層大蒜和生薑與圭亞那的咖喱粉混合在一起和溫柔的鷹嘴豆,波特蘭食品車最出色的餐廳。

1015 SE鮮明的聖,波特蘭,或97214
(503)877 - 8602
(503)877 - 8602
一隻手拿著塞炸麵包滿鹹鱈魚。
從烤了烤。
蒂娜阿維拉/食者波特蘭

Kachka

960 SE 11號大街,波特蘭,或97214

現在很難說這影響力如何與俄羅斯餐廳是:當邦妮和以色列莫拉萊斯打開Kachka 2014年,迎來了大斯拉夫美國烹飪複興,作為全國餐館出現慶祝前蘇聯加盟共和國的菜係。今天,這家餐廳比以往更強:Kachka zakuski覆蓋表,魚子醬和羅伊之間分散盤的彩色泡菜和fish-topped祝酒。碗多汁的西伯利亞湯團沐浴在黃油和醋,一塊的斯麥塔納上酸奶油。溫柔的兔子遊泳燉液體的櫻桃,牛肝菌,和大蒜,也許曾與白菜卷充滿了牛肉、豬肉和羊肉。飲酒者應該選擇幾個倒餐館的樂趣house-infused伏特加,可用航班或單一倒。

960 SE 11號大街,波特蘭,或97214
(503)235 - 0059
(503)235 - 0059

牧場PDX

1413年阿爾伯塔省聖,波特蘭,或97211年

波特蘭的狀態也許是最普遍的烹飪陳詞濫調;小鎮的每家餐館都吹捧一些版本的風氣,提高身份幾個農場或抓住一些季節性商品的農貿市場。但牧場主人祺Ohdera和HJ Schaible把重點負責采購到一個新的水平,尋找和開發與再生的關係農場餐廳內整個動物的屠殺。結果:直接美味的三明治,從極其溫柔那牛肉,配上佐料醃辣椒喜歡房子。不隻是走可持續性的走;讓它感覺訪問(美味)。

1413年阿爾伯塔省聖,波特蘭,或97211年
(503)841 - 5033
(503)841 - 5033

帽子Yai

1605不Killingsworth聖,波特蘭,或97211

波特蘭Akkapong伯爵Ninsom又做了一次:治療後巧妙地執行泰國烹飪Langbaan和Paadee,廚師和餐館老板創建了一個休閑泰國南部的同胞在東北Killingsworth忠實信徒。帽子Yai shallot-fried雞,鹹脆,對異常Malayu-style咖喱和脆皮烤的,所有可用的流行組合1號。然而,顧客會得到回報偏離頂部計費:餐廳的灸辣誇gl地麵豬肉是豐富的芳烴和蔥屬植物,和dtom som蝦結合了海鮮和肉的牡蠣蘑菇湯酸與羅望子和薑。

1605不Killingsworth聖,波特蘭,或97211
(503)764 - 9701
(503)764 - 9701

Nimblefish

1524 SE 20 Ave,波特蘭,或97214

科迪鑽東南霍桑壽司櫃台已經成為全國知名的Edomae-style壽司:精致、治愈的魚,強有力的和原始的味道和質地。這裏的廚師介紹很多細微差別的魚經常丟失:熏製,salt-and-pepper-cured沙巴是鹹的和甜的和煙霧繚繞的個人行為。Hotate從西北日本被噴的柚子,perfume-y柑橘補充扇貝的乳脂狀。海鮮的世界之外,A5和手電筒的脂肪呈現柔軟,但不做飯;結果是一個微妙的,頹廢的咬的牛肉,很難忘記。預訂餐廳的omakase可通過Resy。

1524 SE 20 Ave,波特蘭,或97214
(503)719 - 4064
(503)719 - 4064

傑奎琳

2039 SE克林頓聖,波特蘭,或97202

當傑奎琳打開在東南克林頓,慢慢被稱為太平洋西北海鮮餐廳,1美元的地方牡蠣和珍寶蟹吐司。都是今天仍然可以在傑奎琳——前者在快樂時光,後者在晚餐菜單上。然而,這家餐廳是遠不止其大片。吃飯應該有一係列生的菜,像俄勒岡州長鰭金槍魚生魚片,由於添加冷凍椰汁。hamachi crudo,鹹,沐浴在老媽nem,得到了六英尺提高石灰的細切的蔬菜葉子。餐廳的家庭式品嚐菜單,在人均90美元,值得每一分錢。

2039 SE克林頓聖,波特蘭,或97202
(503)327 - 8637
(503)327 - 8637

盧斯

2140 E伯恩賽德聖,波特蘭,或97214年

這燭光伯恩賽德餐廳的貨架上支持瓶橄欖油和罐裝番茄,understated-yet-intricate的根基麵食,走出廚房。食物從開胃菜開始,尤其令人驚訝的是數組調味醃製蔬菜和泡菜——蘑菇多汁的帶著一絲肉桂鹽水,例如。章魚是肉味和可口與可愛的字符,與橄欖提供一個海洋雜音。從那裏,麵食的顯示範圍:意大利寬麵條到厚塗,夢幻檸檬奶油,幾乎比世界阿爾弗雷多,非常有嚼勁radiatori收集‘番紅花香羔羊’在他們的折疊。遊客不應該錯過餐廳的卷心菜、燒焦的差一點與custardy中心的生活。

2140 E伯恩賽德聖,波特蘭,或97214年
(503)236 - 7195
(503)236 - 7195
一盤crostini,醃胡蘿卜和甜菜,arancini。
盧斯的開胃菜。
蒂娜阿維拉/食者波特蘭

鼴鼠鼴鼠墨西哥菜

2231 - 2237年東北阿爾伯塔省聖,波特蘭,或97211年

每一天,在午餐時間,阿爾伯塔省當地人排隊在這個橙色和綠色車追求的辣椒nogada塞滿了地麵豬肉和碗lipstick-red pozole,伴隨著仙人球阿瓜fresca horchata。購物車的菜單是廣泛的,從大豆卷墨西哥卷到cochinita pibil,但是應該不奇怪,這車的特殊專業是其摩爾:甜蜜的和瘋狂的摩爾,一個草本和植物摩爾佛。購物車的紫紅色摩爾羅莎,罕見的波特蘭墨西哥餐館用泥土甜菜和芙蓉花,可作為招標的塗層餡餅或者隻是搭配新鮮的鮭魚,智能選擇sweet-earthy甜菜汁的蛋白質。巧妙的電鍍-彩色的陶瓷碗,配上花朵——集每道菜前,使這個城市最好的墨西哥推車。

2231 - 2237年東北阿爾伯塔省聖,波特蘭,或97211年
(503)498 - 1749
(503)498 - 1749

漢橡木

24日大街511號,波特蘭,或97232年

kern漢橡樹外形在其任期內,但其最新的迭代——獨一無二的火鍋的經驗,對於banchan和起泡的麻吉,流露出輕鬆、歡樂的親密讓餐廳中最喜歡的兩個城市的當地居民和在國家舞台上。廚師彼得秋拍開罐卡斯菜襤褸而服務器提供磁盤的房子幹式熟肉類,包括黃油,幾乎瘋狂的杯和一個精致時髦的45天歲紐約地帶。家庭製作肉湯,強化廢shabu-shabu-esque肉類,泡沫搪瓷鑄鐵坐在桌邊煤氣灶夜總會;食客挑選出花瓣的房子鹹牛肉、排骨煮湯,除了產生Oregon-grown金針菇和花菜,巧妙地風味湯煮沸。房子kalguksu麵條保留其咬,豐滿的房子滿餃子牛肉和卷心菜。一切都是熟練地執行,但簡單有趣的感覺——一個成功的核心原則是從來都不會迷失的,波特蘭的餐廳。

24日大街511號,波特蘭,或97232年
(971)255 - 0032
(971)255 - 0032

麥格納Kusina

2525 SE克林頓聖,波特蘭,或97202

當高度期待菲律賓餐廳麥格納於2019年開業,這是一個偉大的餐館,一個更好的每次訪問了柔滑的墨魚麵浮油蟹脂肪,家的碗pancit bihon,和甜蜜的燒焦的biko,或椰子糯米。但似乎廚師和所有者卡洛Lamagna達到一個新的水平每次他的餐廳通過一個周年,不僅作為一個廚師,社區領袖,無論是組織募款活動,擔任導師對於一個年輕的廚師,或者舉辦一個彈出。麥格納擁有空間非常隨意和節日,不管是一串肉扡charcoal-grilled豬肉腸或calamansi-scented sisig絲質卵。每頓飯必須完成與一片char-marked biko。

2525 SE克林頓聖,波特蘭,或97202
(503)395 - 8542
(503)395 - 8542
卡洛Lamagna的阿鬥波使用父親的配方
在麥格納卡洛Lamagna廚師在廚房做飯。
天藍色Noche / EPDX

Urdaneta

3033年阿爾伯塔省聖,波特蘭,或97211年

在這親密的pintxo酒吧,哈維爾和雅億Canteras已經開發出一種以直接高飛菜肴眨眼在西班牙北部的口味,像一個比基尼(火腿和奶酪三明治)由美國和安達盧serrano或章魚香腸XO的la brasa。不過,傳統西班牙菜在菜單上仍然真實的原件,無論是食品外脆內,gooey-on-the-inside croquetas de jamon或黑片巴斯克奶酪蛋糕。餐廳的選擇苦艾酒和雪莉將使任何伊比利亞自豪。

3033年阿爾伯塔省聖,波特蘭,或97211年
(503)288 - 1990
(503)288 - 1990

Oma的隱匿處

3131 SE部門聖,波特蘭,或97202

將這東南賽區東南亞餐廳總感覺像是一個政黨,從第一個出現波巴果凍,圓潤的鵝卵石水稻脆治療在路上吃。在時髦的餐廳裝飾在海洋壁紙,食客扣籃不可能片狀烤肉canai泥土南瓜咖喱,刷卡柔軟的甘薯通過基地綠咖喱餃子,和咬嬰兒肋骨與魚醬粘焦糖。然而,真正的移動是秩序的木炭烤箱,尤其是多汁,漆叉燒,可用作為盤或餛飩梅伊的明星。

3131 SE部門聖,波特蘭,或97202
(971)754 - 4923
(971)754 - 4923

咖啡館羅文

4437 SE塞薩爾埃斯特拉達查韋斯大馬路,波特蘭,或97202年

認為咖啡館羅文的柏拉圖式的理想早午餐的地方。光吃會發現漂亮的鱷梨祝酒,分層與西瓜蘿卜和邁耶檸檬芝麻醬。人在路上可以豐盛的早餐三明治和墨西哥玉米煎餅,塞滿了自家製作的早餐香腸和烤土豆,大蒜。和那些尋找奢侈品可以命令本篤加上鄧傑內斯蟹,濕透的白鬆露荷蘭和少量食用的花。每一道菜是令人咋舌的錯綜複雜——到了平衡birria de res的亮度在這個阿馬裏洛克麗瑪和薩爾薩佛,豐富和柔滑的炸豆泥的基礎。法式吐司含有brulee字符被一堆雷尼爾山橘coffee-infused楓糖漿,完成了核桃崩潰。另外,餐廳甚至陷入了晚餐的領土,祭客飯釀酒師晚餐和品嚐菜單。

4437 SE塞薩爾埃斯特拉達查韋斯大馬路,波特蘭,或97202年
(503)841 - 5072
(503)841 - 5072

肮髒的生菜

弗裏蒙特街4727號,波特蘭,或97213年

Alkebulan Moroski與無肉蛋白質的嚴格的素食餐館,肮髒的生菜:廚師下降到蛋白質結構的根基,模仿脂肪和肌肉的平衡,讓雞多汁性或排骨骨頭脫落”質量。但肮髒的生菜的核心是一個忠於南部真正的經典,無論是法人後裔mac和奶酪,讓人匪夷所思的人造香腸,或炒“雞”容易破裂的皮膚與真實的東西區分開來。任務是使素食舒適感覺真正的原始的食物,為了讓人們少吃肉更感興趣——評判,但仍然熱衷於卓越。和信任我們:吃這些大蒜土豆泥不會覺得任何一種犧牲,即使沒有奶製品。

弗裏蒙特街4727號,波特蘭,或97213年
(971)888 - 4158
(971)888 - 4158

玫瑰六世熟食店

6424 SE鮑威爾大街,波特蘭,或97206

塞進一個小型零售店在鮑威爾東南部,玫瑰六世是歡快的妹妹餐廳哈六世,那些著名的傳統的越南湯與無休止的深度。兩到三個不同的湯或麵條是日常,連同振作起來強烈越南冰咖啡。波特蘭人經常為曹lầu周六羊群,地區越南麵條菜藥草和撲鼻,美味的醬。然而,它是不可能出錯,無論湯可用的任何一天。

6424 SE鮑威爾大街,波特蘭,或97206
(503)206 - 4344
(503)206 - 4344

晉金熟食店

波特蘭8220 SE哈裏森聖# 138或97216年

在附近到處都異常越南和中國食品,晉金一直生產調整的版本都幾十年了。這裏,遊客拿飯盒鹹魚炒飯或banh bột簡,炒米粉蛋糕,從一個謙遜的咖啡館空間Montavilla購物。很多菜在菜單上是可靠的美味,但晉金hủtiếu sa tếbo -辣滿足牛肉麵湯是真正賺金金在地圖上。它是一個傑作:絲帶thinly-shaved牛肉和寬的米粉peek的深度與五香料,堅果湯香味支持新鮮香草,豆芽和青菜。

波特蘭8220 SE哈裏森聖# 138或97216年
(503)774 - 8899
(503)774 - 8899

Birrieria La Plaza de Res - Birria |墨西哥食物的卡車和位置,看得我目瞪口呆

600 SE第146大街,波特蘭,或97233

Tijuana-style quesabirria,俗氣的燉牛肉菜birria de res是一個全國性的感覺是有原因的:發出,蜜糖,有時脆奶酪時客觀美味搭配了一個slow-braised牛肉。但Birrieria洛杉磯廣場,卡車服務酥和幹酪vampiros,潮濕的consome外帶咖啡杯,和盤子的舒適的炸玉米餅分散香菜和洋蔥,比車更利用趨勢;這個車的玉米餅出來一些最好的城市。

600 SE第146大街,波特蘭,或97233

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