我們知道漢橡樹團隊的高度期待韓國烤肉餐廳

漢橡木老板彼得·曹年輕和陽光公園不喜歡大生產的餐館開業。他們不感興趣的“第一看起來”和浮華的事件,或社交媒體賬戶每一道菜。他們以同樣的方式方法開口方法他們的工作總的來說:放鬆,允許很酷,很有趣,甚至出現有機愚蠢的想法。這是真正的餐館岐在大流行,除了很少有人注意一個Instagram發布加裏美食家。當他們準備開放本周晚些時候他們韓國烤肉餐館,他們不做大菜單顯示或Instagram倒計時。這對夫婦才宣布餐館的名字10天前第一次服務,通過一個波特蘭每月的故事。他們悄悄地把一個晚餐,然後發布幾個網上預訂。

但波特蘭情不自禁:當消息了,曹和公園開設一個餐廳,人們感到興奮。人們想知道細節。所以,盡管球隊重警告——菜單和產品可能會發生戲劇性的變化,和許多事情仍未完全解決,這是我們了解漢族橡樹團隊的第三個餐廳,本周晚些時候開放:

名稱:濟州島

它在哪裏:626 SE大街

當它打開:星期天,6月25日,趙酒和一個事件頂級大廚贏家林美。因為團隊仍在等待最後幾個細節,餐廳將在未來幾周內提供有限的預訂。

它是什麼:最新的餐廳漢橡木團隊,濟州島將接管空間一旦Renata家意大利餐館,提供各種肉類吸煙和使用柴火和木炭燒烤。餐廳也將房子漢族橡樹團隊更大的整個動物的屠殺計劃和食堂,這將支持其兄弟餐館漢橡木和岐。

背後是誰:廚師曹和生活/商業夥伴公園開了他們的韓國餐廳,漢族橡樹,在2016年,一個隱藏的寶石seafoam綠色門後麵院子裏,這對夫婦住在小公寓。飯店經曆了不同的時代,提供餃子和麵條,ssam,殺手炸雞和其他菜肴最終轉變成一個場合下餐廳模型。季節性變化概念——火鍋在寒冷的幾個月,gimbap或烤肉在夏天,但漢橡木的許多受歡迎的餐館點菜的物品搬到兄弟姐妹過河,岐。岐開發了自己的身份,一個菜單的涼爽的晚上早餐三明治和一個單獨的晚餐菜單。濟州島將這對夫婦的第三餐廳。

它將提供:品嚐菜單韓國烤肉,用房子削減。餐廳將幹燥的年齡,輕煙,醃,char肉使用木質的烤箱。食物可能會涉及banchan ssam,麵條——類似格式前品嚐菜單大流行前漢橡樹——重特色肉類小規模農場主。因為菜單將會使用整個動物的許多器官肉類和著眼削減將變成香腸;例如,廚師說他一直致力於soondae引渡,韓國血腸。其他地麵肉會為所有三個餃子餐館,在濟州島,這是一個項目,他希望擴大。他還特別興奮廚師的櫃台,這將涉及更多小規模咬的波特蘭每月的卡倫布魯克斯稱“韓國燒烤omakase。“然而,趙很猶豫分類餐廳太嚴格了。“我隻是不想被定義,”他說。“我絕不會在我的職業生涯中,“是的,這將是這一件事。”

最新更新:酒吧裏將提供“鮮為人知的韓國利口酒和烈酒,”在布魯克斯的言語曹,公園目前試圖源。“很難,綠色瓶子的東西這樣一個市場,”趙說。不過,“我們還在研究它與一些進口商合作。“波特蘭每月故事還引用潛在深夜卡拉ok,漢族的一個常見特性橡樹員工聚會和宴會前聚會。請繼續關注更多的更新。

濟州島

626 SE大街,波特蘭,或 訪問的網站