櫻花帶來心髒烤雞肉串,雞Season-Themed壽司歡樂穀

在櫻花烤雞肉串和壽司,新的歡樂穀日本餐廳芥末壽司背後的團隊,一個巨大的人造樹櫻花吸引食客的注意,因為他們等待一個表。在漫長的沙發坐下來,他們點開胃菜如天婦羅和餃子,其次是donburi加上烤鰻魚,miso-glazed鮭魚,或薄刮牛肉。但作為餐廳的名稱聲明,大部分的菜單是用於兩個部分:壽司和日式燒雞,後者字麵意義為烤雞,也指的是風格的烹飪涉及那個故事和烤食物。

開業的新餐館在歡樂穀的十字路口向東發展,是第一個坐下來餐館老板亞曆克斯Naung和漂啊,誰在2015年開始芥末壽司。這對夫婦與他們的家庭居住在歡樂穀,想把郊區sophisticated-but-family友好的用餐選擇。但不僅僅是在他們的社區:Naung啊,櫻花是下一個水平,相對於整個城市快速偶然和cart-based芥末壽司位置。

櫻花的室內設計和菜單源於讚成的設想中,開始長途旅行的回報啊和她的丈夫時,緬甸移民抵達美國近二十年前。讚成的一個俄勒岡州的第一份工作是在壽司櫃台工作在弗雷德邁耶;花了將近十年的時間打開第一個芥末壽司店。啊,現在Naung運作四個芥末位置堅實縣,包括車Troutdale和歡樂穀;鏈也有一個前哨站在西雅圖派克/鬆社區。

然而櫻花,探索領土在芥末餐廳很少見到。壽司菜單,執行廚師衛斯理Mantia,食客會發現通常的嫌疑人握壽司和生魚片,除了經典卷喜歡辣的金槍魚,oshinko, futomaki;然而,專業卷的列表,櫻花被發明,傾斜到主題。卷受季節反映通過模仿他們的調色板,使用成分已知的那段時期達到頂峰。例如,刷新春卷有脆脆的質感和明亮的味道,由於柚子醬。相比之下,冬天卷包含雪蟹、扇貝;冷水的海鮮是用檸檬皮和桔子醬,卷是完成的海鹽在視覺點頭雪。油炸食品的粉絲們可以嚐試的天婦羅卷,要麼哪來塞滿了蝦,有軟殼的螃蟹,龍蝦。還有卷根植於地方,與平原輥利用神戶兩種方式,和素食山穀輥將烤shishito辣椒、西葫蘆、鱷梨和微韭菜。

而不是提供拉麵與餐廳的壽司,一個共同的移動在波特蘭的日本餐廳,Naung啊菜的選擇方麵,是非常受歡迎的在其原產地在波特蘭但不常見。雞肉和牛肉都提供一些變化,通常在烤雞肉串餐館:有雞大腿(莫莫)和雞胸肉和蔥(negima),而且胃(sunagimo)和心髒(hatsu)。肋眼牛排和神戶牛肉或一個叫做tsukune自家製作肉丸。與其他串星蛋白質補充,如五花肉和老虎蝦,和各種蔬菜。

Naung啊招募一些波特蘭人才來幫助餐廳:前Mitate主人尼諾Ortiz在餐廳和協助營銷谘詢,和調酒師和飲料作家雅各布·格裏爾調和出餐廳的雞尾酒菜單。除了選擇的緣故,翠綠的雞尾酒像櫻花(伏特加,聖日耳曼,黑櫻桃利口酒、金巴利)和抹茶代基裏酒(朗姆酒,巴西朗姆酒,柚子,抹茶糖漿)補充烤雞肉串和壽司的菜肴,都是喜歡在餐廳的櫻花樹的影子,即使一個亮點俄勒岡州的天氣最陰暗的。

櫻花烤雞肉串和壽司位於SE第172大街13200號,158套房。