與越南烤肉披薩店超過派現在在俄勒岡州比弗頓的開放

農貿市場的本質,本質上,community-centric。當地農民出售農產品和肉類他們附近,社區成員使出售食物和藝術,和鄰居發展與供應商的關係,恢複一周接一周地從人的成長,買東西,或者讓他們。亞倫和娜塔莉Truong開始生產和銷售比薩餅在俄勒岡州比弗頓的農貿市場;如何擬合,他們的新餐館充滿了植物從當地托兒所和壁畫設計的一個朋友。斯蒂芬妮·j·崔畫這幅漫畫與外賣披薩片散步容器,莎拉& Hareld介紹了綠色植物和鍋在整個空間。開放一天,另一個朋友——負責社區鹽和稻草為遊客舀冰淇淋,和在未來的幾周內,一個波特蘭廚師將開始烹飪餐館的特色菜。“我們覺得很多的愛和支持可以肯定的是,“亞倫Truong說。“人們一直說,我們一直盼望著這一天。”

Hapa披薩,新的俄勒岡州比弗頓的披薩店賣餡餅靈感來自經典的泛亞洲菜肴,開發了一種嚴重的後幾年在農貿市場。早在2021年,幾個取笑打開食品車的可能性2022年;相反,truong落在一個小,將空間西南百老彙。餐廳開在3月10日線出了門。

農貿市場的常客來到餐廳將會看到很多的餡餅Hapa披薩——banh mi和越南河粉披薩,特別是。banh mi披薩到頂部與越南烤肉,醃蘿卜,胡蘿卜,香菜。越南河粉披薩開始與越南河粉湯,既符合作為胸裏小火慢燉,燉湯的基礎醬餅的底部;談到加上洋蔥、馬蘇裏拉奶酪、香菜、蔥,豆芽,海鮮,辣醬蒜泥蛋黃醬。

不是所有的餐廳的披薩用越南菜作為起點,然而。湯姆百勝派雙蝦,蘑菇,和香菜泰國紅咖喱醬,而餐廳的素食餡餅使用我們曾猜想的泰式甜咖喱尋找靈感。傳統主義者也將在這裏找到標準,像瑪格麗塔,意大利辣香腸,奶酪。然而,truong計劃擴大他們的披薩的範圍進一步在新地方,——在未來的幾周內,披薩店將開始提供一個禦好燒披薩,圓白菜,五花肉,鮮綠洋蔥,可以和鰹魚薄片。“當他們熱,鰹魚薄片跳舞一點,這將是酷,”娜塔莉Truong說。

所有的Hapa比薩餡餅依靠一個24小時的發酵披薩,有光,耐嚼的質地類似於那不勒斯披薩。在餐廳的新烤箱truong有更多控製餅的熱量,使他們保持的比薩烤箱更長,因此,餐廳的披薩有點保鮮儲藏格比派在農貿市場。“它仍然是那不勒斯的風格,但我們希望保持,咀嚼性,”亞倫Truong說。“這是兩全其美。”

因為餐廳空間很小,比薩特價會旋轉,和農民市場仍將信徒的地方可以品嚐最新Truong創作前擊中它們的餐廳。truong正在玩一個豚骨披薩,和一個“真正的夏威夷”。

除了披薩,truong邀請在波特蘭泰國廚師Jidapa Cheyiam (Cha英航泰國,泰國白薄荷)使一次性特價像沙拉,這對夫婦將稱之為“媽媽J的特色菜。”“她是一個非凡的廚師,”亞倫Truong說。“我們將參觀她的店,她會說,“哦,我做了這個芒果飯,你應該試試。”

Hapa披薩現在開放在俄勒岡州比弗頓的SW百老彙大街12755號。