波特蘭的哈帕拉麵在夏威夷考艾島開了一家新餐廳ʻi

2002年，莎拉和邁克爾·利特曼結婚了Hapa路在Koloa,考艾島。這對情侶在夏威夷ʻi相識並墜入愛河，最終在2013年開了他們在波特蘭很受歡迎的拉麵車Hapa PDX。他們的拉麵並不是直接來自劄幌或博多;Hapa的G-Special拉麵——一碗厚厚的、有嚼勁的麵條和五花肉湯——是他們自己的東西，某種程度上受到了他們在夏威夷長大的時間的啟發ʻi。當利特曼家開了他們的拉麵餐廳和威士忌酒吧在東南部格萊斯頓，它更明顯是一封寫給夏威夷的情書ʻi，菜單上有許多“戳”選項。

但今年秋天，利特曼一家將回歸他們的本源。這對夫婦已經搬回夏威夷ʻi，在可愛島的Poipu開他們的第二家餐廳。

Hapa考艾島將在考艾島的戶外購物中心庫庫伊烏拉的商店內開放。這個購物中心也是餐廳的所在地，比如詹姆斯·比爾德(James Beard)冠軍羅伊·山口(Roy Yamaguchi)擁有的eat House 1849。這家餐廳的規模將是波特蘭餐廳的三倍，有120個座位，提供豐富的波旁威士忌、日本威士忌和考艾島自己的威士忌Koloa朗姆酒和俄勒岡州SakeOne的緣故。和俄勒岡州的餐廳一樣，哈帕考艾島也將以拉麵為特色，不過菜單可能會略微轉向島上的農產品和肉類。

雖然利特曼一家的總部將設在夏威夷ʻi，但波特蘭的餐廳不會關閉。阿比蓋爾·考克斯(Abigail Cox)從2014年開始斷斷續續地和Hapa在一起，現在她已經被提升為波特蘭餐廳的總經理。在推車店工作後，她搬到了大阪，在街邊的居酒屋工作，然後又搬回波特蘭，幫助利特曼一家開了第一家“Hapa”餐廳。她不僅將擔任Hapa Portland的總經理;她還加入了餐廳的所有權團隊。

哈帕考艾島將於2022年秋天開放，地點是夏威夷Koloa的Ala Kalanikaumaka Road 2829，ʻi。