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在一個7月TikTok波斯特，一個有著藍色、紫色和銀色頭發的女人打開了一塊糯米磚。“如何在餐館裏正確地吃糯米”，她頭頂上寫著幾個白色的字母。“不，不，不，不，”她用嘴說，手指在完全打開的米飯上搖晃著。“請不要一直打開袋子，把它放在你的盤子裏，”一個機器人般的畫外音說。“糯米對空氣非常敏感。”
信息類抖音帖子在該應用上很受歡迎，無論是指導別人如何吃雞翅或者如何抽一整隻短吻鱷．但這篇文章並不是來自美食博主的賬戶，而是一家餐廳的賬戶。
考新啤酒吧內的老撾餐廳欺騙中央該公司是波特蘭為數不多的擁有TikTok賬戶的食品企業之一。埃·桑加什(Ae Sangasy)擁有這兩家公司，她開始根據十幾歲孩子的推薦發布抖音。她決定把老撾的食譜和傳統也包括進來，以此向潛在客戶介紹她的文化，而不是一味地拍攝餐廳的宣傳視頻。桑加什說:“當我找地方吃飯時，TikTok似乎是一個正在成長的平台，非常有用。”“老撾食物(在波特蘭)不太受歡迎。很多老撾廚師標榜自己是泰國人，老撾的食物隻是驚人，但未被發現. ...我想要有教育意義。”
TikTok擅長製作短視頻，通常是用病毒式的“聲音”或歌曲從其他tiktok上下載的。幾個著名的波特蘭Instagram賬號@nomnom_nori，@eatinginpdx-已經開通了自己的抖音賬號，突出波特蘭餐廳而且食品車；帶有#pdxeats標簽的帖子獲得了大量關注數百萬點擊量．而鎖鏈鄧肯而且必勝客雖然在這款應用上已經有了大量的用戶，但波特蘭的美食界一直在猶豫是否要效仿——尤其是與Instagram相比，許多企業都在使用Instagram來代替實際的網站。盡管如此，一些廚師已經開始緩慢但堅定地推廣這款應用，他們使用流行歌曲和提示，讓自己的名字在波特蘭的美食界流傳開來。
@papisalspdx 我們一切從頭開始用愛❤️Guisado湯變暖我們禽丫在這寒冷的天✌最好扣籃你的三明治# iykyk
♬你是你媽
波特蘭東南部的Papi Sal 's是一家專營費城-波多黎各三明治的餐車，今年1月發布了第一個TikTok他還分享了店主約翰·哈奇(John Hatch)為德瑞博士(Dr. Dre)烤麵包的視頻，或者一邊烤一邊用手把三明治放進墨西哥辣醬裏黃羅的《哦耶》背景音樂。哈奇的商業夥伴傑斯·馬梅裏(Jess Mummery)負責推車的社交媒體，由於TikTok的應用程序，她更喜歡TikTok而不是Instagram給你的頁麵——用戶可以看到他們不關注的創作者的內容。
“TikTok感覺有點像五年前的instagram，在那裏你可以讓你的內容接觸到更廣泛的人，而不用太擔心算法，”馬梅裏說。“雖然我們的Instagram頁麵的點讚和瀏覽量都很好，但我認為更多的小企業更有可能在TikTok上讓更多的賬戶看到他們的內容，而不是迷失在Instagram上的混亂中。”
為業主Berlu麵包店他說，TikTok吸引人的不一定是算法，而是視頻編輯器。阮已經經營這家快閃麵包店大約一年了，在無麩質糕點和越南小吃的圖片上使用了流行的歌曲和聲音。阮說:“我不依賴TikTok作為一種增長方式，但我喜歡TikTok的原因是，它是一個非常容易製作視頻的平台。”“大多數趨勢都是從TikTok開始的，所以你可以在某些事情上走在前麵. ...這是餐館老板的一部分——願意適應。”
在阮休息的日子裏，他會去餐廳錄一些視頻，並在一周內用這些視頻作為抖音素材;他會在Instagram上轉發抖音視頻也一樣。他說，幾周後，他在自己的社交賬戶上發布了更多的視頻，快閃店的銷售額激增。阮說:“這實際上就是找出流行歌曲，並將其應用到你擁有的任何圖像或視頻中。”“我一直試圖把抖音作為一種娛樂形式，而不僅僅是廣告。”
@berlubakery 很興奮本周日上午10點到下午1點回來。# vietnamesebakery# vietnamesefood# gfpdx# glutenfree#波特蘭#俄勒岡州
♬是你的好地方
雖然Nguyen在tiktok中感受到創作自由，但經營著受歡迎的炸雞和三明治車Jojo的賈斯汀·欣茨(Justin Hintze)認為，構建tiktok沒有必要。Jojo的賬號自加入TikTok以來隻發布了一條抖音購物車員工做三明治的視頻．而他打算再次潛入水中一旦他的餐廳打開在美國，他知道自己最終會把大量時間花在視頻內容上。欣策說:“我創辦這個網站是因為它絕對是未來的趨勢——它的參與度比Instagram高得多。”“這太浪費時間了。我在TikTok上的一個視頻不太好，花了幾個小時，而在Instagram上發一個帖子隻花了幾分鍾，甚至一分鍾都不到。”
欣策對時間投入的擔憂不僅限於他自己是一名推車主人:他說，他擔心TikTok的增長可能會有利於餐飲集團和已經有利可圖的業務。他說:“這似乎讓小人物處於不利地位。”“這需要更多的資金，無論是設備、軟件還是時間。”
桑加什也有類似的感覺——她不確定如果不是為了她的孩子，她是否會知道如何使用TikTok。但對她來說，這是生意的一部分。她說:“我不知道小企業或其他企業如何在不聘請社交媒體專家幫助他們的情況下做到這一點，這可能是一件大事。”“但要保持相關性，你必須. ...這可能會花費時間或令人沮喪，但我確實認為這是值得的。”