:format(webp)/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/71052991/shutterstock_767250397.0.jpg)
焦油法式蛋糕店-波特蘭的頹廢法式甜點和巧克力商場屢獲殊榮的香檳和起泡酒-將於8月22日關閉，距離東伯恩賽德分店開業已有10年。
店主兼糕點師Cheryl Wakerhauser在法國南部師從Philippe Urraca(著名的法國Meilleur Ouvrier de France冠軍)的糕點師。她於2001年在波特蘭農貿市場同年晚些時候，Pix在Division Street的原址開業。
曾經有一段時間，這家公司有兩家分店關上大門2012年在北威廉姆斯大道開設了分店。沃克豪澤說，她十年前就確定了退休日期，當時她搬進了更大的東伯恩賽德(East Burnside)空間。
這家餐廳一直以舉辦奢侈的派對而聞名，比如每年一度的巴士底日慶祝活動，會有一個高聳的法式蛋糕，還有所謂的“泡泡盛宴”(Bubbly Spectacular)，用起泡酒慶祝活動，還會有佩刀課。
波特蘭人仍然可以買到他們的Pix蛋糕——大蛋糕將接受特殊訂購，Pix- o - matics是該店受歡迎的24小時大流行時期甜點自動售貨機，將繼續營業。在首席糕點師凱蒂·羅伯茨(Katie Roberts)的指導下，韋克豪澤的廚房團隊將每天在機器上儲存巧克力和焦糖沙讚巧克力，以及漂亮的粉紅色簡·艾薇兒巧克力。
Wakerhauser將抽出時間去旅行，但計劃明年開設一所專注於法式糕點的烹飪學校。她將為那些“有意將法式糕點作為職業”的人提供單日休閑課程和係列課程。
韋克豪澤說:“多年來，我看到很多實習生和員工來到我的門口，他們上的是收費過高、質量不佳的大型烹飪學校。“我想創造一種小而實惠的東西，讓每個學生都能得到個性化的關注，並對自己的技能充滿信心。”
在餐廳關門之前，人們可以停下來，享受Pix-O-Matic的甜點，以及周五到周日露台上的酒杯或香檳和雪利酒。這家餐廳將在8月份完成夏季活動日曆，其中包括“黃昏電影”係列和“星期五弗拉門戈”。