通過合作和脆啤，Living Haus希望成為您的釀酒商最喜歡的啤酒廠

看看核心啤酒的陣容生活Haus在這裏，你不會看到很多水果啤酒、咖啡啤酒或甜點啤酒。這裏的啤酒以水、酵母、澱粉和啤酒花為核心基礎，在工藝上做了一些小的改變，並精心挑選啤酒花和麥芽。該啤酒廠將與波特蘭其他受歡迎的啤酒廠合作生產一些啤酒，啤酒廠的大部分土地將用於與鎮上的其他人進行合同釀造。在一個充滿卓越精釀啤酒廠的城市，Living Haus希望成為釀酒師的啤酒廠。

“是的，我們知道如何製作啤酒花啤酒或其他一些現在被炒作的啤酒，”合夥人兼釀酒師康拉德·安德魯斯說。“但作為釀酒商，我們希望專注於我們想喝的啤酒，以及其他人喜歡的啤酒——幹淨的啤酒，令人興奮的啤酒，但不是那種覆蓋著水果泥和調味料的啤酒。”

該片將於7月15日上映在某種程度上，Living Haus是一種回家。安德魯斯和合夥人馬特·桑多瓦爾在《摩登時代》並肩工作，直到啤酒廠關門了。這兩個人一直在一起開一家啤酒廠，所以搬回他們以前的住處很有意義。“這是一個非常簡單的轉變，”安德魯斯說。“我們了解這個係統，我們真的很喜歡這個係統;這是一家很棒的釀酒廠。”

Living Haus最初推出的啤酒包括西海岸和朦朧的IPAs，一種未經過濾的比爾森啤酒，以及一種慕尼黑風格的Helles。Bethine helles使用了Prairie精選比爾森麥芽和Weyermann Barke Vienna，以及Spalter精選啤酒花的混合，以達到烘烤的“餅幹”味道。和helles一樣，Dolores比爾森啤酒也使用了Prairie Select比爾森麥芽，並混合了Tettnang和Hallertau Mittlefruh啤酒花，帶來了更多的草本氣息。哈裏斯IPA主要使用來自威拉米特和雅基馬山穀的啤酒花;混合了Citra, Centennial, Chinook和Amarillo啤酒花，增強了樹脂的複雜性Citra Icognito。另一方麵，赫爾曼(Herman)的朦朧IPA采用了更全球化的方法，使用麥芽和片狀燕麥的組合來增強口感，使用北美和新西蘭的啤酒花來增強風味。

此外，啤酒廠還將與其他值得注意的啤酒廠合作，即Breakside, Ruse, Great concept, Von Ebert。例如，在Breakside，兩人用高重力稀釋法釀造了一種IPA——本質上是一種淡啤酒強度的IPA。另外，兩家啤酒廠還與Ruse合作，用美國啤酒花製作了一款Kolsch，讓它有更多的花香。安德魯斯說:“就合作而言，我們都從我們作為品牌的總體身份開始。“對我們來說，試著更以拉格為中心，能夠把它帶到桌麵上，在合作中分享，這很重要。我們想釀造對雙方都有好處的啤酒。”

為了搭配啤酒，附近居酒屋背後的團隊Afuri還有新開的麵包店田中將為啤酒廠提供食物。對於熱熟食，Afuri將有一份菜單，顧客可以直接從餐廳點餐，從隔壁的廚房帶到啤酒廠;該菜單將包括泡瀨椒和煙熏土豆泥等菜肴。另一方麵，田中將為啤酒廠提供少量三明治和麵包，以保留在現場，從咖喱麵包到火腿和奶酪。“通過與一家成功的餐廳合作，人們可以發揮自己的優勢，”安德魯斯說。

該業務的一個重要方麵還包括其代工釀造部分，即Sin Marca Beverages;加文·洛德，普弗裏姆的校友，負責這次行動。合同釀造通常是指啤酒釀造商使用非自己的設備(在某些情況下，還有人員)來生產啤酒。在Sin Marca，從蘇打水公司到餐館的客戶都向他們伸出了援手宣布業務。安德魯斯說:“這個設施一直沒有得到充分利用，所以能夠做我們的合同釀造品牌，並將這個地方的產能提高到100%，這對我們來說是令人興奮的。”

Living Haus將於7月15日在貝爾蒙特街600號開幕。