在田中，波特蘭市中心的新Shokupan三明治店和日本麵包店

也許田中最吸引人的地方是——新鮮來自Afuri背後團隊的以shokupan為中心的三明治店和麵包店-事實上波特蘭沒有這樣的建築。一半是日式糕點店，一半是豬排三明治店，一半是早午餐咖啡館，這種組合在波特蘭似乎是顯而易見的勝利，是日本劄幌的姐妹城市熱愛烘焙，有很強的三明治文化。田中的位置比Oyatsupan比弗頓一家深受喜愛的日式麵包店;它提供了更廣泛的選擇東京Sando這是一輛以賣shokupan三明治而聞名的暢銷食品車，還有一家現已關閉的shokupan咖啡館木村吐司吧．

相反，6月25日星期六在波特蘭市中心開業的Tanaka餐廳提供了各種各樣的小吃:牛奶麵包三明治夾著水果和鮮奶油，三明治裏分層放著日本和牛或豬肉，馬卡龍口味像開心果和梅，味增羊角麵包和抹茶dorayaki。糕點盒裏擺滿了精致的甜點，比如黑芝麻覆盆子巴黎布雷斯、柚子蛋白撻配紫蘇和黑莓、金字塔形開心果海綿配覆盆子果盤和黑巧克力慕斯。走出廚房，牛奶包早餐三明治隻是簡單地點綴了一點全麥芥末和香草蒜泥蛋黃醬，而弗朗西斯科(Francisco)——模仿了葡萄牙的Francesinha——則是培根、火腿和linguiça三明治，配上雞蛋和棕色肉汁。

田中的靈感其實並不是牛奶麵包，而是它的豬排醬。田中在東京的姐妹餐廳Kushikatsu Tanaka根據70年前的食譜供應烤串配醬汁。這家波特蘭咖啡館的醬汁是用同樣的配方製作的，現在塗在燒餅上，配上脆脆的炸豬裏脊肉，也可以從餐廳的小零售區帶回家。但即使考慮到該公司醬汁的貫穿路線，shokupan才是這裏真正吸引人的地方:在麵包店的牆上，有一行文字寫著:“世界上所有的東西中，誰能想到麵包會把所有這些美麗的人聚集在一起?”

下麵是田中餐廳開館前的照片。餐廳位於西南第12大道678號。

田中

西南12大道678號，郵編:97205 (503) 914 - 3326 訪問的網站