受人喜愛的漢堡車今年將開第一家餐廳，未來還會有更多

2009年，傑裏米·西弗斯(Jeremy Sivers)的祖母去世了，他在祖母的地下室發現了一個盒子，裏麵有一件他幾乎忘記的遺物:他16歲時寫的一家漢堡店的商業計劃，還有菜單。“我都不記得了，”他說。“17歲時，我在Roake 's得到了第一份漢堡廚師的工作，我知道我可以做得更好。所以我就這麼做了。”

擊中要害最初是傑裏米和他兒子以利亞的父子項目，以利亞現在是俄勒岡大學的一名學生。他們倆會在蒙塔維拉農貿市場賣漢堡——用俄勒岡牛肉做的簡單漢堡。2018年，當他們打開購物車時，大約一個小時就賣光了。但打開餐車從來不是終點;西弗斯想開一家餐廳。

今年，他會的。今年春天，Hit the Spot將接管莫裏森東南街(Southeast Morrison)的早午餐餐廳(Brunch Box)，將菜單擴大到炸雞三明治和奶昔。之後，他將開始在Gresham、歡樂穀和Bethany Village等地開設Hit the Spot得來速餐廳。

Hit the Spot的第一家餐廳對那些參觀過推車的人來說會很熟悉:這家餐廳仍然會供應推車著名的2x2s、3x3s和4x4漢堡，澆上蜂蜜味培根等配料。這家餐廳還將提供帶有可選附加物的熱狗，如康尼醬和玉米奶酪，以及炸雞三明治——過去在推車上是曇花一現的商品。西弗斯說:“我們試圖在目前的位置上做雞肉，但這真的很難。”“我們的空間真的很有限。”

說到飲料，Hit the Spot將提供經典口味的奶昔，如巧克力、香草和草莓，以及當地的桶裝啤酒。他說:“波特蘭的每個人都喜歡IPAs，所以我認為如果我們沒有IPAs，那就太愚蠢了。”

這個餐廳在室內可容納50人，外麵有帶頂棚的野餐桌，但Hit The Spot還將在主餐廳提供外賣和外賣服務。Sivers將為運動節目安裝平板電視，並打算讓餐廳保持一種家庭友好的氛圍。

Hit the Spot在開業六個月後，將專注於開設外賣餐廳，也就是“得來速”。他正在俄勒岡城、格雷沙姆和歡樂穀尋找地點，但貝瑟尼村可能是第一個;他特別在尋找那些連鎖店過多的郊區，為大波特蘭增添一些地方魅力。他說:“對得來速餐廳的需求是真實的，所以這是我們的重點。”“完全一樣的菜單，我希望每一道菜都是一樣的。你可以吃一個雞肉漢堡，芝士漢堡，兩杯啤酒，隻要那個稻草洞沒有被戳破，我們就可以這樣供應。”

一旦西弗斯的餐廳開業，Hit the Spot的餐車就會退休，但人們不應該指望今年Hit the Spot會中斷。西弗斯說:“已經有十幾個人在購物車上出價了，但在餐廳開門之前，我們不會把鑰匙給人。”

Hit the Spot將於5月中旬至6月在莫裏森街676號開幕。